封面照片：別再看韓劇流口水了，直接來(lái)Mini K小韓坊大快朵頤吧！
葛瑞絲相信肯定有不少韓劇迷，每次看著韓劇裡面在吃香喝辣的，
心裡都非常好奇韓國(guó)料理到底味道如何？醒酒湯是什麼味道？吃炸雞
配啤酒真有那麼過(guò)癮？紅通通的年糕有那麼好吃？好多好多問(wèn)號(hào)，看得
是口水直流...如果您也常常這樣，那不妨來(lái)看看今天葛瑞絲要跟大家分享
的餐廳《Mini K 小韓坊》，親自來(lái)品嘗一下韓式料理吧！
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本篇有酒類畫面，貼心警語(yǔ)提醒各位：
～喝酒不開(kāi)車、開(kāi)車不喝酒～
～未滿18歲禁止飲酒～
～飲酒過(guò)量有害身體健康～
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Mini K 小韓坊於2015年年初在信義區(qū)的Neo 19大樓開(kāi)幕，是以精緻創(chuàng)意韓
食聞名的major K 主修韓坊之副品牌，他們以全新烹調(diào)技巧重新詮釋正宗的
韓式料理，設(shè)計(jì)許多新派菜系，不僅餐點(diǎn)創(chuàng)意精緻也保留了韓國(guó)料理的傳統(tǒng)
風(fēng)味，而Mini K 小韓坊更是以「創(chuàng)意韓食。平價(jià)享受」為其概念，希望以
高CP值的韓國(guó)料理滿足年輕族群的味蕾。
～本篇為邀約文～
※餐廳位於NEO19大樓裡，3F
※店門口採(cǎi)整個(gè)的落地透明玻璃可透視進(jìn)去
※外面有候位區(qū) ?
葛瑞絲是第一次上來(lái)到NEO19三樓，一上來(lái)覺(jué)得場(chǎng)地真的很寬敞氣派，
電扶梯一上來(lái)正好就看到有新人正準(zhǔn)備要宴客，是一個(gè)婚宴會(huì)館，而
Mini K小韓坊則是剛好在正對(duì)面，雖然還沒(méi)進(jìn)門就已經(jīng)感受到店裡
空間應(yīng)該是蠻寬敞的一家。
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外面有不少的椅子可以候位等待與休息，門口也有菜單可以先行觀看
，下面先給大家看一下菜單：
※店裡有推薦人氣TOP10可參考選擇
※飲品也蠻多元的
※有提供優(yōu)惠組合餐點(diǎn)
※餐廳介紹
Mini K 小韓坊餐廳位在非常熱門又高地段的信義區(qū)，旁邊就是臺(tái)北101
和新光三越大樓。從菜單來(lái)看，餐點(diǎn)大多以單點(diǎn)為主，一道菜的平均價(jià)位
大約在$300元左右，有單點(diǎn)組合的套餐推薦，葛瑞絲覺(jué)得Mini K 小韓坊
很適合多人聚餐一起分享使用，而以韓式料理與這一帶地段的消費(fèi)來(lái)看，
確實(shí)可算是平價(jià)料理餐廳。
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首先先跟著葛瑞絲的腳步來(lái)看一下餐廳內(nèi)部吧！
※入口右手邊就是櫃臺(tái) ?
※餐廳內(nèi)部為長(zhǎng)形空間 ?
Mini K 小韓坊的空間果不出其所料真的是很大，店裡座位寬敞不擁擠，
目測(cè)應(yīng)該可以容納一百人沒(méi)問(wèn)題。
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裝潢時(shí)尚新穎，帶著一點(diǎn)近年來(lái)很流行的工業(yè)風(fēng)，搭配上韓式舞曲
，整個(gè)環(huán)境氣氛非常熱鬧與新潮。
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※吧檯
※葛瑞絲很喜歡這裡的獨(dú)特?zé)麸椦b潢
※往入口處方向拍攝
※甜點(diǎn)櫃
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不只如此，不喜歡室內(nèi)比較熱鬧氣氛的話，這邊也有戶外用餐空間喔！
旁邊有個(gè)側(cè)門推開(kāi)就是了～
※戶外用餐區(qū)
※抬頭就可以仰望101大樓呢！?
