又再度不爭氣跑到想想廚房，看這一次Joseph又有什麼新招，

坐定後聽說今天有胡蘿蔔本日湯馬上點一份嘗鮮(NT.120)。

前餐看錯，點成烤起司蘑菇佐紅心芭樂果泥與酒漬無花果乾(NT.350)

另外挑了沒吃過的黑豚咖哩(NT.450)與煎櫻桃鴨胸(NT.580)

?

以胡蘿蔔熬成的香濃，配合偶然冒出的花枝薄切實在對味，

這樣等級的本日湯要能無限續多好啊。

烤起司蘑菇不用說，從未喜歡過，沒辦法，對菇類我向來批判性就是重。

幸好Peggy端來一份鮮果優格沙拉，這才是我本來想點的，

我喜歡他們家使用大顆飽滿無花果配合特製的優格醬，再撒點花生，

充滿陽光，青春，與笑容。

?

(胡蘿蔔花枝本日濃湯)

?

(烤起司蘑菇佐紅心芭樂果泥與酒漬無花果乾)

?

(可惜這一道向來不愛)

?

(很喜歡的鮮果優格沙拉)

?

?

想想廚房的黑豚咖哩曾有一段時間被撤下來，據說是客人反應不佳，

如今聽Peggy說換了新供應商，改用溫體豬當然要試試。

這咖哩醬又再度令人開懷，起初溫和然後逐漸冒出的辣度與番茄就是精彩，

軟嫩到位的豬肉與油花亦功不可沒。

?

(重回菜單上的黑豚咖哩)

?

?

在臺北極少吃到滿意的國產鴨胸料理，除非像Solo Pasta那樣使用薄切取巧，

不然不論櫻桃鴨還是什麼豪野鴨，肉質對我來說總是少了那最關鍵的嫩。

但今天的鴨胸很神奇，看似普通的色澤入口後馬上感受舒服的軟，

咀嚼中蔓延出來的juicy一改對於櫻桃鴨的刻板印象。

特地去問了正在忙東忙西的大廚，原來是先用香料醃了四天，

然後微煎，再低溫烘烤，最後提早取出，上桌前算好時間降溫。

沒想到竟能有如此美味的印度式鴨胸，Joseph再度讓人合不攏嘴。

?

就是喜歡這種奔放，不落俗套的大廚阿。

?

(印度式的櫻桃鴨胸)

?

(是這幾年來吃過最成功的一次)

?

?

?

相關延伸閱讀

想想廚房首訪：北市現階段第一名印度料理
http://kuni.pixnet.net/blog/post/420469894
想想廚房再訪：Joseph的菠菜咖哩
http://kuni.pixnet.net/blog/post/435282815
香料館：美味平價咖哩聖地
http://kuni.pixnet.net/blog/post/314596187
巫雲：舒服愜意的雲南家常菜
http://kuni.pixnet.net/blog/post/417603283
純檸檬泰式小吃：酸辣夠味
http://kuni.pixnet.net/blog/post/428583926
蓮REN 南洋咖哩:意外美味的日式豬排
http://kuni.pixnet.net/blog/post/434959361
月見ル君想フ：溫柔的咖哩
http://kuni.pixnet.net/blog/post/431555411
ATTS COFFEE 伊藤咖啡：細心的老闆
http://kuni.pixnet.net/blog/post/387231494
磨磨 珈琲/咖哩：令人感動！
http://kuni.pixnet.net/blog/post/367757924
咖哩娘：簡單與歐風
http://kuni.pixnet.net/blog/post/365938325

?

by GRD3 and KUNI

.

?