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店家資訊『御品饗煲鍋』
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週日AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM23:00
地址：臺(tái)南市中西區(qū)永華路一段307號(hào)
電話：(06)298-6586
Web：http://www.yupinxiang.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/nicefeast/timeline
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噗媽從去年就一直嚷嚷著…
想去臺(tái)南來(lái)個(gè)古都輕旅行~
但總被一些雜事所打亂(明明就是懶)
這次噗爸終於排除萬(wàn)難的堅(jiān)持出發(fā)
朝向偉大航道(北二高、南下)的臺(tái)南出發(fā)去!
中午因?yàn)樵诩瘟x才吃了一碗會(huì)噴火水的雞肉飯
另外東晃凋謝光的風(fēng)鈴木
及西晃只剩小花兩三株的木棉花後(真的很賽)
到了臺(tái)南不僅累了…也餓了~
趕緊切顆映民宿…
油門直直催的前往噗媽期待已久的『御品饗煲鍋』來(lái)豪補(bǔ)一番!
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▼位在永華路家樂(lè)福商圈的『御品饗煲鍋』，附近餐廳選擇很多，且每一間都是獨(dú)棟模式經(jīng)營(yíng)，是個(gè)很好覓食的區(qū)域~
▼看到『御品饗煲鍋』店內(nèi)外各大媒體的報(bào)導(dǎo)，想必一定是間人氣餐廳
▼『御品饗煲鍋』店內(nèi)空間寬敞、採(cǎi)光明亮，座位間都有相當(dāng)?shù)木嚯x，是個(gè)蠻舒適的用餐環(huán)境，這天因?yàn)榈暌婚_(kāi)門我們就進(jìn)去覓食，所以人潮還沒(méi)開(kāi)始聚集
▼『御品饗煲鍋』桌上餐具，桌下有貼心的提供置物櫃
▼『御品饗煲鍋』的菜單有分兩本，一種為套餐、合菜類，另一種則是單點(diǎn)及商業(yè)午餐的選擇
▼套餐、合菜類菜單
▼單點(diǎn)及商業(yè)午餐菜單本，另外也有茹素的選擇
▼皆為粵式經(jīng)典的煲湯及煲鍋，雖不是小盅的廣式主流吃法，反倒是融合了臺(tái)式鍋類的元素，但還是保留溫補(bǔ)的功用
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▼『御品饗煲鍋』也時(shí)常會(huì)研發(fā)出根據(jù)季節(jié)及潮流，推出各種創(chuàng)意菜色，像目前就是主推『胡椒白菜雞』
▼招待小菜『毛豆』，話說(shuō)在臺(tái)南吃了兩間餐廳，小菜都是附毛豆耶~
▼飲品選擇『凍檸茶』60元及『鹹檸七』60元，『凍檸茶』是採(cǎi)用檸檬原汁調(diào)配的，整體味道酸甜適中。而『鹹檸七』算是噗一家的飲料初體驗(yàn)，用醃製過(guò)的萊姆加入七喜，有點(diǎn)甜甜鹹鹹的，味道的蠻特別，原本噗媽還推給噗爸嚐鮮，最後一直搶去喝。
▼『港式蘿蔔糕』90元，香味隨著店員上菜就聞到了，入口後噗爸噗媽馬上異口同聲說(shuō)皮好酥，噗一家子都蠻愛(ài)的，不知道逢年過(guò)節(jié)有沒(méi)有再販?zhǔn)郏械脑掄蹕屢欢〞?huì)揪團(tuán)(啊你不是說(shuō)你勤儉持家咩)
▼『剁椒皮蛋』80元，光看照片就讓人口水分泌，看起來(lái)好像很辣…實(shí)際上，噗媽還是覺(jué)得很辣XD，但噗爸倒覺(jué)得辣度還OK，搭配下面的洋蔥吃更加分，雖辣但是還蠻好吃的
▼『蛤蠣燒賣』100元，這是店長(zhǎng)創(chuàng)意研發(fā)的人氣餐點(diǎn)，帶點(diǎn)米酒味的絞肉搭配蛤蠣的鮮味，噗爸覺(jué)得肉的味道稍微蓋過(guò)蛤蠣的鮮味(噗爸對(duì)肉的味覺(jué)較靈敏)，但確實(shí)也是頗具創(chuàng)意的料理~
『蟲草花豬肚雞鍋』(小份) 580元，小份的蟲草花豬肚雞鍋適合2~3人共食，其實(shí)店家主打是『胡椒豬肚雞鍋』，但因?yàn)閹е⑧郏潞肺稌?huì)太嗆辣，所以就點(diǎn)了另一道店長(zhǎng)推薦的人氣湯鍋『蟲草花豬肚雞鍋』，其實(shí)蟲草花類似冬蟲夏草，是中藥的一種，不但可以食用，功效還很多，主要是止咳、增強(qiáng)體力和記憶力、抗衰老和補(bǔ)肝補(bǔ)腎，雖然功效很多，但老實(shí)說(shuō)在上菜前心情還是非常忐忑，噗一家都很怕很濃的中藥味，但網(wǎng)路上又一致好評(píng)，所以還是鼓起勇氣嘗試。
▼沒(méi)想到『蟲草花豬肚雞鍋』一上，看到那黃澄澄的湯心想不妙，應(yīng)該中藥味很重，馬上試喝一口，OMG!!! 湯頭味道清甜，只有淡淡的中藥味，喝下去很順口不過(guò)鹹，也沒(méi)有幻想中的苦味，是怕中藥味但又想補(bǔ)身的人的首選!
