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?獨咖啡

在蘆竹跟林口的交界處，每天飄出的陣陣咖啡香，漸漸讓在地人知曉

隱居在山區(qū)的自家烘焙咖啡“獨咖啡”，非常幸運經(jīng)由家人的介紹，

認(rèn)識到這間有質(zhì)感有想法的咖啡店，在附近皆是住家的小路上，的確是有種孤獨感

“獨”咖啡的名字因此而來，老闆本身的是退休的公務(wù)員，因為對咖啡的熱情

開了這家有魅力的咖啡店，其中最讓我著迷的是店內(nèi)自己烘焙的咖啡豆

現(xiàn)在也因為老闆的認(rèn)真執(zhí)著開始吸引了在地的同好及商家，創(chuàng)造出其他的火花

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?鮮豔的店面，拼貼的木質(zhì)窗戶讓我想起臺北大同區(qū)的

“藝.風(fēng)巷”這樣的感覺我喜歡

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?後來才知道這扇拼貼的玻璃全都出自老闆之手

後面還能看到很多老闆的巧思，感覺很棒～

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?從林口交流道下來大約開15-20分鐘就可以抵達，

店裡提供無線網(wǎng)路，部分座位有插座

來這享受個悠閒下午茶再適合不過

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?一進店裏這個角落就很吸引我～獨咖啡裡有很多古董級的飾品

尤其是中間的電視，經(jīng)過LED螢?zāi)桓难b，變成全新的古董電視

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旁邊的電話跟手搖磨豆機都是很有年代的

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?木風(fēng)琴是我國小的回憶，雖然不會彈，

但是很喜歡聽木風(fēng)琴彈出來的聲音～

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?窗檯旁的盆栽讓店裏添了幾分綠意

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這臺就是獨咖啡烘豆的烘豆機，

機器看起來就很有規(guī)模～

這天剛好沒有開機，不然滿屋的咖啡豆烘豆香氣真的很令人期待

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?這個是有100年歷史的壓大蒜器

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店內(nèi)的用餐空間大約可同時容納20位客人

雖然不算大，但店內(nèi)滿滿都是老闆的巧思還有對咖啡的熱愛

很多的收藏都是與咖啡有關(guān)，就像個小博物館一樣

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?這個吧臺就是老闆製作咖啡的地方

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?中間這位就是老闆，在用餐的這段時間裡，有不少人是慕名來買咖啡豆的

老闆會依照個人喜好提供咖啡的建議，專不專業(yè)一看就知道

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上面的手沖壺同樣是古董～

右上方一整排的咖啡壺也是年紀(jì)比老的

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?店裡有販?zhǔn)郦毧Х茸约液姹旱目Х榷?/p>

另外還有耳掛式的咖啡包可以選擇

另外獨咖啡有很特別的客製化咖啡包服務(wù)，不管是送禮還是結(jié)婚小禮物

滿月禮盒等等通通都可以提供客製化的訂做

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牆壁上的磨豆機是真的有在使用，不只有裝飾而已～

這樣的磨豆機還挺少見的！

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?每週見一次的阿魯米，在店裡可是玩得很開心～

這張木椅可是原木製作，只用卡榫看不到任何釘子

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?逛大街的概念，整個餐廳都是他家

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??這天就是為了她而來～我們家的新成員“kiyomi”

才剛剛滿月的她，眼睛還真不小

再大一點一定更可愛

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?獨咖啡除了咖啡外，也有提供簡餐

雖然老闆很謙虛的說這個不是他的強項，但其實整體來說

已經(jīng)有一定的水準(zhǔn)，這個是紅燒牛腩

沒有吃牛的我就簡單拍一張，但看大家吃得感覺很可口啊

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?咖哩雞是我的菜，濃郁的口感配上嫩口的雞肉片

蔬菜完全融入咖哩醬中，自然的甜味帶點辛辣香氣，好吃

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?拿來配飯剛剛好～以份量來說白飯量足

旁邊的三道配菜更加飽足感

雖然我點的不是他，但還是硬挖了麥媽的幾口來嚐嚐

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?這才是我點的香煎鯖魚

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?鯖魚最誘人的地方是它豐富的油脂，而且沒有太什麼魚刺

就算大口吃也不怕，簡單地用鹽調(diào)味更能吃出鯖魚的原味

老闆說他使用的鯖魚是外銷等級的，一般在市面上是買不到的，果然真有水準(zhǔn)

