週末晚，一點微醺，幾許美食，何等快意？
位於松山民生社區旁的金夫人美式居酒屋，之前曾在這吃過相當有趣的創意美式壽司，最近收到他們的邀約，聽說他們菜單有大改款，有機會來大吃一番怎麼能不開心呢？
外觀就暫不拍了，可以參考之前的文章。
內部吧臺與店內裝潢還是一樣風格，不過聽說除了原來的生啤之外，這兒多了很多酒的選擇，看來這兒想轉型成喝點小酒兼享用美食的經營形式吧！
菜單的部分看來是拿掉美式創意壽司的部分，多了很多燒物、炸物、下酒菜等，也因為有賣酒類，所以如果自帶酒水，是會要低消的哦！
除了這些之外，最大的改變是多了「套餐」，都是新鮮且高價位的食材哩！
| A套餐(NT.1200) | B套餐(NT.1500) | C套餐(NT.2000) |
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燻鮭魚蟹肉沙拉 |
燻鴨胸凱薩沙拉 水果醋佐深海魚肝 鮭魚卵鮮蝦蘆筍手捲 XO醬蘿蔔糕 梅花豚炒烏龍 燒烤香Q里芋 一夜干花魚 日式唐揚土雞腿 安格斯無骨牛小排 薑蔥鮮鮭湯 特製調酒 |
炙燒干貝鮮蝦沙拉 海膽蘆筍手捲 燻鴨胸佐酸甜醬汁 鮮魚卵拌Q彈螺肉片 金沙軟絲 竹筍明太子燒 炭香燻鮭烤飯糰 鹽烤圓鱈 美國Prime肋眼牛排 蛤蜊薑絲湯 威士忌 |
既然是邀約，我就來嚐嚐他們的2000元套餐吧！雖然菜單上寫的是單人套餐，但實際上這份量，兩個人吃還有點撐哩 ....
其實有時我還滿喜歡點餐廳配好的套餐，有點像看廚師怎麼去表演這齣名為「美味」的節目，次序先後、方法巧妙，各有不同。
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1.炙燒干貝鮮蝦沙拉
一上桌，那炙得微焦的干貝立刻吸引我的目光，由蘆筍、各種生菜鋪底，從生菜中突然竄出兩隻燙熟的鮮蝦，上頭壓著兩片大干貝，再點綴鮭魚卵與魚子醬，最後淋點和風醬汁，相當清爽。干貝一口咬下滿嘴都是鮮美的汁液，這樣的開場白相當不錯！
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2.海膽蘆筍手捲
平常吃手捲最常吃到的是蝦手捲、蝦卵手捲、鮭魚卵手捲等，海膽手捲因為很貴，平時倒是比較少點。手捲上除了海膽、蘆筍、生菜之外，還有一片金亮亮的金箔，看來這兒的廚師真的很喜歡用金箔點綴食物。
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3.燻鴨胸佐酸甜醬汁
切成薄片的燻鴨胸淋上酸酸甜甜的醬汁，食用前記得擠點金桔汁，吃起來會更美味。
沾了醬汁的鴨胸肉我很愛。
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4.鮮魚卵拌Q彈螺肉片
這道魚卵拌螺肉重點在於彈脆的口感，螺肉Q彈，魚卵彈脆，咀嚼時在口中嗶嗶啵啵彈跳著，算是很有趣的一道菜，味道上則還好，有股醃漬物的味道，喜歡的人會愛。
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5.金沙軟絲
所謂的金沙軟絲就是用生鹹蛋裹著軟絲再下鍋炸成的菜餚，鹹鹹香香又Q彈的軟絲可是老饕的最愛哩！
裡頭裹著大大片的軟絲，吃起來很過癮。
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6.竹筍明太子燒
新鮮竹筍表面鋪上一層厚厚的起司拌明太子拿去焗烤，起司的濃郁與明太子的鹹香，加上底下新鮮竹筍的脆爽，我喜歡這樣的菜啊！
不過吃到這邊，其實我們已經有點飽了，每道菜都不手軟，份量給好多啊！
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7.炭香燻鮭烤飯糰
燻鮭魚烤飯糰 .... 一上桌時我有點傻眼，這時來一個飯，是要我戰力立刻喪失嗎？
可是烤飯糰的香味好濃啊！
裡頭用拌飯的形式，除了鮭魚魚碎外，飯粒也拌了蔥與芝麻。烤得鹹香且出現微微鍋巴表面的飯糰正在削弱我的「食力」啊！
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8.鹽烤圓鱈
其實我不太明白為何出了一道圓鱈，跟真鱈比起來，圓鱈的油脂較豐厚，但事實上卻不適合吃太多，不過臺灣官方沒明文禁止食用就是了，如果可以的話這道魚建議可以替換 ....
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9.美國Prime肋眼牛排
美國牛肉等級共分八級，最好的是Prime，次佳的為Choice，上桌時其實擺盤有點單調，牛肉看起來很不起眼，但見到旁邊的紅色肉質，還是不免有點期待，因為我很愛吃牛肉啊！
只可惜雖然號稱是Prime等級，但不知道是否舌頭之前被熟成牛肉養刁了，這牛肉我覺得還好。雖然也滿不錯吃的，但就是覺得缺了點什麼 ....
