?昨天播出食尚玩家「致那些年 我們的美好食光」，看到暖心暖胃的療癒湯圓
才發(fā)現(xiàn)這家不就是我前陣子去吃的老字號(hào)湯圓店嗎？
一直惦記著天氣涼一點(diǎn)再發(fā)文，既然看到節(jié)目播出了，那就順勢(shì)跟大家分享吧！
政江店的店外也有用餐桌椅
除了熱食，還有果汁及夏天才賣(mài)的冰品，所以一年四季都有排隊(duì)人潮
內(nèi)用、外帶統(tǒng)一排隊(duì)等點(diǎn)餐，付款後領(lǐng)牌等餐點(diǎn)
冰品可以點(diǎn)四樣料，造訪(fǎng)日還沒(méi)有熱到適合吃冰
民國(guó)63年，正在坐月子的老闆娘，因?yàn)槠牌乓痪湓?huà)就和小姑合夥
在金山南路與金華街口開(kāi)了柑仔店，賣(mài)雜貨和水果，也兼賣(mài)冰品甜湯
當(dāng)時(shí)她的老公在新莊經(jīng)營(yíng)照相館，等柑仔店的生意穩(wěn)定後
便以政大、淡江大學(xué)城區(qū)部為靈感，取了店名政江號(hào)
十多年後遷移至現(xiàn)址，店面也變寬廣了
政江號(hào)不是一開(kāi)始就那麼成功，很多撇步都是老闆娘向已經(jīng)過(guò)世的貴人請(qǐng)教的
現(xiàn)在已經(jīng)超過(guò)六旬的老闆娘，曾為了照顧罹癌的公公離開(kāi)店裡三年
後來(lái)重返崗位仍因腰痛無(wú)法久站，店裡現(xiàn)在多是親戚員工在管理
老闆娘因?yàn)樵?jīng)受過(guò)不少貴人幫助，未來(lái)也考慮傳賢不傳子
已經(jīng)不是老冰果室的裝潢，乾淨(jìng)的店裡擺上白色桌椅，可容納近30個(gè)座位
湯圓最晚上桌，兩個(gè)人吃這些滿(mǎn)撐的
雞絲麵加蛋(60元)有在賣(mài)雞絲麵的店家屈指可數(shù)，有看到當(dāng)然一定要點(diǎn)
消夜時(shí)段很常會(huì)靈光乍現(xiàn)好想吃雞絲麵喔！
撒上高麗菜絲、白菜、芹菜和蒜苗，雞絲麵的鹹香是還沒(méi)入口就強(qiáng)烈感受到
雞絲麵就是跟一般的泡麵不同，細(xì)細(xì)的麵線(xiàn)更好入口，越咀嚼鹹香味更濃
雞絲麵一定要加蛋，就像香腸與蒜頭是絕配一樣，蛋包沒(méi)什麼好挑剔的
鮮肉湯圓(75元)固定一碗5粒，同樣遵循古法製作，湯頭喝起來(lái)有客家湯圓的味道
湯圓皮是圓糯米經(jīng)過(guò)泡水、磨漿、揉皮等過(guò)程，包餡是半手工製作
每一顆相似大小的湯圓，包好後還要先放進(jìn)冰箱中冰鎮(zhèn)，煮的時(shí)候才不會(huì)爛爛的
湯圓皮Q彈紮實(shí)，會(huì)以為是在吃麻糬呢！
肉餡也不是單純的梅花豬絞肉，拌入每日配送的豬板油
以及胡椒粉、醬油調(diào)味的紅蔥頭、金鉤蝦米，難怪有客家湯圓的味道
是糯米製作，肉餡又紮實(shí)飽滿(mǎn)，千萬(wàn)不要因?yàn)楹贸跃屠峭袒?/p>
甜不辣(50元/小)醬汁是甜不辣的靈魂
用了糖、蕃茄醬、味噌等多種佐料混合，甜鹹醬汁跟任何食材都很搭
蘿蔔一咬就碎，和竹輪一樣都很甜
豆腐綿密甘甜，豬血糕不腥帶點(diǎn)黏度
甜不辣和其它食材的紮實(shí)度不相上下，越咀嚼越能感受魚(yú)漿的鮮甜味
甜不辣吃完後可以自行到前面去舀湯，但我實(shí)在飽到喉嚨了
連甜食的芝麻、花生湯圓都只好留待下次了?