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吃飽喝足就是午茶時間，第二個胃也準(zhǔn)備出動

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?咖啡部分有拿鐵跟黑咖啡可以選擇

另外旁邊搭配的是手工餅乾

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?拿鐵的奶泡打得夠細(xì)緻，綿密的口感

搭配自己烘焙的咖啡豆，拿來製作拿鐵很好喝～

甘醇的味道配上牛奶的香味，咖啡原有的甘苦完全消失

剩下的是完美結(jié)合後的順口

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?順帶一提，店裡的杯子也是老闆自己做的～

這未免也太有才華了！

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?其實自己本身平常喝的都是黑咖啡，不喜歡加糖加奶精

這樣更能喝出咖啡本身的好味道

獨咖啡的黑咖啡同樣是甘醇的味道，沒有太多的酸，而是明顯的烘焙香

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?這個同樣也是手作的司康，

這天老闆拿出壓箱寶，這款司康你絕對沒有吃過

因為這是蘿蔔乾口味

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?沒錯～就是蘿蔔乾！

拿來做點心還真的很少見，老闆的創(chuàng)意搭配好手藝，

讓這款司康意外的受好評，司康的鬆軟口感

不時咬到蘿蔔乾的脆口，有層次的感覺這樣的搭配真的是好有創(chuàng)意

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?除了司康外，店內(nèi)下午茶部分還提供了不少口味的蛋糕

雖然蛋糕不是自己製作，但是是老闆遠從宜蘭尋找的配合廠商

以老闆兼顧品質(zhì)的堅持，這些蛋糕也是被我們秒殺

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?其中我最喜歡的是這塊藍莓起司～

起司的味道濃郁但不會覺得膩，

淡淡的檸檬香氣即使吃多了也覺得清爽

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?另外店裡也有販?zhǔn)巯蘖康谋慰Х?/p>

但製作的程序與市面上的咖啡店的做法有很大的不同

獨咖啡的冰滴是採用日曬處理法的咖啡豆滴釀再經(jīng)3-7天以上熟成，

風(fēng)味上略似紅酒發(fā)酵味道，老闆將冰滴壺直接送進冰箱冰鎮(zhèn)

這個與一般用冰塊滴入咖啡粉中有很大的不同

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?每滴都很珍貴的冰滴咖啡

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?是不是有精品咖啡的感覺～好貴氣的咖啡！！！

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?還是頭一次用高腳杯來喝咖啡

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?透光來看，說是葡萄酒也沒有人會懷疑

微微的酸再帶點黑咖啡本身特有的甘苦味，冰涼的喝很耐喝

後來又帶了幾罐冰滴回家喝

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最後登場的是獨咖啡的新產(chǎn)品，目前還未上市的德式鬆餅

現(xiàn)在還是測試階段，口感鬆軟濃濃的奶油味

很香很好吃～再稍稍改良一下會更棒

麥仔烏魯賽

這天運氣真的挺好的～來看個姪子也能遇到這樣高品質(zhì)的咖啡店，店內(nèi)的簡餐

跟下午茶餐點都很令人滿意，最重要的咖啡同樣是值得推薦！

不少慕名而來的人來詢問咖啡豆，也代表獨咖啡自家烘焙咖啡越來越讓人接受

老闆說接下來還會陸續(xù)推出新的餐點，下次去林口看小朋友的話一定要再去店裏品嚐看看

如果喜歡店內(nèi)的咖啡，不仿買些回家當(dāng)伴手禮

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獨.咖啡自家烘焙坊

地址：

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電話：0952-080-655

粉絲團：獨.咖啡自家烘焙坊

wifi:有 插座：部分座位

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