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雲(yún)林．元長(zhǎng)
雲(yún)林縣元中路 24 號(hào)
營(yíng)業(yè)至下午五點(diǎn)
文章原址?http://shinypeg.pixnet.net/blog/post/63096361
有一種味道是不論你吃過多少美食，不論你吃過千山萬水都會(huì)永遠(yuǎn)記得的味道
不是媽媽煮的菜就是家鄉(xiāng)記憶的美味
童年的回憶很珍貴，因?yàn)樗麜?huì)跟著你一輩子，就連味道也不例外
每次回去我都會(huì)很想來吃一碗，因?yàn)榕_(tái)北吃不到這種味道?
就算再怎麼有名，也無法像我記憶中的這家差不多的味道
我吃過新店有間很有名的北港鴨肉焿，我還是慕名而去的
結(jié)果，好像七十元一碗(年代有點(diǎn)久遠(yuǎn)了)，好小碗，然後，說真的不好吃
有沒有看到牆壁上掛著，很簡(jiǎn)單的價(jià)目表，簡(jiǎn)直就是銅板小吃
五十元硬幣就能吃到飽
我的記憶中元長(zhǎng)這條中山路早上就是個(gè)菜市場(chǎng)
這條路的最頂端是間廟，叫做鰲峯宮
我小時(shí)候讀美術(shù)班，全班還出遊來畫這座廟
人家說美食不是在廟口前、榕樹下，再不然就在市場(chǎng)旁
在鄉(xiāng)下完全 bingo?
在這條路上就是菜市場(chǎng)的聚集地，美食當(dāng)然會(huì)集中在這裡
順便來講講我跟我腦公的緣份就我童年就開始了
我國(guó)小一年級(jí)就跟我老公同班了，三年級(jí)分班考上美術(shù)班，又同班
但是我們一點(diǎn)也不熟，應(yīng)該都沒講過幾次話的那種同學(xué)
一點(diǎn)都不熟的同學(xué)，現(xiàn)在居然會(huì)結(jié)婚，我也很驚訝~~
我記得這條路的鴨肉焿有三間，一間是早餐店的鴨肉焿
沒錯(cuò)喔~就是早餐吃鴨肉焿喔
所以早市收攤後就沒了，而且那間早餐點(diǎn)現(xiàn)在還有在賣
還有一間，以前是位阿伯在賣的，他總是邊吃著檳榔，邊燙麵然後肴焿打包
然後再~~卡~~呸~~
看的我都覺得好髒，現(xiàn)在已經(jīng)沒在賣了
而這間還沒有這間店面前，是在現(xiàn)在店面的對(duì)面搭棚賣鴨肉焿的
那時(shí)候是路邊攤生意就非常的好，後來在麵攤的對(duì)面買下這棟房
就開始有店面的經(jīng)營(yíng)了
還有，元長(zhǎng)為什麼大部分都賣鴨肉焿，不是賣肉焿麵，我也很好奇
來臺(tái)北後，我發(fā)覺一般的小吃很多都是牛肉麵
在我的記憶，小時(shí)候常吃的都是焿麵，南部人吃的大多是焿麵
而且還是甜鹹甜鹹的，偏甜的焿
在臺(tái)南會(huì)更甜，雲(yún)林這裡的就還好，但還是吃的出甜味
元長(zhǎng)這的鴨肉焿都是現(xiàn)煮一大桶的焿，賣完再煮
就在前面店面的煮臺(tái)，大火快炒鴨肉片
炒出有點(diǎn)焦香味的肉焿，這功夫真的很了得，然後加水煮焿
沒有焦，但是卻有焦香味，配上肉焿很好吃
到下午五點(diǎn)左右，最後一鍋賣完就關(guān)門了
而這裡的麵都是用油麵，然後鴨肉片很多
他的鴨肉是小片小片的那種
每次用筷子夾起油麵，總是聞到只有這裡才有的鴨肉麵香氣
臺(tái)北真的都找不到
就是我記憶中的家鄉(xiāng)味啊~~
他的店門口
沒有很高檔的裝璜
但是這個(gè)味道，就是會(huì)讓我記得一輩子
雲(yún)林．元長(zhǎng)
雲(yún)林縣元中路 24 號(hào)
營(yíng)業(yè)至下午五點(diǎn)
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