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明水然位於大直明水路
鄰近美麗華和豪宅區(qū)
附近也有不少低調(diào)高質(zhì)感的奢華餐廳
明水然就是其中之一
結(jié)合"鍋物"與"鐵板燒"的餐廳
讓饕客能在一份套餐中同時(shí)享受到火鍋的鮮美與鐵板燒的火熱原味
(位於明水路上，低調(diào)且有質(zhì)感的明水然)?
(現(xiàn)在主打的套餐，有鐵板和鐵板火鍋，日期3/1~5/31)
(以上DM摘自店家粉絲專頁(yè))
收銀臺(tái)上面盤子都是名人的簽名
許多人大有來頭阿
整體裝潢走的是極簡(jiǎn)日式禪風(fēng)
也呼應(yīng)了名片上"ZEN"禪的諧音
且店內(nèi)擺設(shè)還會(huì)隨著最近主打的套餐而做不同的變化
在小細(xì)節(jié)上也是相當(dāng)?shù)挠眯?/p>
一樓角落的水族箱，這裡可是藏了許多好料
波士頓大龍蝦，這次無緣品嘗到
這裡的寶物，南非六頭鮑
鮑魚的價(jià)值在於大小和重量
所謂的幾頭鮑，不是鮑魚有幾個(gè)頭，而是有幾個(gè)
所謂"幾"頭鮑的意思是，一斤(600g)鮑魚裡面有幾頭(個(gè))的意思
所以六頭鮑，重量約為100g；九頭鮑，重量約為65g
這裡採(cǎi)用的是六頭鮑，在視覺和味覺上都是一種震撼阿
一樓在往裡面走是這裡獨(dú)特的8字火鍋包廂
做成這樣可以讓客人好好的享受美味的火鍋，也方便彼此交談
而不會(huì)被服務(wù)人員干擾，整體來說提升用餐和服務(wù)品質(zhì)
這裡其實(shí)是一個(gè)包廂，也很適合談事情，辦活動(dòng)
二樓則是有火鍋區(qū)，火鍋鐵板2合一區(qū)，鐵板區(qū)
這裡是火鍋鐵板區(qū)，我想目前應(yīng)該找不到一樣的用餐環(huán)境了
火鍋加鐵板真的是非常創(chuàng)新的吃法阿
火鍋區(qū)，座位都非常寬敞
吃起來非常爽~~~~~完全不會(huì)被干擾，頂級(jí)享受阿
特別的是這裡的鍋?zhàn)邮怯萌毡捐T鐵鍋，這種鍋?zhàn)涌梢匝a(bǔ)充鐵質(zhì)，與補(bǔ)充血清素
有蠟燭跟造景點(diǎn)銳用餐氣氛，真的是在小細(xì)節(jié)都非常的用心
這邊則是全鐵板燒區(qū)，座位也寬敞，非常舒適
旁邊隨時(shí)會(huì)有服務(wù)人員幫你收盤子，上菜
讓你可以放鬆，好好享受這裡的餐點(diǎn)與舒適的氣氛
鐵板區(qū)下方非常貼心的做了一個(gè)層板，方便置物
波士頓大龍蝦啊!!!!真的是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，鮮度100%
餐具，擺盤也都非常講究，完全是五星級(jí)的規(guī)格與享受
這裡的水是用evian，內(nèi)行的人都知道價(jià)格不斐，這裡全程供應(yīng)，完全免費(fèi)
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MENU
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以下是現(xiàn)在店家主打的套餐?
