姐才從山形的藏王溫泉滑雪回來，顧不得全身還再痠痛，下班之後來到了新店大坪林站附近的?燦爛 和食?吃日式料理!?燦爛 和食?開幕不久，是一家很新很新的店，但是卻讓姐感覺這家店的老闆應該是很有餐飲業的經驗，從服務、裝潢、菜單設計到廚師們，看得出各方面都非常的用心! 而且單價不高就能吃到新鮮美味的日式料理，CP值超高的啦!!
大圖清晰完整詳細內容的原文網址: http://blog.xuite.net/sunnyhappyday/twblog/378541589
▼燦爛 和食 離捷運大坪林站不遠，從三號出口走出來大約2分鐘就能找到了~店門口有大型的路面施工圍籬，兩旁都不能停車，停車位有點難找，所以還是公車或捷運來比較合適!
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▼門面是用木條和石材牆面的設計，但看起來感覺很熱鬧~一定是店名取得好的關係!
▼店內的行銷活動不少，常常來的客人能三不五時就享受到不一樣的好康! 電動門一開，咱們一起進來看看吧!
▼映入眼簾最吸睛的就是吧臺上那兩個大黑板! 上面寫著菜單和價格~而且還畫了和日本相關的可愛插圖~令人印象深刻!店內也提供免費上網，WiFi密碼就寫在黑板上~燈具也非常特別，是月亮形狀藤編燈罩~超酷的! A君嚷著他也想要一個!!
▼店內座位大約有40席~有吧臺區座位，也有一般四人桌和雙人座!
▼還有兩個小包廂區~瞧瞧這塌塌米的椅墊和日式的靠背，還有牆面上清酒廚櫃，以及日式的壁飾~讓姐有點恍惚，彷佛還待在日本山形沒回臺灣的錯覺!
▼吧臺區的座位，可以直接和師父點餐，聊聊食物~一個人來吃飯也不用尷尬的和陌生人面對面
▼店內的氣氛讓人覺得很輕鬆~附近就是工業區了!相信日後一定有很多上班族下了班之後會來這裡小酌個兩杯~
▼坐定後，來看看菜單、酒單吧~
這個酒單你一定不會認錯! 不能喝酒的小北鼻也能抱著酒瓶來張萌照唷!
▼菜單的設計活潑可愛，餐點品項不少，看起來簡單易讀。重點是~價格也不貴耶!這年頭是要去哪裡吃30元起跳的日式料理啊~
▼來解讀一下菜單上面的符號:?有讚的是最多人點，煙火是主廚推薦!
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看完了菜單，決定好要吃什麼，接下來就準備上菜看實物囉~
▼好幸福 刺身組合 七切 219元
▼來倒醬油準備開吃!
▼食物上桌後，姐這才恍然大悟，原來七切就是七片的意思啦~生魚片有鮭魚、海鱺和鮪魚，是臺灣比較常吃到的魚種，厚厚的鮭魚生魚片，咬下去軟綿綿又甜甜脆脆，油脂適中恰到好處，搭配現磨的山葵吃起來是清香中又微甘!海鱺魚吃起來肉紮實Q彈，帶著一股和鮭魚不相同的清新的甜味~咀嚼起來口感很好!
▼再來就是鮪魚生魚片嚕~
▼夾起來感覺魚肉滿結實的，但是一入口嚼了幾下之後魚肉就在嘴裡均衡的散開，吃起來帶點筋，但沒有鮪魚肉特有的酸味!
▼鮭魚烤飯糰 39元
由於姐對於日式烤飯糰有種特別的偏好，所以一看到菜單有這道就馬上加點。飯糰兩面刷上醬汁進行燒烤後帶著鹹甜柴魚香，側邊則是滿滿的海苔粉，內外層都有美味的黑白芝麻和可口的鮭魚
▼表層飯粒烤到有一點鍋巴飯的程度，裡面的飯粒還保持著柔軟，鮭魚肉穿插在米飯之間。飯糰咬起來有脆脆的口感，完全不會黏在牙齒上面，咀嚼中會感覺到鮭魚肉的紮實!姐超喜歡這個飯糰的，吃完心情大好!
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▼比目魚側邊3貫 129元
比起生魚片，姐還是喜歡這種已經炙燒過的握壽司!比目魚在姐的心中一直是高級的魚種，通常吃到的比目魚握壽司都是小小的一片! 不過這裡的比目魚看起來特別的不一樣!
▼仔細一看~這個比目魚肉折了兩折耶!看起來就像有三層的魚肉! 點上明太子和日本蔥，魚肉的邊緣稍微的烤焦，所以帶點焦香，入口之後比目魚豐厚的油脂馬上在嘴裡散開跟醋飯融合在一起，一點都不油膩，而且姐第一次有咬到比目魚肉的感覺! 原來比目魚肉也這麼的Q彈啊!
