Mighty Quinn’s 4/18週一開始正式營(yíng)運(yùn)，很開心可以在週末受邀搶先嘗鮮，真的每一樣都好好吃、都打破了我對(duì)美式燒烤的刻板印象，難怪也風(fēng)靡那麼多嘴的紐約客！

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Mighty Quinn’s從紐約的一個(gè)小攤位開始，蜂擁不斷的人潮引起媒體瘋狂報(bào)導(dǎo)，海外第一家店就給了臺(tái)灣，實(shí)在令人驚喜，位置就在以前仁愛圓環(huán)的雙聖原址，從門口的大片玻璃望進(jìn)去，裡頭昏黃的燈光是不是就已經(jīng)讓你想要大口吃肉、大口喝酒了呢？

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除了好吃的燒烤之外，店內(nèi)的桌子、吧檯及牆壁都使用從紐約市各地翻新或回收計(jì)畫的再生木材建造而成，所以儘管是新開張，卻有種已經(jīng)匯聚了許多溫度的感覺，讓人只要一走進(jìn)來就可以立刻放鬆

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這天三位創(chuàng)辦人都親自坐鎮(zhèn)，可見他們非常重視這間在海外的第一間分店

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這邊的點(diǎn)餐取餐是採(cǎi)取半自助方式，到吧臺(tái)排隊(duì)後依序選取主餐肉類，然後配菜、飲料，都可以單點(diǎn)，也可以依個(gè)人喜好搭配成喜歡的組合

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這天主廚還特別秀了他切肉的手藝，看他拿著自己專屬的刀具，聚精會(huì)神又俐落地一起一落，迅速地將肉切好卻又沒有浪費(fèi)半滴肉汁，刀工也是美味的關(guān)鍵之一呢

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大家看到了嗎？外表看來黑漆漆的一大塊肉在切開後的側(cè)面卻一點(diǎn)也不乾不柴

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過程中一直不斷有路過的路人在窗邊駐足圍觀，甚至還推門進(jìn)來詢問是否可用餐，這家店的期待度超高的啊！

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Mighty Quinn's 除了有美味的燒烤外，另一個(gè)亮點(diǎn)就是豐富的醃菜，只要點(diǎn)肉類就會(huì)免費(fèi)附上，酸酸辣辣的味道跟烤肉格外相搭

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餐點(diǎn)都會(huì)放在紙餐盒當(dāng)中，工作人員也都會(huì)帶上手套取菜，衛(wèi)生很講究

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得到的是這樣一分豐富的餐點(diǎn)，不過要提醒大家，因?yàn)檫@天是招待會(huì)，所以這份餐是特製的，一次可以吃到四大肉類主餐，正常營(yíng)運(yùn)時(shí)是沒有這種總匯大餐的喔，不過沒關(guān)係，因?yàn)檫@天吃到這四種肉都很讚，找朋友來聚餐、一人點(diǎn)一份不一樣得來交換分享就都可以吃到啦！

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在開動(dòng)之前還是來跟大家介紹一下Mighty Quinn's Barbeque之所以能夠大受歡迎的原因，因?yàn)樗麄內(nèi)诤厦绹?guó)兩大傳統(tǒng)德州及卡羅來納州Barbeque的優(yōu)點(diǎn)跟特色，兼具傳統(tǒng)同時(shí)也創(chuàng)造出Barbeque的全新風(fēng)貌；以優(yōu)質(zhì)的食材，保留最原始的食材美味，用傳統(tǒng)的方式，只加上些許的鹽跟香料，用木材跟二十小時(shí)以上的長(zhǎng)時(shí)間，憑著熱情、工藝、跟耐心，不求快、不躁進(jìn)，讓所有的食材在緩慢燻烤的過程中交織成超凡的美味。

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先來介紹手撕豬肉，一般在BBQ當(dāng)中出現(xiàn)的豬肉都會(huì)給人一種很油的負(fù)面印象，可是Mighty Quinn's 就是要扭轉(zhuǎn)這件事，他們家的手撕豬肉吃起來極為柔嫩，但是卻又不會(huì)軟到失去口感，而且絕對(duì)不會(huì)吃幾口就膩了，因?yàn)樗麄兌紱]有故意用很濃厚、味道重的醬料，每一口都可以吃到豬肉本身的甘甜肉味跟煙燻香氣，絕對(duì)不是在吃醬而已

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儘管已經(jīng)撕成絲狀，但是肉汁依舊附在肉絲上，光這樣單吃就已經(jīng)足夠

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不過若是搭配又酸又脆又辣的醃菜，又可以讓人多吃好幾塊肉沒問題！

