唐宮蒙古烤肉，這招牌看起來就是有老時代的味道，實際上也是完完全全老字號的招牌，從三十年前在西門町就吃過了。唉，三十年前啊，那時我稚嫩的臉龐和身形絕對是十足的小鮮肉，如今鮮不見了，只剩肉，肥肉啊。現在也就靠吃鮮肉來回味了。唐宮蒙古烤肉現位於臺北市松江路，搭捷運中和新蘆線，坐至行天宮站，往３號出口右轉直行的第一個巷口的右側，即可看到斗大的招牌。
從門口排隊的人潮即可看出唐宮受歡迎的程度。假日預約用餐共分兩個時段，分別是下午5點和晚上7點，用餐時間2個小時。我們選擇了第一個時段，這樣晚上才可以有藉口吃消夜啊，現在只能靠吃來獲得成就感了，泣。
下午4:50分左右我們便到了位於2樓的店口，幾乎已擠滿了人。店門口旁擺著許多箱的食材，讓原本就不大的空間更顯窄擠和雜亂。但因為對唐宮有著感情的記憶，所以對這樣的門面也就笑笑帶過了。
約莫過了5點，還沒有開放入場。此時有新到的食客由樓梯穿過人群，邊往餐廳裡走，嘴裡邊說著我們是有預先訂位的！在場便有人說我們大家都跟你一樣是有訂位的。此話一出，那人停了腳步，笑了笑，說了一字，喔。便停在餐廳口，不再往前了。此時大概過了5分鐘左右，服務人員開始在店內叫著：有訂位的請到這邊！於是大家便往櫃臺走去，報了訂位大名，在服務人員的導引下，入座。
裡頭空間頗大，我們三人被導引到我心目中的ＶＩＰ座位區，靠窗這一排。此時冷氣還沒開，所以窗戶開著，外頭涼風吹入，還蠻舒服的。
對面是康華大飯店。也是老字號飯店了。
坐定位後，便急忙起身往食材區移動啦！以長方型餐枱讓左右邊的人皆可共用取食。蒙古烤肉當然是以肉為第一順位的食材，再來才是蔬菜區和調味區。由於取食區並不大，只要人一多，大排長龍是一定會發生的。
牛羊豬雞鹿，四種肉類。而這肉類的擺法只能用豪氣來形容啊，以堆疊如山的氣勢面對排山倒海的食客。
真的很豪氣的擺法啊，愈看愈有架勢！
除了肉類外，還有十種蔬菜可供挑選。蒙古烤肉配什麼青菜最搭呢？我個人認為荳芽菜＋青椒＋空心菜＋九層塔，真的超搭超好吃又爽口。
自己調味的調料區，我建議它的醬油雖然建議只放一匙，但我都放一匙半，再加上料酒和檸檬汁各二匙提鮮，配上辣椒一匙和辣油半匙，哇，太帥了，好吃就要這樣調！如果這樣調，你覺得不好吃，那麼很簡單，下次就不要這樣調，你看，這多簡單又人性的方法啊。
人一多時，除了取食區這關要排隊，等待師父炒給你，也是要排隊啊。而且當你將你所選的食材都放入碗內後，依照先來後到的順序將碗放在餐枱上後，
接下來，你一定要記得一定要做一件事，這件事很重要，那就是
張大雙眼看緊你那碗和記師父
張大雙眼看緊你那碗和記師父
張大雙眼看緊你那碗和記師父
很重要很重要，所以要說三次！為什麼呢？請看下圖即知：
看到沒！這樣大排長龍的餐碗，你除了要記得自己的餐碗菜色長怎樣，最好還要記得排在你餐碗的前後菜色如何，因為當你將餐碗放在餐枱上時，你的人可不是站在你的餐碗前等啊，你必需往後走去排隊，因為排在你前面的那些人也在前頭排成一直線等著師父炒好！所以如果你沒仔細看，很容易就被長相類似的餐碗給混了過去，而且還要記是哪位師父炒的，否則真的很容易發生不吃牛者吃到牛，只吃雞者吃到豬的冤案啊。
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來一張下圖的照片，就可知道如果人一多，那麼這隊伍會排多長啊啊啊，而且這還有分取食區和待炒區的人客啊啊啊。
好不容易等了近15分鐘，終於拿到了我的餐碗了，此時早就餓扁了。師父大炒的功力和火候果真有兩把刷子，肉質不柴且鮮嫩，蔬菜清脆爽口。
每桌都會依人數附上芝麻燒餅，可用來將餐碗裡的肉和蔬菜放入，這樣搭配還真是不錯吃喔。
除了蒙古烤肉，也別忘了可加錢選酸菜白肉鍋。老式的碳爐鍋具，別有一番風味。同樣也是吃到飽，火鍋的配菜和肉類只要跟服務人員說一聲即會送上，包含大白菜，金針菇，凍豆腐和丸子等。
現在這湯底還是清如水，等會要把桌上一碗的酸白菜放入鍋內才是真正的鍋底。
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這碗就是要倒入火鍋的酸白菜鍋底。
熱騰騰的美味湯頭，酸度適中又好喝，再加上其它配菜混入，肉涮煮即可，十足吃的相當愉快的一餐。
如果想吃重口味，那麼還可以自己調醬料沾取火鍋內的食材。
除了蒙古烤肉的取食區外，還有水果區和甜品及沙拉和冰淇淋區。雖然每塊供食區域都不大，但也是有加分啊。
整體而言，唐宮蒙古烤肉和我之前去吃的位於大直美麗華百貨的美琪蒙古烤肉（點我看分享）相比，前者的環境不如後者的明亮簡潔舒適，但若以菜色而言，唐宮在肉類和蔬菜類的種類較多。兩家各有優點啦，自我了斷囉，啊不是啦，自我決斷吧。
最後要向唐宮這些在熱鍋旁大炒小炒不斷的師父們說聲辛苦了，因為他們真的太厲害了，那炒手沒有停過，我在旁邊看都覺得手酸了。還有唐宮的服務人員幾乎都是大姐級的歲數，服務態度親切，就很像自己家的大姐一樣，讓人不會有拘束感。
唐宮我會再來的！
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店家資訊
唐宮蒙古烤肉
臺北市中山區松江路283號2樓 02 2502 6762