▼每一鍋都會(huì)附一壺煲湯，但第二壺的湯都要加收50元，噗媽覺(jué)得很合理，因?yàn)檫@湯一喝就知道真材實(shí)料，湯鍋裡滿滿的中藥食材，且湯頭都是用大骨每天現(xiàn)熬，不加價(jià)的話老闆心會(huì)淌血啊~
▼既然叫『蟲草花豬肚雞鍋』，那湯鍋裡當(dāng)然要有豬肚跟雞啦~雞肉都是用放山雞，吃起來(lái)很有嚼勁，我們煮了兩個(gè)小時(shí)，肉質(zhì)還是很緊實(shí)Q彈，像阿噗嬰兒牙到後來(lái)就懶得嚼，直接進(jìn)噗爸跟噗媽的胃，豬肚倒是意外的非常好吃，很軟嫩，輕輕用牙齒一扯就斷了，口感很像滷肥腸，愛(ài)吃大腸的別錯(cuò)過(guò)這道喔
▼另外也可以加入一些火鍋料和青菜就可以變成火鍋，一鍋雙吃超劃算，吃不完再打包一些湯和鍋底回家，隔天午餐又省了，精打細(xì)算的噗媽都是這樣勤儉持家的(噗爸OS：你少看點(diǎn)網(wǎng)拍卡實(shí)在啦~)，像我們就加入大白菜、金針菇、手工魚冊(cè)和蟹肉棒，手工魚冊(cè)比較少在其他地方吃到，噗媽覺(jué)得很像扁魚味重一點(diǎn)的魚餃，重口味版的基隆三記手工魚餃，值得一嚐的一道小點(diǎn)
▼『御品饗煲鍋』希望大家都能吃食材原味，所以不提供沙茶醬，像噗爸就是一個(gè)吃火鍋不能沒(méi)有沙茶的人(請(qǐng)看三道一鍋)，但吃御品饗真的可以只用和風(fēng)醬油、大蒜和辣椒，最後再擠一點(diǎn)金桔，搭配起來(lái)帶點(diǎn)微酸微辣，卻很清爽
※提醒一下大家湯本身就很好喝，但噗媽覺(jué)得最好喝的時(shí)候時(shí)滾了半小時(shí)後的湯頭，蟲草花和雞肉的味道更重，湯頭更香甜好喝~
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『花雕雞煲仔飯』280元，也是人氣商品的『花雕雞煲仔飯』，也是適合2~3人共食(噗爸一人即可!)，每次都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，所以較耗時(shí)約需15~20分鐘。
▼『花雕雞煲仔飯』一上桌果然氣勢(shì)磅礡，開(kāi)蓋後花雕酒香四溢，但在一番拌炒後，就只帶淡淡的酒香，看到鍋巴在眼前晃來(lái)晃去…噗爸的口水也跟著在口中翻騰起來(lái)
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▼『花雕雞煲仔飯』雞肉一樣是選用放山雞，肉質(zhì)稍Q有咬勁，米飯每口都可以吃到鍋巴，原本以為是重口味的煲仔飯，但入口後覺(jué)得調(diào)味很適中~
▼不時(shí)著會(huì)吃到拌炒過(guò)麻油的小薑塊
▼愛(ài)喝湯的阿噗也一碗接一碗的喝
▼吃了超飽竟然還有飯後甜點(diǎn)，不過(guò)甜點(diǎn)的口感…請(qǐng)洽阿噗，因?yàn)閮煞荻急凰怨饬税?
▼北屯馮迪噗手握玩具車、初踏臺(tái)南古都，今夜肯定有一番小車車的激戰(zhàn)!
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【整體評(píng)分】
賞花行失策的噗爸?★★★★
我要喝光所有的湯的噗媽?★★★★☆
我要吃光所有的甜點(diǎn)!!阿噗?★★★★★
整體評(píng)價(jià)：
噗爸噗媽好久沒(méi)來(lái)臺(tái)南了~
記得第一次的臺(tái)南行(十年前...)
最後統(tǒng)計(jì)竟然吃了十幾種小吃類(2天1夜)
所以對(duì)臺(tái)南的印象就是吃不完的眾多小吃…
這次的『御品饗煲鍋』初訪讓人印象深刻
特殊的湯鍋及煲鍋選擇、嚴(yán)選的食材及創(chuàng)意料理
既美味又道地的讓人回味再三。
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