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Ming Chen
窩客好文

Ming Chen

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 永康區

造訪商家: 大灣煎粿
臺南市永康區大灣路281號門口
作者本次評價:
4.10
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
2.50
CP值
4.00


濃稠的湯汁覆蓋著煎過的白粿,加個蛋,灑點香菜,據說這是臺南人最道地的早餐之一。


早上從民宿離開,還沒吃早餐的我感到飢腸轆轆,因為沒有供應早餐,我只好滑著手機試圖找找臺南的道地早餐味。

看到很多網友推薦如阿堂鹹粥、陳氏蚵捲、牛肉湯、炒鱔魚麵等等,但這時候不太想吃粥,蚵捲、牛肉湯、鱔魚麵又好像口味重了點,就在這時我看到了一個奇怪的名詞──煎粿。

甚麼是煎粿?是像煎菜頭粿那樣嗎?好奇心驅使著我,我循著Google Map來到大灣農會。


位於大灣農會門口前的小攤車,阿姨正忙碌翻著煎臺上的粿,見到我在拍照笑瞇了眼,相當和善的阿姨啊!知道我正在環島,還跟我多聊了幾句。


煎臺上的煎粿白拋拋幼咪咪,用在來米製成的白粿表面煎得微焦,即散發出香氣。


加入羹湯及蛋,撒上香菜即可上桌,這樣一碗煎粿加蛋僅35元,相當便宜。比較不好的地方大概是使用保麗龍碗吧!但羹湯也沒燙得離譜到會溶出化學物質,只是對環保不太好就是了。

桌上有三種沾醬──辣椒醬油、蒜泥、甜辣醬,我喜歡加蒜泥後再加一點辣椒醬油。


一口咬下,煎粿裏頭完全沒包任何餡,單純的塊狀粿仔,煎過的表面有一點點焦脆感,裏頭則是相當軟嫩的口感。一碗大約有7-8塊煎粿,蛋則是將蛋黃弄破的煎蛋形式,我喜歡這樣的蛋。

只是光吃煎粿其實也挺單調的,重要的還有它的羹湯。


這羹湯裏頭看得到蛋花、蝦米、魚碎,喝起來似乎有一點香菇的味道,搭配香菜的香氣,將煎粿沾一下吃一口,多層次的味覺一一湧現,前面加的蒜泥與辣椒醬油也在此時發揮作用。

煎粿的味道不重,提供香氣與口感;而羹湯喝起來黏稠,主要的味道卻來自於它。兩者相輔相成,合作無間,一起衝進我牙關、攻陷我的舌頭、湧入我脾胃,滿足。

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很不錯的道地小吃,甚至一放上FB打卡時,還有朋友立刻回:「我們新化就是吃這個。」不過大灣似乎在永康啊 XDXD

值得一提的是,老闆娘說這樣小小的煎粿只有大灣這邊才有,我沒吃過其他地方的所以無法評論,但好吃實在又便宜是真的。

吃完煎粿,把羹湯喝得一滴不剩,我和阿姨道別,繼續往北騎去,今晚要到逢甲住宿,時間上該掌握好哩!

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【相關資訊】

攤名:大灣煎粿
地址:臺南市永康區大灣路281號門口 (大灣農會前)
營業時間:清晨至下午1:00 (賣完就收)
公休日:不一定

【行程資訊】

Day 1?-- 桃園內壢出發→復興鄉角板山(午餐)→羅浮→巴陵→明池→轉臺七甲往中橫支線→南山部落→梨山(飛燕城堡渡假飯店 舊館)
Day 2?-- 梨山→福壽山農場→梨山(午餐)→大禹嶺→關原→天祥→太魯閣→花蓮→吉安→自強夜市(晚餐)→吉安(茗新花園休閒民宿)
Day 3?-- 吉安→七星潭→原野牧場→花蓮市區→海岸公路(臺11線)→牛山呼庭(午餐)→北回歸線→海岸公路(臺11線)→臺東市→馬蘭→百里香饌坊(晚餐)→臺東2013民宿
Day 4?-- 馬蘭(臺東2013民宿)→馬蘭車站→臺東舊糖廠→臺東巖灣技能訓練所(巖灣監獄)→米巴奈美食坊(午餐)→多良車站→達仁→南迴公路→楓港→屏鵝公路→臺17線→雙園大橋→高雄市→冒煙的喬(晚餐)→單人房SINGLE INN
Day 5?--?單人房SINGLE INN→駁二藝術特區→左營→汾陽餛飩店→臺南市(懷特會館)→花園夜市→藍曬圖→江水號→懷特會館
Day 6 -- 懷特會館→大灣煎粿

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【系列閱讀】

【機車環島】00-寫在出發前
【機車環島】01-角板山吃午餐 [桃園復興]
【機車環島】02-直衝梨山
【機車環島】03-梨山的老舊房間 [臺中和平]
【機車環島】04-凌晨的梨山賓館 [臺中和平]
【機車環島】05-福壽山農場賞楓趣 [臺中和平]
【機車環島】06-花蓮我來了
【機車環島】07-自強夜市的新朋友-蔣家官財板+林記燒番麥+鱻烤海鮮燒烤 [花蓮吉安]
【機車環島】08-勇敢的阿港伯-茗新花園休閒民宿 [花蓮吉安]
【機車環島】09-七星潭邊發呆看海,原野牧場羊奶香濃 [花蓮新城]
【機車環島】10-Nga'ayho!牛山呼庭,可怕的虎頭蜂! [花蓮壽豐]
【機車環島】11-終於住進漂亮的大房間,臺東2013民宿! [臺東市]
【機車環島】12-美味的香草料理,百里香饌坊 [臺東市]
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【機車環島】18-高雄 駁二特區散步去
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【機車環島】20-臺南東區 懷特會館~乾淨寬敞的日租套房
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