Item: 楓居酒燒
Rating: 4.8
Author: 瑪姬愛漂亮

趁著好姐妹Amy回臺灣的機會，找了希臘團的成員相聚吃吃喝喝，不過這次少了一咖雖然覺得可惜！但仍不減我們品嚐美食的好心情。

原文：http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/446508017

這次特別再訪位在捷運景美站的【楓居酒燒】，從捷運2號出口走出來往左手邊走約1分鐘就抵達，離景美夜市也非常近，只要交通方便到哪裡吃美食都OK！

走近這裡馬上喚起了記憶，店裡的裝潢沒變，依然保持著原有的味道

喜歡來居酒屋的朋友不少人喜歡坐吧臺，有時候即便一個人想吃燒肉，來這裡也不用擔心老闆會拒人千里之外，坐在吧臺也有專用爐火可以獨享美味料理。店裡的座位不多約有20席，記得要先訂位，否則撲空就掃興啦！

桌上備有原味味噌、辣味噌、蒜泥及特調(diào)的水果醬油

不知道這次再訪有沒有增加一些新菜色，快來瞧瞧！

仔細一看菜單有改版，但價格大部份還是維持原價沒有調(diào)漲，這二年物價漲了不少，很多餐廳都有漲價呢！

來這裡不僅有專人服務的現(xiàn)烤燒肉，還有不少料理好可即食的一品料理，可以在等待燒肉的過程中，嚐到一些主廚的私房料理。

即然是居酒屋，來這裡吃燒肉少不了要搭配一些飲料或酒類，大口吃肉大口喝酒，在下班或休假時是許多人的放鬆方式。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）

此時爐火裡的木炭也漸漸燒紅了，店裡使用的抽風設備很好，吃完一頓燒肉身上完全沒有令人發(fā)冏的燒肉味。

「月曉山藥」120元，這是一道即可食用的涼拌料理，光看就好美。

這道涼拌菜上除了主角山藥和黃澄澄吹彈可破的蛋黃外，還有海菜絲，搭配店家特調(diào)的醬汁和山葵，這樣的組合不常見，很想立馬吃吃看到底是什麼滋味。

山藥上還豪氣灑上明太子，不僅口感豐富，更讓這道料理增色不少，看了會讓人流口水。

把醬料調(diào)勻之後，再沾上清爽脆口又帶有滑順口感的山藥，是非常開胃的一道菜。

「PRIME厚切牛排」480元，現(xiàn)正優(yōu)惠價440元，到什麼時候隨老闆高興，這老闆也太有個性XDDD。這尺寸大概有一個成年男子的手掌那麼大，幾乎佔滿整個盤子，看上去肉質(zhì)鮮紅，油花分佈也十分均勻，如無意外是塊好肉來著的。

厚度最厚的地方大約有2公分，這麼大一塊肉要烤得好吃，還真要有點技術(shù)才行，以我們沒受過專業(yè)訓練的人來烤的話，我怕會糟蹋這塊好肉。

此時服務人員像是救星般的出現(xiàn)，這種事還是交給專業(yè)的來，只見這塊肉在炭爐中熟練的被翻烤著，沒二三下就出現(xiàn)了讓人覺得好像快可以吃的漂亮色澤。

接著用剪刀快速的把整塊大肉給細細剪成像骰子形狀，容易烤熟也好入口。

這種牛肉熟度烤在5分熟是最棒的，吃起來口感帶有嚼勁，牛肉的甜味在咀嚼中佔滿整個口腔，十分美味！

吃的時候建議可先品嚐原味，再灑上玫瑰鹽調(diào)味，簡單而有好滋味！

「和牛板腱」420元，哇！大理石油花紋又出現(xiàn)啦！這塊和牛板腱有三個價格，依油花來分等級，分別為480／420／360元，我們吃的這塊是420元，中等級的。

這塊和牛板腱的色澤又比厚切牛排來得更鮮紅，感覺更柔軟有彈性，部位不同口感也會有不一樣的感覺。

一樣的有專人服務，我們不用擔心肉會烤壞不好吃，不過這片肉在烤的過程中特別把中心帶筋的一條肉給剪下來，分開來烤。

把瘦肉的部份烤至五分熟先吃，吃起來肉質(zhì)軟嫩多汁，牛肉的香甜味滋味，讓人捨不得馬上吞下，細嚼慢嚥才能品嚐食材的真正滋味。

同樣灑上玫瑰鹽就夠好吃的了！而中心的肉筋在爐火上持續(xù)烤香，吃起來就像在吃肉乾一樣，QQ有彈性愈嚼愈香，沒想到一小條的肉筋，完全把我的征服，這塊和牛板腱沒想到還有二種吃法，今日真是大飽口福。

