這次跟友人來到了西屯區的這間上福綱日本料理用餐
據老闆的說法原先上福綱是開在附近的市場裡
最近才搬移到現址
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店內的座位都是圍繞著bar檯，我個人是還蠻喜歡坐在這種位子
因為這樣可以近距離的看到店家在料理餐點的方式
bar檯的玻璃窗放著各式海鮮食材，從顏色跟肉的質感可以看出
這些食材的鮮度都不錯，每一個食材都是相當飽滿狀態
店內主要就是賣丼飯以及握壽司為主，搭配一些單點的烤物以及沙拉
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飯前沙拉
以馬鈴薯泥為主體 搭配生菜
當做開胃的食物還不錯
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海鮮丼
這道一上桌我就有點嚇到了 這碗才280?? 怎麼可能
這食材也太豐富了一點，各式的生魚片、明太子、蝦子以及貝類
連那芥末也是天然的山葵
而且不只是食材多，一口吃下更驚訝
這鮮度好棒阿，每一道魚肉都可以吃出鮮度以及甜度
這道海鮮丼這的是太超值好吃了 大推!
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味噌湯
本來以為丼飯的味噌湯就只是一般的味噌湯
一撈 不對喔 裡面有料
撈起來看 喔喔 滿滿的魚肉阿
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干貝炙燒丼
友人點的干貝炙燒丼
上面就是滿滿滿滿的干貝以及鮭魚卵
跟友人試挖了一口來嚐
鮭魚卵飽滿咬下會在嘴內噴汁
干貝以炙燒的手法處理，外表帶有炙燒的香味 但是內在卻是非常的軟嫩
這干貝不但分量實在，吃起來也是好吃!
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和風牛肉
老闆說這道的吃法是要用牛肉包著洋蔥吃進去
店家將牛肉表面微炙過帶有香氣
本來一開始看的時候我以為是全熟的，但是吃下去發現這嫩度絕非全熟
夾起來仔細一看
雖然這牛肉並不厚，但是老闆進然可以把她處理的一面全熟，另一面還是帶有五分熟牛肉的嫩度
老闆這火候掌控著時不簡單阿
這道吃起來是牛肉軟香搭配上洋蔥的清脆帶有點微酸的味道
吃起來相當特別
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鮭魚下巴
這盤上來時我也是被嚇了一跳
以旁邊那正常大小的檸檬來做比例
應該可以看到這鮭魚下巴多大一塊
魚下巴在日本料理店我還蠻常點的，這個我覺得還蠻挑戰店家的烤物功力
這裡的鮭魚下巴表面烤至金黃
但是內裡看這張圖就知道
超級鮮嫩，完全保留了鮭魚下巴的油脂
完全沒有太乾太柴的問題，吃起來很嫩 帶有烤物後的香氣
這道也是超級好吃
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以這次來用餐的經驗來看，這裡的食材份量鮮度
我個人覺得都遠超過他的價位水準，只能說這間真的是CP值爆表的店
想要吃新鮮又不貴的日式料理真的該來這裡試試
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電話：
營業時間：
地址：臺中市西屯區西屯路三段159-11巷1號
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