?和食 望月
403臺灣臺中市西區美村路一段188巷18號
GPS :?24°08'59.1"N 120°39'37.8"E
04－2301－3537?
午餐11：30-13：30 （最後入場時間）
晚餐17：30-21：30（最後入場時間）
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臺中市公車23路 ,公益中美街口站牌下,徒步五分鐘.
臺中市公車107路,勤美誠品站牌下,徒步十分鐘.
店長是位長期生活在日本靜岡，學習著日本人的生活與步調而融入
而"望月"是在靜岡市 最大的姓氏之一
故店名 取名為 望月?
希望將日本所學所知帶回 故鄉 「臺灣 」
讓身在臺灣的朋友也能享受接近在地 「日本的美食」
在 和食 望月 裡頭
幾乎都可以看見 店長的用心
大至裝潢擺設小至杯、盤 百分之80-90
都是由店長精心在日本挑選運送回國
主要還是希望每一位來和食望月用餐的顧客都能夠
感受日本的氛圍與慢活步調還有美食的堅持
在這你可以暫時放下手邊繁忙的事情，
忘記時間，好好的聊聊天，吃頓飯！
薰 到達 和食 望月時有一個非常不解的問題
就是為什麼要選在這個小小的巷子裡頭呢??
一臺汽車勉強能通過的巷子??
店長居然靦腆的笑著說 : 因為這裡很像日本~
呵呵呵，雖然薰 才去過一次日本真的很不能理解
但是看到店長眼神發光的回答...薰?就相信了...
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店內位置不多，簡潔而俐落
吧臺6位，4人小桌1桌，8人特別包箱1間
如果初來乍到，坐在板前座
還可以欣賞一下帥哥店長的英姿喔!
每個座位都擺設的相當精緻用心
起筷的瞬間 ?充滿期待
用餐前 ?店家會先奉茶
看看這茶具多精緻 ? 也是店長親自從日本挑回來的
先品一口茶 ? 靜下心 ? 等待第一道美食
需要用到的佐料 ? 像藝術品一樣擺設
光是山葵就很新鮮喔!
第一道開胃菜 ? 利用當季水果及蔬食 ?慢炒提味 ?低脂 ?低卡
口感清爽鹹甜鹹甜 ? 果真是開胃阿!
和風沙拉 ?主角是沾著蝦卵的干貝 ? 卡滋卡滋的 ? 深得娜娜的心
拌著風味較明顯的和風醬 ? 讓蔬菜水果更有風味
醬汁也是店長自己製作的喔!
今日套餐的生魚片是 ?嘉納魚 ?剝皮魚
都是當天優選的魚片 ? 口感Q彈 ? 擠點金桔可以提味
旁邊的小金桔裡裝著甜甜的鮭魚卵 ? 味道新鮮好好吃
沾著現磨的山葵以及醬油 ?魚肉鮮甜 絕配!
壽司類 ?
?選用比較大隻的大草蝦搭著醋飯
?比例上比較吃得出蝦子的肉質
不像一般只吃的到飯的味道 ?
而且醋飯是選用紅醋 ?飯的甜味更明顯
魚蛋壽司 ? 是用小火煎 ? 熟度剛好
不會太乾 ?有著濃濃的蛋黃味 ?
海膽煎蛋燒 ? 用海膽跟蛋融合
入口之後味蕾可以感受到海膽的鮮甜味道
融合蛋一起做成滑嫩滑嫩的海膽蛋燒? ?
旁邊有附上一小份很薄的生薑搭著壽司一起享用
加上 ? 金線蓮的葉子 ? 去腥提味!
這份壽司使用紅醋做成的醋飯整個提升了這盤壽司的美味度
米飯的Ｑ度也掌握得恰恰好唷～
茶碗蒸 ?採用澎湖的新鮮海菜 ? 帶點微鹹的海味提味 ?
蒸蛋的部分入口即化且滑嫩 ?