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再來是大家眾口一詞大獲好評(píng)的「牛胸肉」，有比豬肉更濃厚的牛肉香，但是卻沒有讓人擔(dān)心的腥味，而且一般而言牛肉很容易在烤的過程中變乾變柴，可是在這裡你會(huì)有全新的體驗(yàn)，這一片片的牛胸肉竟然用塑膠叉子就可以很輕鬆地撕開，可是吃來又不會(huì)失去舉覺得口感，而且這麼大的份量也讓人吃不膩 ，確實(shí)了得！

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注意到牛肉表層的這一圈粉紅色嗎？這可是煙燻肉最好的狀態(tài)，因?yàn)橐馃煚`二十多個(gè)小時(shí)才會(huì)有這樣的狀態(tài)，可不是沒熟喔，一般如果看到整塊牛肉都是同一個(gè)顏色，就代表並不是認(rèn)真用慢火熟成，你說能不推薦他為必點(diǎn)嗎？

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再來是我也好愛的豬肋排，說到美式BBQ當(dāng)然這是經(jīng)典不用懷疑，不過Mighty Quinn's就是能在經(jīng)典上也讓人印象深刻，肋排上頭的醬汁份量跟經(jīng)過煙燻後產(chǎn)生的香氣都是那樣恰如其分，火候完美

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正常餐點(diǎn)的話會(huì)一份有四支肋排，單點(diǎn)的大分會(huì)足夠二到三個(gè)人分享，平常就愛吃肋排的人一定也要試試這極致的美味

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再來，辣雞翅也是大家很熟悉的朋友，他們的辣雞翅並不會(huì)只有一味的嗆辣，辣味會(huì)伴隨許多的香料味一同充溢口中，不過畢竟有辣度，這個(gè)我比較建議大家一起點(diǎn)來分享，每個(gè)人啃個(gè)一兩支就很過癮

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點(diǎn)辣雞翅絕對(duì)要搭配啤酒！這組合是會(huì)讓人一邊吃一邊大讚有啤酒真好的美味

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這次還吃到兩種配菜，一是枝豆甜豆翠綠沙拉，只有淡淡地調(diào)味，但是又比生菜沙拉更有趣，而陶鍋甜薯泥更是讓我忍不住一口接一口，綿密細(xì)緻的薯泥與甜味，既像是配菜又像是甜點(diǎn)，表層還灑上了核桃增添脆脆口感，絕對(duì)不只是一般美式餐廳提供洋芋泥是要讓人有飽足感的作用而已，這款配菜我也很喜歡

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對(duì)了，每張桌子上都會(huì)有一大瓶每日新鮮調(diào)配的醬汁，建議大家一開始先吃原味，品味各種肉品的美好品質(zhì)，然後再試著嚐嚐醬汁味道，醬汁嘗起來帶點(diǎn)水果的酸甜味，不是一般燒烤醬汁要不死鹹要不就過於甜膩，這裡的醬汁不會(huì)讓你渴得直想灌飲料

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當(dāng)然不能錯(cuò)過剛剛一直提到的啤酒，這是體驗(yàn)杯，所以小小一杯，當(dāng)天喝到兩款啤酒我覺得都很搭燒烤，而且極為順口，女生的接受度也會(huì)很高，一款是米凱樂冠軍廚房佐餐酒，一般都只販?zhǔn)酃扪b，在這裡可是以啤酒機(jī)提供，讓大家可以品嚐到細(xì)緻的泡沫，而且有讓人歡的甘甜味，卻又不是水果酒那樣的高甜度，不擅長(zhǎng)喝啤酒的我也可以輕鬆喝完呢。另一款是啤酒頭穀雨茶啤酒，之前看到朋友在臉書上分享過就一直讓我很好奇，它以春收的烏龍茶釀成，所以茶的香味很鮮明，而且餘韻也不會(huì)轉(zhuǎn)苦，連我不小心放得久一點(diǎn)也不至於苦到難以下嚥，不過當(dāng)然還是提醒大家啤酒新鮮快快喝最讚啦！

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最後提供餐點(diǎn)品項(xiàng)跟價(jià)目表給大家參考，雷龍牛巨排跟脆辣雞堡也讓我很好奇啊，對(duì)了，他們的布里歐麵包是使用青木定治的喔

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配菜都可選擇小份、中份、大分，所以不管是兩三個(gè)人小聚會(huì)，或者一大群人歡聚，都很適合來這裡，美式餐點(diǎn)一定要點(diǎn)的薯?xiàng)l也有

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雖然我大力建議配啤酒，不過不喝啤酒的人當(dāng)然也還有很多飲料可以選擇

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找一天來品嚐正宗美式的放肆美味燒烤吧，儘管這裡有五十個(gè)座位，但可預(yù)期的短期之內(nèi)應(yīng)該都要排隊(duì)，不過這樣的美味，值得！

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Mighty Quinn's Barbeque

地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段109號(hào)

電話：02 2772 6174（不接受訂位）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~23:00

臉書粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/mightyquinnsbbq.tw/

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