「水果鴨胸」260元，送上來就像一朵超大的玫瑰花，再灑上香料提味。

水果鴨胸在還未下爐烤呈現(xiàn)鮮紅色澤，看起來亦十分軟嫩。

烤後的肉質(zhì)外層帶有一層淡淡的乳白色，粉嫩的紅就像從裡面透出來似的，一口咬下肉質(zhì)既嫩又綿密，有種讓人以為在吃鵝肝的那種錯覺，真是神奇！而鴨皮在火烤之下逼出多餘油脂，留下香氣，連皮帶肉一起吃也超讚！

「地獄炸豆腐」100元，送上來時就看到那深色的辣椒醬像在示威，可別小看它的威力，足以讓我們的舌尖瞬間麻辣，但那種麻辣的口感讓人有點呈現(xiàn)變態(tài)的狀態(tài)，明明很辣卻又逆來順受的甘心被它襲擊，連不太敢吃辣的朋友也完全折服，一口一口往嘴裡送，直說好辣卻又好想吃。

而那炸的外酥肉嫩的豆腐，香酥而不油膩，加上這地獄辣醬十分對味，喜愛麻辣的朋友可千萬別錯過這道平價又美味的料理。

「檸檬雞翅」140元，這道也是吃日式料理必備的下酒菜，我自己是特別喜歡！

檸檬雞翅是主廚料理的菜色，端上來可即食，滿足我們張張嗷嗷待哺的嘴，雞翅烤得顏色均勻，又香又嫩，Q彈的皮連同細緻的肉一口滿足，讓人吃得過癮。

「黑椒山豬肉」260元，這山豬肉看起來好像可以吃了，差點就直接放進嘴裡XDDD

這可是店裡的獨家料理，我印象中在客家料理或原民料理比較有機會吃到山豬肉，燒烤店吃山豬肉倒是第一次。

山豬肉鹹香又帶有嚼勁的口感，加上大量的黑胡椒提味，滋味更加濃郁，本來就是一道很適合聊天喝酒的美食，在火爐中加熱烤得香味四溢，讓人食指大動。

烤好後的山豬肉顏色轉(zhuǎn)白，肉質(zhì)鹹香有味，豬皮帶點肥肉的口感吃起來QQ的，不會油膩，這配上白飯肯定多吃好幾碗。

「沖繩ORION生啤酒」140元，吃了那麼多肉當然免不了來一手生啤酒，店裡賣的品牌是來自沖繩的ORION生啤酒，喝起來微苦但不澀，入口十分順口，我們?nèi)齻€女生都喜歡，尤其連不太喝酒的葦都整杯喝光光。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）

「蔬菜天婦羅」180元，這一大盤裡有五種蔬菜，香菇、玉米荀、馬鈴薯、杏鮑菇和青椒。

每一種蔬菜都切成適當大小，包裹上薄薄的麵衣下去油炸，雖然是油炸物，但火候控制得很好，保留住蔬菜原有的甜味和水份，卻一點都不油膩呢！

沾上店裡特調(diào)的烏醋醬，帶了點酸酸的滋味，更顯蔬菜的鮮甜。

「藥膳蛤蜊」130元，這道酒蒸蛤蜊大有來頭，裡面特別加了胡椒和中藥材下去煮，那湯頭的滋味除了有蛤蜊的鮮甜還特別的香，那種甜味是一喝上口讓人很難停下來的，後來服務人員以為碗裡只剩殼和一些湯本來要收走，在我大喊「刀下留湯」之後，被救了回來，這種好喝的湯一點都不想浪費，即便是吃飽喝足後，還是要一飲而盡才可罷休。

「午仔魚一夜干」280元，店裡的一夜干也是親自製作，選用新鮮的午仔魚，做成一夜干後再來烤，加了炭火的香氣讓魚肉更香甜。

這午仔魚一夜干肉質(zhì)細緻而軟嫩，沾上一點胡椒鹽很好吃！魚肉新鮮一定美味，二三下在聊天中就吃光啦！

這餐雖然少了一咖略感可惜，不過有好酒、好友＋美食助陣，讓人在夜晚感到愉快又放鬆?！緱骶泳茻吭诰懊赖貐^(qū)開業(yè)三年多了，以高品質(zhì)的食材提供合理的價位，是讓人想一訪再訪的日式燒肉店，今天沒跟到的朋友，下次我們再安排來訪，讓妳也嚐嚐這難得的好滋味喲！

◆初訪文章：【景美捷運站】楓居酒燒。日式料理居酒屋

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