▼烤雞風 柚子溫沙拉 219元
上層舖上灑著黑胡椒的切塊去骨烤雞腿排、切片黃檸檬，再淋上些許美奶滋裝飾，底層則有紫洋蔥、多樣生菜、清爽小黃瓜、香甜玉米、小蕃茄等食材。在柚子和風醬汁的提味下，讓每樣新鮮食材吃起來都很順口，而調味適中的溫熱軟嫩雞腿肉，配上略略煎焦的雞皮，吃起來除了外脆內軟的口感外，也增添了口味的豐富性。
▼看到師傅拿著噴燈在烤牛肉，這是咱們下道菜的主角之一，馬上拍一張下來!
▼松露鵝肝牛排握3貫 269元
沒有搞錯! 269元就能吃到松露鵝肝牛排壽司~有夠超值的啦!
松露鵝肝入口即化，和軟嫩牛排一起咀嚼，搭配青蔥末的氣味和醋飯的鮮甜，在嘴裡散發出來多層次的風味。這道菜油脂感會比較明顯一些，吃完有種想點些什麼來喝一下的fu~
▼牛肉的周圍也是用烤焦的手法處理，讓肉吃起來不是只有軟軟的，還帶有一點焦焦硬硬的口感! 飯粒晶瑩剔透粒粒分明~一副很好吃的樣子!
▼鵝肝上面的松露味道不是很明顯，因為鵝肝的油脂味道濃厚，再加上牛排肉片的香氣，松露反而像是去腥解膩的角色
▼月見 生牛肉 219元?
店家強力推薦的品項，在外層微燒烤過的牛肉片上，點綴些許的美奶滋，上面鋪著青蔥、洋蔥、芝麻、七味粉，盤底則是店家自製醬汁。?
店家說這道菜有兩種吃法，第一種是直接沾醬汁，第二種則上沾蛋黃也就是所謂的月見~
▼姐就用牛肉片捲起所有食材，再沾點醬汁一口吃下，軟嫩的牛肉本身沒有特別的味道，就利用香甜微酸的醬汁和其他食材來提味，洋蔥帶點微嗆辣，再混合些蔥的香氣和七味粉的辣味～
▼第二口就改沾蛋黃一起食用，蛋汁包裹著牛肉片，讓整個口感吃起來更滑順~
▼鹿兒島 青甘下巴 289元
可搭配抹茶鹽、蘿蔔泥、紅薑、醃蘿蔔、檸檬來提味及解膩，魚下巴的size頗驚人，外層烤的酥脆，內層還保有肉汁
▼姐吃過又油又帶著腥味的青甘烤下巴，所以有點陰影，但是這裡的青甘烤下巴不但份量令人滿足，魚肉吃起來細嫩多汁，又沒有腥味，魚油也不膩!讓姐好想再來碗白飯搭配~
▼輕輕鬆鬆就撥下好大塊的魚肉，由於魚皮已經有鹹了~是可以不用在沾抹茶鹽了~不過如果有搭配酒類飲料~稍為沾一點會比較適合當下酒菜!
▼酥炸 嫩里肌大蔥2入 139元
酥脆的麵衣，肉質不柴的里肌肉，再以大蔥做為肉塊的間隔!喜歡吃炸物的A君~對這個炸串可是贊不絕口!?
▼鮮魚味增湯 39元
甘甜的味增，搭配海帶、豆腐、鮭魚~店裡沒有提供飲用水或熱茶~喝碗湯正好能解渴!
▼生海苔海瓜子清湯 69元
和味噌湯相比，這道湯旳味道相對較鹹，湯裡使用薑絲去除腥味也提出鮮味
▼驚人!!香蕉天婦羅聖代 139元
香草冰淇淋上淋了焦糖&巧克力醬，兩側的鮮奶油，和裹著麵衣炸的熱呼呼的香蕉一起入口，這種冷熱交替的口感有種似曾相識的感覺，不知道靈感是不是來自布朗尼加冰淇淋的概念XD
▼炸香蕉吃起來香香甜甜，還帶一點微硬的口感~在冬天吃起來特別溫暖~只是旁邊的冰淇淋很快就融化了~
▼SUPER豆漿豆腐 49元
比粉粿還紮實的口感，蜜糖醬汁甜而不膩，第一眼看到他以為他是豆腐加醬油，一入口就知道大錯特錯啦! 吃起來比板豆腐還要Q彈~而且像是布丁的滑順口感，黑色的醬汁是甜的，不是鹹的，著實讓人忍不住一口接一口!
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? 店 家 資 訊 ?
電話 02-2910-0919
地址 新北市新店區民權路9號 (觀看地圖)
捷運資訊 近新北市捷運 - 松山新店線 - 大坪林站 (步行約3分鐘)
官方臉書 ?https://www.facebook.com/燦爛-和食-418578221669919
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