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在拉麵店裡吃法國料理!蟬聯(lián)多年日本全國前三名拉麵店-麵屋一燈，果然名不虛傳!
平時去日本的時候一定會參考日本美食評價網(wǎng)-食べログ(Tabelog)來搜尋評價高或沒有興趣的餐廳，
雖然日本人的口味不一定和臺灣相同，但是評比相當(dāng)嚴(yán)格。目前吃過只要超過3.5以上的餐廳，都沒有踩過地雷。
不知道是個人和日本人口味相近，還是剛好沒遇過雷店，至少我目前都還蠻信任食べログ的評分。
而這間在食べログ(Tabelog)上的評價一直都是名列前茅，目前的評分有4.19之高，
就連在日本也是要排隊才吃得到，來臺開幕引起不少美食饕客的熱烈盼望。?
麵屋一燈（いっとう） ITTO
(圖?文/槑槑散策記)
完整圖文網(wǎng)址：http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/212525125
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詳細(xì)餐廳資訊請看：麵屋一燈
早在2月的時候就不少人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)麵屋一燈的店面坐落於中山商圈，開幕時間也備受注目，
直到4/11才突然在日本的麵屋一燈官方網(wǎng)站宣佈開幕時間與試營運的百名限量拉麵活動，引起各界關(guān)注。
我也趁著剛好週五休假前往排隊，慕名前往。這也是我第一次品嘗食べログ(Tabelog)4分以上的名店。
從早上七點四十分左右排隊到10點拿到號碼牌，最後快12點才能入場用餐，花了4小時以上才吃到!
不過完全沒有後悔!!!就讓我?guī)Т蠹襾砜纯袋I屋一燈有哪些好吃的吧~~
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麵屋一燈的外觀看起來有三層樓之高，灰白色的牆壁搭上玻璃窗，和其他拉麵店不太一樣，更有時髦咖啡廳的氛圍。
右邊是公園，包圍在綠意盎然的環(huán)境之下。
用餐的環(huán)境舒適，椅子上的軟墊很舒服。
餐廳的廚房採通透式，可以看到烹煮過程，感覺廚師是日本師傅。
結(jié)帳櫃臺旁放了一排食べログ(Tabelog)給予的獎狀，幾乎每年都有獲得。
結(jié)帳櫃臺這邊則是放上今年2016年的TOP3獎狀。
桌上還備有髮圈，讓女生可以不用擔(dān)心頭髮沾上湯汁，相當(dāng)貼心。
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?▲特製東京煮干拉麵? 330元
特製和非特製的價格不同，多了特製就是雞肉與叉燒個多一片，另外也有一整顆溏心蛋。
配料除了拉麵中常見的海苔、筍乾、叉燒、溏心蛋之外，還多了雞肉。
特製的份量是叉燒和雞肉各兩片，口感都和其他拉麵店不太一樣。
叉燒外觀較紅，看起來很像生肉。肉質(zhì)厚實，具嚼勁，只是也相對得較難咬開。
雞肉更是具備特色，不但較少吃得到拉麵配上雞肉的組合，還是相當(dāng)Q彈的肉質(zhì)，吃了一口還會想要多吃幾塊。
東京煮干拉麵使用雞、豚骨熬煮的雙湯頭，並搭配煮干(魚干)，是較少見的口味，湯頭濃厚但偏鹹
如果覺得偏鹹的人可以加入桌上準(zhǔn)備的高湯稀釋。
不過因為我們的口味較為清淡，所以加了很多仍然覺得鹹，吃久了若不配水會有些膩。
這也難怪大家比較推薦品嘗沾麵。
?▲特製臺灣風(fēng)擔(dān)擔(dān)沾麵 350元
之前就聽過日友提過擔(dān)擔(dān)麵在日本相當(dāng)受歡迎，"臺灣拉麵"還在名古屋掀起熱潮，
所以看到一燈有臺灣風(fēng)沾麵並不驚訝，不過聽說一燈最有名的就是沾麵，當(dāng)天沒辦法品嘗到招牌的沾麵，所以就只好來試試看臺灣風(fēng)擔(dān)擔(dān)沾麵
店員建議可以先品嘗原味的麵條，再將上面的香辣肉燥伴起來一起吃
和拉麵一樣，特製餐點附上叉燒、雞肉各兩塊，並有一顆糖心蛋。
因為想品嘗不同的口味，所以這顆溏心蛋選擇酒味溏心蛋
由於為了讓酒味能鎖在溏心蛋汁中，所以酒味溏心蛋和原味的擺盤不同，並不會切開兩半。
自己將酒味溏心蛋剖開，看著裡面的半熟蛋黃涓涓流出，食指大動。
配合著酒香，醃製的半熟蛋黃味道更好。
雖然每口都吃得出酒味，但卻不會過於強烈，也因此不會掩蓋溏心蛋的滋味，半熟乾溼程度剛剛好，和麵或飯一起品嚐也很搭。
叉燒厚實的肉片如果只是單吃，較沒味道，有點像在吃生肉，但是放入沾汁裡享用就很不錯。
彈牙的雞肉真的相當(dāng)特別，沾入沾汁後的口味也很不錯，讓人印象深刻。
麵條端上來整碗摸起來都是冰冷的，經(jīng)過冷卻後的麵條相當(dāng)Q彈。
將拉麵的麵條和沾麵同時品嘗，可以明顯得感受到冷卻後的麵條，Q度更升級。
麵條粗細(xì)適中，沾上沾汁才不會太冷，彈牙的口感和雞肉一樣令人喜歡。
肉燥顆粒算大，不會像有的肉醬給人像在吃細(xì)小的肉屑。
取代拉麵的大片海苔，胡麻沾汁中放入的是海苔絲。
香濃的胡麻香味，個人相當(dāng)喜歡這道沾汁。
搭配香辣肉燥伴麵和沾汁一起吃，意外地相當(dāng)合拍。
微微的辛辣讓Q彈的麵條更夠味，將拌麵放入沾汁，很快就能完食。
有別於拉麵的鹹度，胡麻沾汁就較清爽，依個人口味是能把整碗連醬汁一起吃完。
▲香煎鴨肝丼 150元
數(shù)量限定的香煎鴨肝是排隊前20人可以免費獲得的餐點。
菜單上強調(diào)這道菜使用特製醬汁，讓客人在拉麵店也能享受法式料理
雖然整個分量不大，僅能當(dāng)作配菜，但是這份香煎鴨肝丼是這次前往品嘗的餐點中，最讓我們驚艷的餐點。
據(jù)說是使用匈牙利進口的鴨肝，香煎過後的外皮，帶點微焦，保有酥脆的口感。
內(nèi)部則是質(zhì)地柔軟，入口即化的香嫩口感，
搭配上入味的醬汁，外酥內(nèi)軟的鴨肝讓人意猶未盡。
滲入飯裡的鴨肝醬汁相當(dāng)下飯，米飯顆粒分明，屬於較硬的口感，個人也滿喜歡。
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原文來源：槑槑散策記
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