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阿撇
窩客好文

阿撇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

02-2502-6762
臺北市中山區松江路283號2樓
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

唐宮蒙古烤肉,這招牌看起來就是有老時代的味道,實際上也是完完全全老字號的招牌,從三十年前在西門町就吃過了。唉,三十年前啊,那時我稚嫩的臉龐和身形絕對是十足的小鮮肉,如今鮮不見了,只剩肉,肥肉啊。現在也就靠吃鮮肉來回味了。唐宮蒙古烤肉現位於臺北市松江路,搭捷運中和新蘆線,坐至行天宮站,往3號出口右轉直行的第一個巷口的右側,即可看到斗大的招牌。

從門口排隊的人潮即可看出唐宮受歡迎的程度。假日預約用餐共分兩個時段,分別是下午5點和晚上7點,用餐時間2個小時。我們選擇了第一個時段,這樣晚上才可以有藉口吃消夜啊,現在只能靠吃來獲得成就感了,泣。

下午4:50分左右我們便到了位於2樓的店口,幾乎已擠滿了人。店門口旁擺著許多箱的食材,讓原本就不大的空間更顯窄擠和雜亂。但因為對唐宮有著感情的記憶,所以對這樣的門面也就笑笑帶過了。

約莫過了5點,還沒有開放入場。此時有新到的食客由樓梯穿過人群,邊往餐廳裡走,嘴裡邊說著我們是有預先訂位的!在場便有人說我們大家都跟你一樣是有訂位的。此話一出,那人停了腳步,笑了笑,說了一字,喔。便停在餐廳口,不再往前了。此時大概過了5分鐘左右,服務人員開始在店內叫著:有訂位的請到這邊!於是大家便往櫃臺走去,報了訂位大名,在服務人員的導引下,入座。

裡頭空間頗大,我們三人被導引到我心目中的VIP座位區,靠窗這一排。此時冷氣還沒開,所以窗戶開著,外頭涼風吹入,還蠻舒服的。

對面是康華大飯店。也是老字號飯店了。

坐定位後,便急忙起身往食材區移動啦!以長方型餐枱讓左右邊的人皆可共用取食。蒙古烤肉當然是以肉為第一順位的食材,再來才是蔬菜區和調味區。由於取食區並不大,只要人一多,大排長龍是一定會發生的。

牛羊豬雞鹿,四種肉類。而這肉類的擺法只能用豪氣來形容啊,以堆疊如山的氣勢面對排山倒海的食客。

真的很豪氣的擺法啊,愈看愈有架勢!

除了肉類外,還有十種蔬菜可供挑選。蒙古烤肉配什麼青菜最搭呢?我個人認為荳芽菜+青椒+空心菜+九層塔,真的超搭超好吃又爽口。

自己調味的調料區,我建議它的醬油雖然建議只放一匙,但我都放一匙半,再加上料酒和檸檬汁各二匙提鮮,配上辣椒一匙和辣油半匙,哇,太帥了,好吃就要這樣調!如果這樣調,你覺得不好吃,那麼很簡單,下次就不要這樣調,你看,這多簡單又人性的方法啊。

人一多時,除了取食區這關要排隊,等待師父炒給你,也是要排隊啊。而且當你將你所選的食材都放入碗內後,依照先來後到的順序將碗放在餐枱上後,

接下來,你一定要記得一定要做一件事,這件事很重要,那就是 

張大雙眼看緊你那碗和記師父

張大雙眼看緊你那碗和記師父

張大雙眼看緊你那碗和記師父

很重要很重要,所以要說三次!為什麼呢?請看下圖即知:

看到沒!這樣大排長龍的餐碗,你除了要記得自己的餐碗菜色長怎樣,最好還要記得排在你餐碗的前後菜色如何,因為當你將餐碗放在餐枱上時,你的人可不是站在你的餐碗前等啊,你必需往後走去排隊,因為排在你前面的那些人也在前頭排成一直線等著師父炒好!所以如果你沒仔細看,很容易就被長相類似的餐碗給混了過去,而且還要記是哪位師父炒的,否則真的很容易發生不吃牛者吃到牛,只吃雞者吃到豬的冤案啊。

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來一張下圖的照片,就可知道如果人一多,那麼這隊伍會排多長啊啊啊,而且這還有分取食區和待炒區的人客啊啊啊。

好不容易等了近15分鐘,終於拿到了我的餐碗了,此時早就餓扁了。師父大炒的功力和火候果真有兩把刷子,肉質不柴且鮮嫩,蔬菜清脆爽口。

每桌都會依人數附上芝麻燒餅,可用來將餐碗裡的肉和蔬菜放入,這樣搭配還真是不錯吃喔。

除了蒙古烤肉,也別忘了可加錢選酸菜白肉鍋。老式的碳爐鍋具,別有一番風味。同樣也是吃到飽,火鍋的配菜和肉類只要跟服務人員說一聲即會送上,包含大白菜,金針菇,凍豆腐和丸子等。

現在這湯底還是清如水,等會要把桌上一碗的酸白菜放入鍋內才是真正的鍋底。

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這碗就是要倒入火鍋的酸白菜鍋底。

熱騰騰的美味湯頭,酸度適中又好喝,再加上其它配菜混入,肉涮煮即可,十足吃的相當愉快的一餐。

如果想吃重口味,那麼還可以自己調醬料沾取火鍋內的食材。

除了蒙古烤肉的取食區外,還有水果區和甜品及沙拉和冰淇淋區。雖然每塊供食區域都不大,但也是有加分啊。

整體而言,唐宮蒙古烤肉和我之前去吃的位於大直美麗華百貨的美琪蒙古烤肉(點我看分享)相比,前者的環境不如後者的明亮簡潔舒適,但若以菜色而言,唐宮在肉類和蔬菜類的種類較多。兩家各有優點啦,自我了斷囉,啊不是啦,自我決斷吧。

最後要向唐宮這些在熱鍋旁大炒小炒不斷的師父們說聲辛苦了,因為他們真的太厲害了,那炒手沒有停過,我在旁邊看都覺得手酸了。還有唐宮的服務人員幾乎都是大姐級的歲數,服務態度親切,就很像自己家的大姐一樣,讓人不會有拘束感。

唐宮我會再來的!

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店家資訊

唐宮蒙古烤肉

臺北市中山區松江路283號2樓   02 2502 6762