?
《呷飽資訊》
政江號(hào)
地址：臺(tái)北市大安區(qū)金山南路二段109號(hào)
電話(huà)：(02)2395-2109
時(shí)間：11：00-20：00(週日及例假日公休)
?
《延伸閱讀》
【臺(tái)北大安?巖谷新鐵板燒料理】多種組合可選擇的平價(jià)鐵板燒
【臺(tái)北大安?新麻蒲海鷗臺(tái)灣1號(hào)店?????】道地韓國(guó)風(fēng)味烤肉
【臺(tái)北大安?Rilakkuma Café】拉拉熊主題餐廳大揭露
【臺(tái)北大安?Hello Kitty Shabu-Shabu】全球首間Hello Kitty火鍋店
【臺(tái)北大安?扶旺號(hào)鐵板土司紅茶牛乳】創(chuàng)意臺(tái)菜風(fēng)土司
【臺(tái)北大安?弗列斯 Fresh House】24小時(shí)營(yíng)業(yè)的炭烤吐司
【臺(tái)北大安?醜比頭的祕(mì)密花園】首間醜比頭主題餐廳盛大營(yíng)運(yùn)
【臺(tái)北大安?寅樂(lè)屋】咖哩飯專(zhuān)賣(mài)店
【臺(tái)北大安?黑鳥(niǎo)先生mr. black bird】康熙來(lái)了介紹美食
【臺(tái)北大安?植炭慢火料理】原始燒與熟成技術(shù)
【臺(tái)北大安?頂好紫琳蒸餃館】很多美食家都推薦的麵食館
【臺(tái)北大安?hi，日楞咖啡 Ryou Cafe】一起去愛(ài)這片土地吧
【臺(tái)北大安?PICKLES阿肯美式餐廳】數(shù)一數(shù)二好吃的美式漢堡
【臺(tái)北東區(qū)?Milk Tree】新開(kāi)店，韓國(guó)蜂巢冰又一家
【臺(tái)北大安?緣竹堂鮮作霜淇淋】直接把新鮮水果吃下肚?
【臺(tái)北大安?臺(tái)北慕軒仲夏真莓好】一起野餐吧?
【臺(tái)北東區(qū)?果然匯蔬食宴】素食吃到飽也可以很精緻?
【臺(tái)北東區(qū)?舞麥窯】買(mǎi)不到白麵包，買(mǎi)到美味健康?
【臺(tái)北東區(qū)?しゃぶしゃぶ溫野菜(TAIWAN)】涮涮涮涮涮涮~你要加什麼料?
【臺(tái)北?shiroichi10秒生淇淋&全家&松青&Bigtom&新東陽(yáng)霜淇淋】?
【臺(tái)北大安?Kiko's Diner夏威夷漢堡排飯專(zhuān)賣(mài)店】三麗鷗迷別錯(cuò)過(guò)新開(kāi)店?
【臺(tái)北東區(qū)?天臺(tái)食堂】用美食來(lái)感受一下波爺說(shuō)的快樂(lè)能治百病吧?
【臺(tái)北大安?黃OPPA辣炒年糕】?jī)?nèi)有花美男，不喜慎入
【臺(tái)北大安?KIKI THAI CAFé(忠孝店)】不輸川菜的美味
【臺(tái)北大安?極簡(jiǎn)咖啡】萌店長(zhǎng)們駐店迎接你
?
更多大尾&小仙的文章即時(shí)分享→http://waitingangel0514.pixnet.net/blog
?