【臺(tái)電大樓站美食-巫雲(yún)雲(yún)南菜】推薦度:★★★★1/4☆
每次來(lái)巫雲(yún)我總是這樣哼著:「告訴你一個(gè)神祕(mì)的地方....」。這間藏於臺(tái)電大樓和公館站間的巷弄美食，早年我是跟著「舒國(guó)治」老師的腳步而來(lái)，結(jié)緣後就這麼吃了3、4年，不過好一陣子沒來(lái)就是了。
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說(shuō)它是隱藏版美食倒也不是店有多難找，就是整體的氛圍有一點(diǎn)詭異，但其間料理又那麼讓人一吃難忘。
巫雲(yún)賣的是雲(yún)南菜，不過這邊可沒有什麼大菜，吃的到都是一般家常料理，尤甚特別下飯。至於是不是道地那向來(lái)就不是我關(guān)心的問題。在我「嘴」只有好不好吃，沒有道不道地。
好陣子沒來(lái)，發(fā)現(xiàn)店裡更紅、更亮、更詭異..。突然想起某次帶南部朋友來(lái)，他開頭就問:「怎這麼像貓仔間....」，至於什麼是「貓仔間」回去問家裡的長(zhǎng)輩。當(dāng)然朋友的意思是指「燈光」。
門口前放著MENU，不過只是參考用，因?yàn)檫@家是無(wú)菜單料理，訂位時(shí)只要跟老闆說(shuō)幾位，當(dāng)天就會(huì)幫消費(fèi)者配餐。不忙時(shí)，也許有機(jī)會(huì)加點(diǎn)其他的菜色。
不說(shuō)它詭異且說(shuō)它的特別在於裝潢，它有一點(diǎn)像朋友的家，又或者應(yīng)該說(shuō)裝潢的很奇怪的朋友家。有一種說(shuō)不上來(lái)的溫馨，卻有帶著一種淡淡陌生的陳舊。
其中最引人注目的著過於這一面「黑膠唱片」?fàn)潱疫@些黑膠唱片都是還能播放的哦。據(jù)說(shuō)三不五時(shí)，老闆會(huì)約幾個(gè)同好在些聽聽這些賣少見少的黑膠「音樂」。
除此之外店裡還有許多音樂性的古董，好些我也不太了解從何而來(lái)，作什麼用的、當(dāng)然也不知人們管它叫什麼?
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整體來(lái)說(shuō)，店裡的裝潢看起來(lái)很隨興，就像一個(gè)喜歡收藏藝術(shù)品的旅人，將雲(yún)遊四海收集到的戰(zhàn)利品隨意的放在自個(gè)家客廳一般。約莫要分類的話，則帶著較多雲(yún)南、印度一帶的風(fēng)格。
有好菜自然要有好酒，店裡也有一個(gè)小巧簡(jiǎn)單卻別有味道的「吧檯」; 「吧檯」?fàn)澤系挠彤嫳闶浅醮坷祥洠靡魂囎記]來(lái)這位長(zhǎng)髮飄逸帥氣十足的老闆不見了(據(jù)說(shuō)是生病)，取而代之的是同樣帥氣的弟弟。
用餐位置除了客廳兩三張方、圓四到六人的桌子外，中間有小排適合兩位的朋友對(duì)座，桌上還放著圓型的棋盤。
兩側(cè)有兩間像是打通的房間各有一張坐上六到八人的方桌。說(shuō)來(lái)有趣像這樣老風(fēng)味、老味道的店，來(lái)的居然都是年輕人，感覺就是附近的學(xué)生居多。
這兩張黑膠唱片MENU好像是新的，之前來(lái)時(shí)「字」都看不清(笑)。水壺是大號(hào)鮮奶的空瓶、杯子則是上了年紀(jì)的「百利」果汁送的玻璃杯，一整個(gè)「老派」夠味!