戶外感覺(jué)比較幽靜，抬頭馬上就看到101大樓啦～
在這裡，感覺(jué)忙碌生活真的應(yīng)該找一片安靜的空間休息，偶爾
仰望天際放鬆自己。
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接著準(zhǔn)備用餐囉！
葛瑞絲這次是和許多朋友一起用餐的，所以餐點(diǎn)都是彼此分食也比較
能吃多道不同韓式料理，不然自己?jiǎn)吸c(diǎn)一、兩份應(yīng)該就可以吃飽了。
Mini K 小韓坊的小菜是無(wú)限供應(yīng)可以續(xù)用的，這天吃到的有洋蔥絲、
蘿蔔乾、泡菜與小黃瓜，洋蔥和白蘿蔔吃起來(lái)甜甜的不辣很好吃，而
小黃瓜看起來(lái)雖然紅通通的，吃起來(lái)卻沒(méi)有想像中的辣，小菜裡面
真正算會(huì)辣的我覺(jué)得就是韓式泡菜囉。
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※小菜上桌，免不了要來(lái)幾瓶韓式啤酒！
韓國(guó)啤酒很多種，葛瑞絲本身不喜歡喝酒其實(shí)沒(méi)有太多興趣，不過(guò)後來(lái)
友人推薦一瓶聽(tīng)說(shuō)真的很好喝的水果燒酒，這才小酌一杯。
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※就是這瓶水蜜桃燒酒！
說(shuō)真的，還真的好喝耶！
以我這個(gè)不喜酒品的人來(lái)說(shuō)，可以被我稱讚好喝的酒真的不多了～(笑)
這瓶燒酒是水蜜桃口味的，打開(kāi)以後水蜜桃香氣非常濃郁，服務(wù)生會(huì)提供
小小的酒杯給您盛酒享用，剛喝第一口覺(jué)得香香甜甜的有點(diǎn)像甜酒，可是
喝了一口以後會(huì)馬上感覺(jué)到後勁其實(shí)挺大的喔！聽(tīng)說(shuō)酒精濃度有14%呢，
葛瑞絲喝了兩口就感覺(jué)到胸口和喉嚨開(kāi)始燒了起來(lái)～不勝酒力的人可以
喝喝看(真的好喝)，不過(guò)淺嚐即止，小口小口品嘗風(fēng)味，不要喝太多喔～
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因?yàn)椴忘c(diǎn)也都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，會(huì)需要一段等待時(shí)間，
首先先來(lái)給大家介紹新菜吧！
※泡菜薯?xiàng)l
薯?xiàng)l是常見(jiàn)菜色，可是加上泡菜好像也是第一次吃～大家可以想像薯?xiàng)l+
泡菜+起司組合起來(lái)的味道嗎？
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※墊底的餐紙還是專屬M(fèi)ini K的呢～
炸得香酥的黃金馬鈴薯?xiàng)l，單吃其實(shí)就可以了，不過(guò)重口味的人可以
搭配一些泡菜，上面淋著起司醬，吃起來(lái)鹹香中帶辣，這道料理算是經(jīng)典
韓式與美式料理的結(jié)合，看起來(lái)雖然有點(diǎn)突兀，可是口感還蠻特殊的，
味道吃起來(lái)也不錯(cuò)，只是怕辣的朋友可能要斟酌一下泡菜的用量。
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※韓式炙燒牛小排丼飯
很豐富的一道飯食，牛小排厚度與份量都不錯(cuò)，上面免不了有韓式泡菜
、蔥花、海苔絲與一顆半熟蛋，使用方式與韓式拌飯雷同，先拌均勻
後再享用。
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※半生熟蛋十分吸引人，蛋液拌入飯中口感更好
※牛小排帶點(diǎn)油花，口感很讚
葛瑞絲很喜歡這牛小排的味道，聽(tīng)說(shuō)是以特調(diào)醬汁醃漬24小時(shí)以上去入味而成
，肉質(zhì)也軟嫩。搭配上些微燒烤醬抹在表面炙燒，牛小排吃起來(lái)帶點(diǎn)火焰的燒烤
