Vanessa's Bakery 凡內(nèi)莎烘焙工作室的栗子桂花慕斯抹茶蛋糕很漂亮，一朵朵像是桂花還有康乃馨、玫瑰綻放在夏洛特蛋糕上，用來(lái)當(dāng)母親節(jié)蛋糕或生日蛋糕肯定很吸睛。
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※我會(huì)以我用餐當(dāng)日的狀況敘述，但有時(shí)依現(xiàn)場(chǎng)狀況變動(dòng)(像是味道上的維持等)及每個(gè)人口味喜好不同，內(nèi)容不一定能完全對(duì)應(yīng)到每人身上，所以文章僅供參考
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(此篇為邀約)
整個(gè)品牌設(shè)計(jì)與藝術(shù)融入的Vanessa's Bakery 凡內(nèi)莎烘焙工作室，是由繪畫設(shè)計(jì)出身的Vanessa所製作。
工作室的產(chǎn)品有各式派塔、蛋糕類或是手工餅乾等，而這次新產(chǎn)品「五月印象：栗子桂花慕斯抹茶蛋糕」，蛋糕上一朵朵美麗的花朵吸引了我的注意。
在收到蛋糕時(shí)，因?yàn)闉楸Ｗo(hù)蛋糕在宅配寄送過(guò)程中不會(huì)有損傷而採(cǎi)用冷凍宅配寄送的方式，所以大家在吃之前，記得先放至冰箱冷藏室退冰約一小時(shí)。
我覺(jué)得退冰後口感較好，不會(huì)因?yàn)楸卸尶诟凶兦?/p>
「五月印象：栗子桂花慕斯抹茶蛋糕」6吋$799元免運(yùn)費(fèi) 可4~7人食用
栗子桂花慕斯抹茶蛋糕是夏洛特蛋糕，也就是外圍包覆手指餅乾，此手指餅乾微酥軟，我覺(jué)得若能夠更酥脆則會(huì)讓整體層次口感更好。
栗子桂花慕斯抹茶蛋糕有五個(gè)層次，切開(kāi)後的剖面很豐富呢，有手指餅乾→奶油霜→抹茶戚風(fēng)→桂花幕斯與栗子丁→抹茶甘那許→抹茶莎布蕾塔皮。
上面的桂花、玫瑰、康乃馨是抹茶與覆盆子的奶油，樣子很美，只是口感上帶些油感，可惜了外觀的美麗。
戚風(fēng)蛋糕雖不會(huì)乾，但覺(jué)得若能氣孔較小、口感較有點(diǎn)柔軟與彈性也較佳。
我個(gè)人喜歡桂花幕斯與栗子丁的部分，因?yàn)楣鸹ㄏ銡馇逍路曳迹@樣的組合契合卻也獨(dú)特，裡面的糖漬栗子丁不會(huì)太甜。
下方的抹茶塔皮酥脆，有抹上薄薄一層的抹茶甘那許，抹茶香氣有出來(lái)，帶點(diǎn)甜香味，不過(guò)我自己平時(shí)喜歡吃苦帶甘的濃郁抹茶味。
整體而言，雖然口味與細(xì)膩度等方面，我覺(jué)得有些進(jìn)步空間，但是在構(gòu)想上不錯(cuò)且價(jià)格不貴。
我婆婆倒是滿喜歡，也許因?yàn)橥庥^還有層次多，只見(jiàn)她老人家邊吃邊說(shuō)下方還有脆脆的口感。畢竟是以母親節(jié)為主，適合媽媽婆婆的口味較重要。
*對(duì)了！最後店家Vanessa有回覆我，她說(shuō)我在文章中提及一些可以再改進(jìn)的地方，他們會(huì)再嘗試新的做法及調(diào)整，讓口感可以更好。
Vanessa's Bakery 凡內(nèi)莎烘焙工作室｜樂(lè)天市場(chǎng)、FB
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