因?yàn)槭鞘孪扰浜貌耍陨喜说乃俣确浅５目欤瑳]一會(huì)兒功夫就滿滿一桌(咱們桌子小...)。首先是這盤像炒又像燙的青菜，感覺就是熱鍋丟入輕拌蓋上鍋蓋就起鍋，菜的脆度保存的極好，吃起來(lái)也只是青菜的純?nèi)惶鹣恪?/span>
「皮蛋豆腐」這道是巫雲(yún)的招牌，也幾乎是每餐必上。可，它的風(fēng)味可完全不一樣。一來(lái)它的皮蛋味沒那麼的重，對(duì)於好皮蛋特殊味道的人來(lái)說(shuō)甚至有一點(diǎn)若有似無(wú)，豆腐的豆香也相對(duì)就來(lái)的明顯，最後就是一點(diǎn)辣椒油的香和辣度。口感上也比一般的皮蛋豆腐來(lái)的纏綿許多。好吃!
雲(yún)南大薄片幾乎是各家「雲(yún)南菜」必有的經(jīng)典之作。巫雲(yún)的作法同樣片的非常薄，要是打在燈下必然是透明耀眼。五花肉肥瘦得宜口感極好，不過對(duì)於不敢吃肥肉的人來(lái)說(shuō)可能會(huì)有一點(diǎn)略肥油，幸好味道端的酸和辣帶有解膩的作用，讓這道「雲(yún)南大薄片」受到不少常客的喜愛。當(dāng)然小虎也是。
再來(lái)「涼伴冬粉」調(diào)味上有異曲同工之秒，同樣也是辣和酸為主，但這道的酸整整提升了數(shù)倍，當(dāng)然我是指吃進(jìn)嘴裡的感受。辣度方面也相較不那麼的重，吃起來(lái)非常的爽口、順口、一口接一口，加上又滑又細(xì)帶點(diǎn)微冷涼的冬粉超涮嘴。愛慘!
這道我不太清楚名字，吃起來(lái)口感像很爛的「茄子」但實(shí)際上是馬鈴薯，煮到接近泥卻有保有一丁點(diǎn)的口感，淋上辣椒油、再灑上香菜。實(shí)際上吃起來(lái)比我預(yù)期來(lái)的不辣，帶點(diǎn)馬鈴薯的微甜，淋在白飯上扒著吃爽度很夠。
雲(yún)南風(fēng)味的咖哩雞非常、非常、非常的辣，甚至有一點(diǎn)辣到會(huì)嗆口，鹹度、油度也不低，不好辣的朋友千萬(wàn)要小心，建議怕辣的朋友只吃雞肉就好，甚至吸了大量湯汁的馬鈴薯都別吃。BUT..一定要吃上一口就算當(dāng)下、立馬會(huì)被辣的猛灌茶水。
它的辣自然帶著辣油和花椒的香，同時(shí)又有一點(diǎn)像印度咖哩的香料氣息和多上那麼一點(diǎn)的「鹹」度，單吃可能會(huì)過油過鹹，但配飯會(huì)讓你多扒上兩三碗....公。
附帶一提的是這邊的白飯是免費(fèi)的，而且可以隨時(shí)追加，我想這也是附近學(xué)生很愛來(lái)的主因之一吧?
本來(lái)我們以為沒菜了，卻在後端又上了這道「四香豆炒豬肉」(名字我自已取的，因?yàn)閷?duì)不到菜單)。它的風(fēng)味有一點(diǎn)像兒時(shí)記憶的紅燒焢肉，但沒那麼甜、也沒那麼的鹹。四季豆?fàn)F到軟爛吸足了湯汁很是美味，五花肉條則是該肥化的肥化，該軟嫩的軟嫩。同樣是道下飯的良伴，卻不同於前面的酸和辣。
飲料方面有一些雲(yún)南的「茶」不過個(gè)人不太愛(也可以點(diǎn)一些調(diào)酒)，拉茶則是略甜了一些，但配這些又辣又酸的菜倒是恰到好處。
結(jié)尾時(shí)上了這道我第一次吃到的甜點(diǎn)「印度千層餅」。它超超超酥脆，邊邊微焦的地方則是香的不得了，咬下後軟化的麵團(tuán)口感立馬取代了酥和脆，麵糰的甜也代替了外圍煉乳的甜和焦香，好吃的亂七八糟，立馬哀求老闆再上一份。
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PS:這樣一餐吃下來(lái)約莫一個(gè)人是400左右。
巫雲(yún)雲(yún)南菜:臺(tái)北市大安區(qū)羅斯福路三段244巷9弄7號(hào)，電話:02-23693906，營(yíng)業(yè)時(shí)間:17：00-24：00（每週一公休）
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