香氣，內(nèi)部的牛肉卻不乾硬，尤其是油花比例也搭配得蠻好的，整個(gè)牛小排
香又好吃，搭配上經(jīng)典的韓式丼飯，香辣的重口味飯食吃了挺開(kāi)胃。
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說(shuō)起韓式料理，韓國(guó)年糕當(dāng)然是不可或缺的角色啊！
以往Mini K 小韓坊的年糕料理似乎比較創(chuàng)意為主，這次新菜單中也跟著
推出經(jīng)典傳統(tǒng)的年糕菜色：
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※傳統(tǒng)韓式辣年糕
韓式辣年糕是韓國(guó)很受歡迎的傳統(tǒng)美食，不過(guò)最近有改良式的做法可以
依照個(gè)人喜好去增添起司來(lái)加強(qiáng)濃郁的口感，看著那被夾起的年糕牽著
起司絲的畫面，真的是令人垂涎三尺。
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※拌勻後享用
裡面料也蠻多元的，而主要年糕是選用比手指頭還粗的長(zhǎng)型年糕下去
煮，每條年糕吸飽了甜甜辣辣的韓式醬汁，口感滑溜滑溜的很有嚼勁，
沒(méi)有因?yàn)榫弥蠖洜€，我個(gè)人很喜歡這種年糕的口感。
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最後一道新品也是牛肉料理，可以算是我這四道中最喜歡的！(其實(shí)都
很好吃，但是我特愛(ài)這道?)
※慢燉牛腩
不知道是不是因?yàn)轫n式料理都是辣味偏重，吃了一堆辣食以後，這時(shí)接觸
到了這道慢燉牛腩，有種在沙漠中看見(jiàn)江河的欣喜XD
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這道菜色可是Mini K小韓坊獨(dú)家的韓國(guó)功夫菜，厚切的牛腩被切成適當(dāng)?shù)?/p>
骰子大小，經(jīng)過(guò)滷汁長(zhǎng)時(shí)間的燉煮之後變得軟嫩好咀嚼，其味道是甜甜香香
的，沒(méi)有任何辣味，看了一下資料才知道這韓式滷汁中藏有紅棗、栗子、水梨...
等帶有天然甜味的食材，難怪吃起來(lái)清甜可口，而且水果的酵素也有助於把牛肉
軟化，一口一個(gè)入口剛剛好，肥瘦均勻的口感讓這道美味更上一層樓，害我
忍不住多吃了好幾塊><
※裡面還吃得到整顆完整的栗子喔
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接下來(lái)跟大家分享一些Mini K 小韓坊原本就有的經(jīng)典佳餚，讓大家
點(diǎn)餐的時(shí)候也有比較多參考，不用看著菜單發(fā)愁不知道該怎麼點(diǎn)^^
※辣炒紫蘇中卷豬與韓國(guó)Q麵
辣炒紫蘇中卷豬是韓國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的下酒菜，裡面有辣椒、洋蔥、青蔥、香菇、紫蘇...
等食材，搭配刻花的的中卷與豬五花大火快炒，最後以大火收乾湯汁，很入味也
重口味。
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建議的食用方法是與韓式Q麵趁熱拌食，Q麵本身是冷的，冷麵才得以保留住
那份麵條的Q勁，葛瑞絲第一次吃還蠻喜歡這種麵條的口感呢。
※中卷與豬五花
※拌勻後享用
這道滋味很奇妙，一開(kāi)始吃進(jìn)去覺(jué)得是甜甜的不會(huì)太辣，但不出幾秒以後
辣度就整個(gè)跳出來(lái)了，應(yīng)該算是這天葛瑞絲吃到辣度最強(qiáng)的一道，因?yàn)槌?/p>
了以後會(huì)想找白開(kāi)水～(笑)
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可是偏偏又辣得過(guò)癮，我個(gè)人覺(jué)得這道很好吃，敢吃辣的朋友可以試看看
，感受一下這種甜後帶嗆辣的美味。???