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10.蛤蜊薑絲湯
大顆蛤蜊只要新鮮，搭配薑絲與蔥花煮湯，就很鮮美，簡單就很迷人。
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11.威士忌
搭配餐點的酒，是一小杯威士忌，喜歡喝甜酒的我，雖然還能接受威士忌，但同行友人桌上那杯調酒著實吸引我的目光。
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這杯叫「環遊世界」的雞尾酒，算是許多Bar常出現的熱銷款，是1960年代日本調酒比賽的優勝作品。當初的酒譜是琴酒、綠薄荷酒、鳳梨汁，呈現的是綠色的色調。不過在臺灣不知為何，改良後的「環遊世界」多半使用了六大基酒(威士忌、龍舌蘭、蘭姆酒、伏特加、白蘭地、琴酒)以及數種香甜酒(蜜桃酒、杏仁酒、藍柑橘、玫瑰紅)與果汁(鳳梨汁、柳橙汁、檸檬汁)，當然店家還是會視情況與客人的喜好將酒譜增減。
就像這杯來說，基本的威士忌與琴酒外，將底層的果汁與上層的藍柑橘調得涇渭分明，視覺上挺好看的，喝起來也是甜甜香香十分迷人。
除了酒之外，還上了一些其他的單點菜餚，此時我幾乎快豎起白旗投降啦！
燒烤手工蘿蔔糕(NT.120)──超厚的手工蘿蔔糕搭配自己炒的香辣XO醬，金黃的外表挾帶香氣上桌。
用筷子一掰開，乖乖不得了，裡頭竟然看得到蘿蔔絲！很濃郁的菜頭味啊！
比起一般的牛肉來說，除了菲力外，小排算是我喜歡的牛肉部位前三名。這道醬燒美國無骨牛小排(NT.220)比起剛剛套餐裡的牛排來說更吸引我，小排肉那帶肉帶筋的口感最棒了。
干貝又上桌了，這道鹽烤干貝(NT.250)不塗醬直接生烤，將外表烤乾，干貝的鮮甜保留在其中。只是跟小番茄、檸檬片一起吃，酸味與檸檬皮的澀味搶掉了干貝本身的鮮味，甚是可惜。
這道菜上桌，一股焦香味隨即飄來，原來這道是香煎鵝肝佐魚子醬(NT.350)。只可惜表面似乎煎得稍焦了點，不到焦苦，但過重的焦味掩蓋了鵝肝的味道，還好內裡的鵝肝的口感還是有保留，搭上上面的魚子醬，是還不錯吃，可是火侯再注意點吃起來的感受會更加細緻哦！
這份桂丁土雞串(NT.160)就不得不讚嘆了，雞皮香脆，雞肉軟嫩多汁，擠點檸檬，一口咬下在嘴裡噴汁啊！
店裡也有不定時進一些當季的現流魚，可以隨時指定紅燒、鹽烤、煲湯的料理方式，那什麼又是現流呢？
如果常去魚市場的朋友們，一定常會聽到攤販用臺語大聲喊著：「現流仔！現流仔！」但有時一些媒體記者不明就裡，將「現流」寫成容易辨別的「現撈」，孰不知「現流」與「現撈」一字之差，內容卻差很多哩！
早從晉朝時南遷進入閩南地區的中原人士因沒看過漲退潮，便將「潮水」稱為「流水」，所以滿潮、乾潮就稱為「滿流」、「乾流」。所謂的「現流」就是在一個滿潮與乾潮轉換的時間內抓起的漁獲，並在這時間內回港的即稱之，這部分很講求冷藏的。有些遠洋的船雖是現流，但因為。
而「現撈」多半是在漁船上現撈起，沒經過冰塊冷藏的魚，討海人稱它為「活肉」，滋味和我們在菜市場買回家的魚有很大差異，有機會出海釣魚時魚一釣起立刻請船長幫你烹飪食用，或許會有不同感受哦！
金夫人的現流魚是當天在海上釣起，上岸後便直接送到店裡，每次的魚鮮要看當天的情況而定，種類依季節及運氣不同而不一樣，可是新鮮度絕對一等一，雖不是「現撈」(畢竟不在海上或海邊)，但現流魚直送比起一般魚市批貨還是新鮮許多，建議想嚐現流滋味的朋友們可以先打電話去店裡確認哦！
我的威士忌喝完後，聽到我喜歡喝甜酒，吧臺又再送來一杯不知道什麼的調酒，開心！
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好一個微醺及美食的美妙夜晚，吃得很撐，也喝得很開心。夏夜的週末時光，我想三五好友一同品美酒、嚐美食，聊它個天南地北該是何等暢快啊！
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【相關資訊】
店名：金夫人美式居酒屋
地址：臺北市松山區三民路147號(富錦街口)
電話：(02)2749-3383
營業時間：下午5:30~凌晨2:00
備註：加收10%服務費，自帶酒水每人低消500
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