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Kate
窩客好文

Kate

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

02-2722-0657
臺北市信義區忠孝東路五段68號4樓
作者本次評價:
1.95
美味度
1.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
2.00

?

現在一旦有商場開幕,大家的Focus都在「有什麼新餐廳!」

我看臺北很多百貨大概都這樣:每層樓明明都小貓兩三隻,走到餐廳美食街卻大爆滿

沒有食物當噱頭,似乎難以經營

最新的信義微風情況差不多也如此

親自去晃過一遍後,大概只有餐廳會是吸引我再次前往的動力

打著鰻魚三吃招牌的「一膳」就是其中之一

??????本來是打算吃樓上的牛排館,卻被告知得訂位才有得吃

發現鰻魚飯竟甭排隊,沒多想就進去了,明明假日下午...

▲餐廳的空間規劃出不同座位區塊

窗邊的排桌讓單獨一人也能輕鬆用餐

邊吃邊賞景,無須面壁發呆

來自臺中的一膳食堂,屬鮨樂餐飲集團的一鏈

主打鰻魚料理

除外,也提供各種肉類組合,不吃鰻魚的朋友也甭擔心

甚至賣串燒、關東煮等品項

不過我當然是衝著那鰻魚三吃來的

其他餐點可參考官網菜單

味噌湯與小菜是隨餐附贈,不過只有湯可以無限續加

他們味噌湯超好喝的! 不會太鹹

湯底的滋味十分豐富,有蔬菜的甜味

雖然有點飽,還是忍不住續了一碗>///<

單人桶飯(NT$398+10%)

他們家鰻魚飯絕對是我看過史上最快

一般來說現烤鰻魚都非常久,結果我竟然才等了5分多鐘就上菜!

非常之不可思議

打開蓋子的霎那,眼睛都亮了

鰻魚份量比想像中來得多

▲事實卻是外強中乾

這鰻魚大概體脂肪只有令人稱羨的1%,又瘦又癟

不但沒有那層肥美豐厚的油脂,肉質本身也全無香味

不說我可能還不知道自己在吃鰻魚吧...

米飯雖然Q彈分明,蒲燒醬卻又是悲劇一樁

一膳的鰻魚達成了三最:準備最快、身材最瘦、還有最淡的蒲燒醬!

蒲燒本身就是重口味的醬;有的鹹、有些偏甜

各家不一,但配著就很下飯

但這兒的蒲燒醬縱使閃著誘人的焦糖色,味道卻比昆布薄鹽醬油還淡

所謂三吃的第一吃,就是吃原味,也可以撒上山椒粉

不過撒了也沒差,因為這兒連山椒粉都淡得只有其他的十分之一

第二吃,沾點芥末與蔥花

總算有些味道了真感人

接下來是此日最傻眼:
吃完第二吃,我想說怎沒瞧見第三吃——泡飯的高湯附上?
詢問之下,竟然是兩人份的才會有高湯!
徹底大傻眼——缺少任一吃的三吃哪能稱為ひつまぶし
根本不用說是什麼正統鰻魚料理了
重點是,菜單上全無註明,店員也沒事先告知,有種被欺騙的感覺
之所以,我就拿無限續加的味噌湯來應急一下(死也要完成第三吃
意外驚艷!!!因為味噌湯煮得很香,搭起來多了昆布柴魚香,超美味

蔥花鰻重(NT$300+10%)

▼基本上完全就是方才第二吃的放大版

整片鰻魚不切塊,放上芥末與沒很大量的蔥花

值得肯定的是,芥末不是綠得嚇人的化學合成品這點

沖繩黑糖奶茶(NT$100+10%)

雖然是單點,水準大概是簡餐附餐奶茶Level

?

所以我們學到:假日下午還不需要排隊的百貨餐廳,光顧前需深思

?

一膳食堂(信義微風店)

地址:臺北市忠孝東路五段68號四樓

電話:(02)2722-0657(可預約)

營業時間:11:00 - 21:00

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