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韓式料理普遍就是"甜辣"口味居多，如果從頭到尾都吃同類型的
餐點(diǎn)葛瑞絲認(rèn)為比較容易膩口和厭倦，所以建議中間都要穿插一些
不辣口味的餐點(diǎn)，會(huì)讓用餐心情更愉悅與享受。
※海鮮蔥煎餅
這道蔥煎餅算是我吃過(guò)韓式煎餅中最好吃的一款了！
因?yàn)辄I糊煎得金黃酥脆，吃起來(lái)有"恰恰"的口感，不像以往我吃過(guò)好像大多都是偏
濕黏的麵糊口感，可能是因?yàn)橥馄す狭诵┰S麵包粉之故，而且這煎餅是用"炸"而
非"煎"的，口感真的很讚。
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搭配上看得見(jiàn)的蝦仁與花枝，料多實(shí)在吃起來(lái)也不油膩，不需要額外搭配
店裡提供的蘋果醋醬或韓國(guó)辣醬，單吃原味就很好吃！
真要說(shuō)可惜的話，就是份量太少了，人家還想多吃幾片啊><(被拖走...
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※春川辣雞
春川辣雞這道菜名這一年來(lái)感覺(jué)很紅啊！某店大肆推廣著，常常看到很濃郁
的起司畫面，哈哈。
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不過(guò)Mini K 小韓坊的春川辣雞不同於其他韓式餐廳使用雞胸肉，而是特別
使用肉質(zhì)鮮嫩的整隻雞腿肉喔！去骨切塊後以特調(diào)辣醬、香油、辣椒粉
醃漬48小時(shí)入味，料理時(shí)加入了洋蔥、地瓜片、高麗菜以及年糕片...等
一起烹煮入味，湯汁快收乾之前加入起司和蔥花提味，算是一道改良傳統(tǒng)
口味的創(chuàng)意作法。
雞腿肉吃起來(lái)口感就是比較好啊！不過(guò)辣度上確實(shí)是還蠻辣的，雖然
沒(méi)有看見(jiàn)牽絲不斷的起司有些失望，不過(guò)味道確實(shí)是還不錯(cuò)，特別是
裡面有片狀的年糕我個(gè)人覺(jué)得很不錯(cuò)吃，如果份量再多一點(diǎn)的話會(huì)
更好。
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※神仙牛肉雪濃湯麵
這道葛瑞絲還蠻推的喔，除了它是不會(huì)辣的料理可以調(diào)和一下餐點(diǎn)間
的味道之外，重點(diǎn)是它真的很好吃。
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湯頭非常濃郁，是利用牛骨熬煮三、四天而成，師傅還為了降低牛骨
油脂的味道，特別調(diào)整湯頭比例，添加了豬與雞骨，其湯頭喝起來(lái)就
像日式豚骨拉麵的湯頭一樣香濃卻不會(huì)重鹹，喝起來(lái)也沒(méi)有油膩感，
味道上是蠻清爽的。
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裡面的牛肉是厚切雪花牛肉，口感屬於有嚼勁而非燉軟，裏頭有豆芽菜、
半顆水煮蛋...等，加上搭配了臺(tái)灣關(guān)廟細(xì)麵，因此湯汁不會(huì)快速被吸乾、
麵條也不會(huì)軟爛太快，自然鮮甜清爽好吃。
※經(jīng)典泡菜炒豬肉(也有牛肉可更換選擇)
這道乍看之下覺(jué)得跟上面的辣炒紫蘇中卷豬雷同，心裡想又是一道
嗆辣的料理了...因?yàn)橛讶伺c小孩都不擅長(zhǎng)吃辣，這道菜我們選擇不
拌勻來(lái)食用，意外享受到兩種食材各自的美味。
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這泡菜炒豬肉是使用Mini K 小韓坊自己醃漬的韓國(guó)泡菜加豬五花
快炒而成，吃起來(lái)和剛剛那道中卷豬其實(shí)差很多，這一道看起來(lái)火紅
實(shí)則上卻沒(méi)有那麼重的辣度，泡菜微辣中帶點(diǎn)酸，還蠻下飯的。
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※我最喜歡這豆腐
特別要提的是這蛋豆腐真的很好吃！有點(diǎn)像老皮嫩肉的豆腐那樣，外面薄薄
酥脆感，裡面的豆腐滑嫩好吃，種口味的辣炒豬五花搭配著清淡的嫩豆腐，
兩者輔佐起來(lái)相輔相成味道剛剛好。
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※不喜歡吃辣的，也可以選擇不要夾泡菜囉～??
