在臺北也能吃到溫體黃牛肉不用到臺南，這是沙拉二訪"赤牛哥"囉~~昨天天氣突然變得很冷又陰雨綿綿很適合開鍋呢

『赤牛哥汕頭火鍋』位在捷運行天宮站步行約3分鐘，路口就是知名的"松江自助火鍋城"，站在巷口就能看到，交通上很便利關於『赤牛哥汕頭火鍋』自製純手工沙茶醬、溫體臺灣本土黃牛肉，挑選高品質火鍋食材及水耕網室種植的健康蔬食，要求所有食材的新鮮及品質，給予客安心食材，新鮮享受

入口處就可以看到之前年代新聞來採訪的內容，之前非凡大探索也採訪過

環境走中國風，高掛的燈籠都很有味道

座位以4人為主，8~10人圓桌適合聚餐，這天也有外國人來品嘗這傳承兩代的好滋味

先挑選湯頭沙拉上次試過扁魚沙茶湯頭，味道還不錯，冬菜清湯頭沒試過，又想試試冬菜清湯頭又不想放氣招牌的沙茶湯頭，就直接點了鴛鴦鍋我們只有2個人就開小鍋100元，不另外收服務費

菜單中目前熱炒的部份沒有供應螃蟹則因為不是產季所以也沒有提供

中午還提供商業午餐適合上班族短時間時享用

平常不吃沙茶的沙拉來到赤牛哥還是會嘗一下他的風味，因為那是招牌，古法研製，所以一定要吃喔不會油膩膩蠻香的沾醬區還有生薑可以搭配食用

依盤子顏色不同收費

蛤罵好新鮮還在吐舌頭

野生大葉海藻好大一盤

一盆又一盆的蔬菜是屏東有機農場種植的蔬菜，讓人吃了好放心

每一盤的份量其實不少拿個幾盤就飽了

回到位置早已幫我準備好了鴛鴦鍋一邊是冬菜清湯頭給想吃清爽一點的朋友點一般來這裡大家都還是點扁魚沙茶比較香

冬菜蔬菜湯頭裡加好多小蝦以增加他的鮮度

肉品是跟服務人員點，現點現切比較新鮮松阪豬

除了擺盤美麗外，每一片松阪豬都切有一定的厚度，吃起來較有口感豬肉的話我蠻常點這個部位吃起來脆脆的又不怕煮過頭

端上桌就像綻放的玫瑰花臺灣黃牛肉敢吃牛肉的朋友必點

黃牛肉有兩種煮法第一個就是下鍋輕涮5.6秒，粉嫩粉嫩時就夾起，保留他的鮮度及甜味

另外一種就是臺南牛肉湯的吃法，夾入薑絲及牛肉片倒入滾熱的湯，香氣馬上竄出，除了牛肉不會變硬外，湯頭喝起來也很清甜

牛筋已經滷的很透下鍋燙一下就能吃喔，Q勁十足，不要滾煮太久不然會沒味道

草蝦草蝦是吃他肉質的，很紮實，個頭也不小

手工三餃拼盤蝦餃、魚餃、燕餃平常吃火鍋很少點餃子的沙拉本來想這麼多吃的完嗎，每種各下兩個就好不過基隆三記的餃類就是不一樣，那餃子皮非?；冢e面肉質又很多汁，不一會我就整盤倒下去吃光後還想再續呢

黃金泡菜色澤明亮金黃口感脆嫩，入喉濃郁甘甜，是吃了會涮嘴回味的好味道

赤牛哥提供的蔬菜在外面比較少見他看起來有點像草哄，可是都很好吃左邊：有機巴蔘葉他吃起來像川七那樣滑口，但不澀，也不會有青菜的青味，聽說不管怎麼烹調都很好吃，難怪我隨便涮一下就覺得他好滑嫩右邊：臺灣原生紅藜紅藜有「穀類的紅寶石」的美名，雖然看起來很像草但他吃起來很嫩，這是赤牛哥與屏東魔力有機農場配合，讓我們在臺北也有最新鮮的野菜可以享用喔！

剛才在冰箱對我吐舌頭的蛤罵當然被我下鍋煮，顆顆飽滿

再來個野生大蛤，喜歡吃蛤罵的沙拉真的很難抗拒蛤蜊的魅力，尤其是這麼大顆

野生大蛤海味較重而且很有嚼勁

野生大葉海藻還好我們是最後才放這個下去煮，因為他表面有點黏性，若是一開始就煮的話可能會整鍋變得黏 T T，不過吃這個應該可以保護胃壁喔

蘆筍覺得自己今天好養生喔~都拿些蔬菜類，因為赤牛哥真的有好多蔬食很好拿，可別看這蘆筍那麼大根就以為他纖維會很多其實不會而且很保水，煮完火鍋還還很juicy，推推

來這裡不怕吃不飽，冬粉是吃火鍋必點外，赤牛哥的滷肉飯也很好吃，看上面的滷肉肥滋滋到發亮的滷肉，超香的，若你還有肚子的話可以來上一碗喔

蘋果西打是聚餐的好朋友，飲料和食材一樣都自取就可以，最後再算錢

吃膩一般的火鍋了嗎可以到赤牛哥吃吃不一樣風味的汕頭火鍋喔地址：臺北市中山區松江路313巷2號電話：02-25181922粉絲團：『赤牛哥汕頭火鍋』延伸閱讀臺北?中山正港溫體?！撼嗯８缟穷^火鍋』捷運行天宮站/東森新聞報導

赤牛哥

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