新生南路一段與濟(jì)南路交口處旁的這間《七十二牛肉麵》~
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曾連續(xù)入榜美國美食網(wǎng)站 The Daily Meal 的「亞洲最佳101家美食餐廳」，也得過臺版米其林四星評等榮譽(yù)
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原本的店面空間不夠大，總是需要大排長龍，
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搬遷後，終於不用排隊就有機(jī)會嚐到傳說中的72小時限量濃郁湯頭！
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▼?餐廳位於濟(jì)南路、新生南路交口旁，捷運(yùn)忠孝新生5號出口附近。
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▼?清燉與紅燒湯頭各自有適合的搭配方式，可參考店家標(biāo)示牌。
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▼?自助調(diào)味區(qū)
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酸菜居然還摻著碎牛肉，超特別的呢！
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辣油及蒜頭辣椒各自有適合使用的場合，蒜頭辣椒搭配炒滷味，另一個則沒有特別侷限使用方式。
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牛骨髓辣油每桌的桌面上都有～
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▼?花干
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花干是店裡的超人氣小菜，是許多人前來用餐時的必點(diǎn)菜之一。
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店裡甚至還可以辦張花干卡，重複來店使用會很實(shí)惠！
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各個滷透入味，清甜爽口，如海綿般吸得飽滿，咬下去還會「噗滋」的噴出湯汁~
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▼?炒滷味 (小)
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相當(dāng)少見的滷味料理法，也是店內(nèi)的招牌之一！
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明明只點(diǎn)了小份，怎麼這麼大一盤呀！？
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和花干一樣，雖然有著重口味的外貌，骨子裡卻是清爽鮮甜的滋味。
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可以搭配店家特調(diào)的蒜頭辣椒，讓氣味更加豐富，辣也能讓這道滷味更加過癮~
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▼?紅燒牛肉麵
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紅燒牛肉麵選用的牛肉是帶點(diǎn)嚼勁的肋條，大小正好入口，嫩度也完全不會讓人受挫。
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紅燒湯頭本身並不會辣，反而清甜爽口，將整碗湯喝完暖呼呼的，不會覺得負(fù)擔(dān)~
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習(xí)慣種口味紅燒牛肉麵的朋友建議加些牛油及辣椒醬及酸菜喲！
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麵條方面就比較沒亮點(diǎn)，模樣似尋常拉麵，煮得有Q。
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但對嗜麵的卡琳而言，魅力還是很不足呀~~
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▼?半筋半肉麵 (加麵)
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有些店的半筋半肉是兩者各半的料，這邊則是使用連著條筋的肉。
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牛筋滷得軟嫩，牛肉不乾不柴，依舊擁有Q彈口感。
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至於店裡最最最~最招牌的清燉湯頭...
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因?yàn)樾枰耘９前局?2小時，因此每天所能供應(yīng)的量有限，是限量販賣的餐點(diǎn)。
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這天來的不夠早，沒見到它的廬山真面目~~~?
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