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接著來(lái)兩份下酒菜：
※招牌甜辣味年糕
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看到這盤，葛瑞絲又是一個(gè)想法：這個(gè)和剛剛吃過(guò)的傳統(tǒng)辣年糕很像？
實(shí)際吃過(guò)以後才發(fā)現(xiàn)，根本完全不一樣。
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聽(tīng)說(shuō)這道甜辣味年糕是店裡的超人氣商品，裏頭選用了金黃的地瓜
切粗條狀，加上具有彈性和口感的韓國(guó)年糕，利用類似「拔絲」的手法
，將一Q一軟兩樣食材先炸過(guò)之後再裹上一層薄糖衣，加入特調(diào)的韓國(guó)
辣醬快速拌炒而成。
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※年糕與地瓜
趁熱吃最好吃了，年糕外表有點(diǎn)酥酥的口感，裡面QQ有勁；地瓜則是
脆皮軟心，吃起來(lái)真的有點(diǎn)像拔絲，但卻沒(méi)有拔絲來(lái)得黏牙。甜甜又辣辣
的算是個(gè)很開(kāi)胃的小點(diǎn)心，好吃。
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另外，韓式料理中經(jīng)典不可少的就是...
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※韓式辣醬炸雞塊
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自從被都敏俊C迷倒以後，葛瑞絲每次聽(tīng)到韓國(guó)料理，心裡都會(huì)先有一個(gè)
「喝啤酒配炸雞」為必點(diǎn)的選項(xiàng)(笑)。
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韓式炸雞與臺(tái)式的炸雞差異很大，臺(tái)式多半偏乾，韓式炸雞卻是結(jié)合
辣醬去入味，所以吃起來(lái)帶點(diǎn)濕潤(rùn)而且外衣似乎還有點(diǎn)焦糖黏性的感
覺(jué)，味道就是甜甜辣辣的，辣度不會(huì)很重，甜味偏多了一些，喜好上
真的是因人而異，但葛瑞絲本身是還蠻喜歡韓式炸雞的。
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※一塊一塊欲罷不能
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當(dāng)然，可能歡聚的時(shí)候難免小酌一番，這時(shí)最後就來(lái)一碗
韓式特有的湯品吧！
※明太魚(yú)蛋花豆腐醒酒湯
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韓劇中經(jīng)典畫面就是男女主角其一喝得爛醉，接著就會(huì)有人照顧，端出
一碗醒酒湯，葛瑞絲每次看都覺(jué)得很妙，這碗湯怎麼可以醒酒啊？
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但是本人不多喝酒自然沒(méi)辦法體會(huì)，不過(guò)當(dāng)天用餐聊天的時(shí)候，聽(tīng)會(huì)喝酒
的友人說(shuō)這湯真的對(duì)醒酒有幫助，這個(gè)...就要喝醉的人自己去證實(shí)了XD
※我只負(fù)責(zé)知道好吃不好吃啦XD
醒酒湯的主要食材就是韓國(guó)釜山特產(chǎn)的一種鹹魚(yú)「明太魚(yú)」，明太
於屬於鱈魚(yú)的一種，韓國(guó)人會(huì)把它做成類似我們臺(tái)灣這樣的鹹魚(yú)乾，
口感與味道上我覺(jué)得也不會(huì)差太多。
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裡面添加了蛋花、銀芽、蔥絲與有口感較佳的百頁(yè)豆腐，混著泡魚(yú)的
水一起煮，撒上少許鰹魚(yú)粉和湯醬油調(diào)味，喝起來(lái)算是一道清淡清爽
的湯品，清甜中帶點(diǎn)特有的鹹魚(yú)香。
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以上是葛瑞絲實(shí)際吃過(guò)後的心得感想，跟大家分享啦～
喜歡韓式料理的朋友，有機(jī)會(huì)不妨去吃吃看，記得多找點(diǎn)朋友比
較可以吃多樣化餐點(diǎn)啦^^
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Mini K 小韓坊 by Major K
電話：02-2758-0073
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～15:00，17:30～22:00
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松壽路22號(hào)3F(Neo 19內(nèi))
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