上面的吻仔魚也是由店長當天市場挑選
配上著藍色的盛裝杯子底下再用原木色的墊子，整個氣氛就像被店長帶到日本一樣
尤其是店長精神與堅持
如果他不開口
或許薰就真的以為我在日本了阿～
當薰吃到這份茶碗蒸的時候已經跟店長喊著說，我好飽阿～
但是在話家常時！店長又偷偷在準備下一到菜！
當這道菜放在我面前時，我又餓了！！！（超級不爭氣的～
炸物 ?雞肉 香菇 ? 馬鈴薯佐明太子醬
旁邊的娜娜很喜歡這道一直在那兒偷偷點頭
最上頭的雞肉很嫩
上面有沾點醬汁 ? 帶點微微的焦香味
馬鈴薯熟度將將好
搭配上明太子醬 ? 帶著些微微的甜度 ? ?
二話不說，在旁邊喊著好飽、好飽的娜娜默默地趁著薰在拍照
偷偷的把這份炸物分成兩口吃光光
話說不是要給我拍剖面圖的麻？
這只能說是太忍不住的好吃了才會這樣！！（原諒你了拉，一口塞～！
湯品 ? 有蝦頭的鮮味 ?娃娃菜也很甜?
也有好多菇菇 ?料很豐富 ?熱熱的就很滿足!
神奇!! ?最後一到竟然是飯耶!
其實已經很飽了 ?但嘗了一口又忍不住吃光光
用昆布湯頭蒸煮的飯 ? 光顏色就流口水
上面的蔥花拌下去 ? 香氣就出來了!
沒有特別重的口味 ? 意外的清爽 ?菇香味飯香味隨著昆布入口
配著附上的昆布漬 ?跟 蘿蔔 ??簡單 ?卻很出眾!
薰跟娜娜最愛的就是這道飯食
大家肯定覺得奇怪，為什麼 望月 將飯食放在後面
店長說：其實在日本道地日式餐廳用餐
師傅都是採用季節性的食材來做料理
然後將每一道料理都表現得都像主餐一樣美味
然而 望月 也希望秉持這樣的精神，表現給愛好日本料理的朋友們
每一道餐點，都帶著日本人堅持的信念
而不跟從流行，希望以當季的水果，
蔬食為主軸，使用日本料理的方式呈現！
在日本的傳統日本料理並非只是高單價的大魚大肉料理，
而是結合了生活，季節，及健康的關念，
望月 所呈現的料理，是店長在日本看到日本人常吃的料理，
也許是栗子飯，或是其他很簡單精緻的料理
薰 ～趁著店長跟娜娜在聊天，偷偷的又把飯吃光光了！
天阿！配上著個昆布漬 ?跟 蘿蔔
想要停下來，又會把筷子拿起來多挖兩口
就在這重複的動作下，一下子就看見碗底了！！
甜點 ?
紅豆抹茶奶酪 ?
紅豆是選用屏東萬丹的紅豆
大顆又綿密
自己煮的黑糖醬 搭配抹茶奶酪
吃起來的口感似豆腐
黑糖醬融到抹茶裏 大大口的送入口中
好好吃唷!
望月 ?全店無菜單料理 ? 都是當天有甚麼新鮮食材
店長會做出季節性的變化推出
基本的前菜 ?沙拉 ?生魚片 ?炸物 ?湯品 ?都會調整
望月 秉持 ?自己不吃的料理就不會給顧客吃
也不迎合大眾習慣的重口味 ? 選擇日本當地正港的和食文化
用餐同時也會關心顧客不吃甚麼 而特別注意菜色變化
一個餐期 ?望月 會提醒用餐時間會花你60~90分鐘的時間
因為吃一道做一道 ? 通通現場製作 ? 會關心顧客用餐的進度
店長說 ? 位子不多 ?是因為可以照顧到每一位顧客吃的感覺
不商業 ? 不虛華 ? 這是現在難得的堅持!?
薰與娜娜很推薦這裡 ? 也希望新誕生的 望月 ? 能秉持精神堅持給我們吃到好的料理!
望月菜單
午間套餐
週一到週五上午供應午間套餐 ＝ 11：30-13：30 （最後入場時間），約八道菜，350元（固定價格）
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特別會席料理
週一到週五晚上 ＝ 17：30-21：30 （最後入場時間）
假日全天 ＝ 中午11：30-13：30 ，下午17：30-21：30
目前僅供應特別會席料理，十道菜，試賣期間680元，原價是880元，特價時間至２０１６／０6/０9為止
（將會陸續增加1080，1580的套餐）
*不受服務費
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