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(以上DM取自店家粉絲專頁(yè))
(以上DM取自店家粉絲專頁(yè))
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鐵板春曉套餐(原價(jià)2680，特價(jià)1980)
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主廚創(chuàng)意前菜(煙燻鴨胸搭配馬鈴薯泥佐無花果)
非常非常煙燻的鴨胸
平常不喜歡鴨肉因?yàn)榕陆啦粻€在這邊完全不會(huì)，連皮帶肉都非常軟嫩
且燻得入味可口，連平常不吃鴨肉的P小姐幾秒就完食了
配上馬鈴薯泥和無花果解點(diǎn)肉燻味
非常好的開頭阿
南瓜濃湯
這個(gè)湯綢到不行，接近嬰兒吃的米糊等級(jí)了
鮮甜中帶了一點(diǎn)奶味，藏在最後面的那個(gè)奶味真的令人印信深刻
真的是會(huì)讓人喝到一滴都不剩
海鮮清湯
配料有薑絲，花枝，蝦仁，魚片
口感上清甜微鹹有用薑絲提味
日式和風(fēng)沙拉
和風(fēng)醬佐上鮮蔬沙拉，有水果，玉米，黃瓜，蟹肉
清爽的收尾準(zhǔn)備吃鮮美的海鮮
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深海鮮魚
有如藝術(shù)品般的擺盤
日本山藥，櫛瓜，絲瓜煎得香，脆多汁
上面放上主角圓鱈，再佐上鮭魚卵和胡蘿菠葉
旁邊在配上松露奶油醬
精緻度跟法式甜點(diǎn)有得比了
可以先吃原味嚐鮮再沾點(diǎn)松露醬吃吃
魚肉肉質(zhì)鮮美帶一點(diǎn)油脂，香甜可口
松露醬本質(zhì)味道很神秘，帶了一點(diǎn)蘑菇和香蒜的綜合味道，這種味覺是獨(dú)一無二的
松露醬佐上青脆香甜的櫛瓜和多汁絲瓜，真是天作之合
日本山藥則是脆脆黏黏帶些許清甜
鮭魚卵配上入口即化的魚肉有相輔相成的效果
真的是在陶醉中就不知不覺吃完了哈哈
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活南非六頭鮑魚
這100g的鮑魚在視覺上就已經(jīng)夠震撼了
擺盤依舊如藝術(shù)品一般
底下擺的是日本海藻，佐上紫蘇梅醬汁
日本海藻對(duì)於胃有保護(hù)的作用
頂上的鮑魚上面居然是魚子醬!!!!!沒看錯(cuò)是魚子醬沒錯(cuò)
旁邊一塊是鮑魚內(nèi)臟，師父說如果不是用活鮑魚料理就不會(huì)有這內(nèi)臟的
不過要趁熱食用，因?yàn)榉爬淞藭?huì)比較有腥味
鮑魚內(nèi)臟，沒有想像中的腥，有的是內(nèi)臟似豬肝的鮮味，蠻像蚵仔的味道，再腥一些
坦白說對(duì)於鮑魚的印象停留在過年節(jié)的那種罐頭鮑魚
印象還停留在那種咬不爛和有點(diǎn)刺鼻的腥味，顏色是淡淡的黃色
這裡的新鮮鮑魚，顏色是鮮白色的
口感上Q彈帶有嚼勁，有明顯的鮮香味
魚子醬，酸鹹且多汁?
每種食材都值得一口一口慢慢品嚐
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野生明蝦（加600可換波士頓龍蝦）
黑色的醬汁是義大利balsamico香醋，黃色的是蜂蜜芥末醬
明蝦非常肥美
用海鹽煎吃起來帶一點(diǎn)微鹹味道，鮮甜多汁有嚼勁
這個(gè)蜂蜜芥末醬真的是好吃到炸掉
一般的蜂蜜芥末醬幾乎吃不到芥末味，只有滿嘴的甜
這裡你可以很明顯的感受到芥末的微辣和蜂蜜微甜完美的混合再一起
因?yàn)閷?shí)在太好吃了，所以又忍不住跟師傅在要了一瓢醬汁哈哈
檸檬冰沙
海鮮料理結(jié)束後會(huì)送上一杯檸檬醋
用來區(qū)別肉跟海鮮的味道，酸味非常足夠！！！
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盤克夏極黑松版豬
別於智利黑毛豬，這邊用的是美國(guó)的黑毛豬
肉質(zhì)非常鮮嫩，吃起來沒有腥味
旁邊佐以蒜片，是一種在家裡才吃的到的媽媽味
鹽類部分有顏色比較淡的是夏威夷火山鹽；深的是胡椒
火山塩比一般塩更鹹一點(diǎn)
肉品單吃就有質(zhì)感了，微鹹油香，肉質(zhì)Q彈
因?yàn)閱纬詫?shí)在太好吃了，忍不住問師傅有加什麼他說是秘密哈哈
佐上蒜片更油香
建議鹽類沾一點(diǎn)點(diǎn)就好本身味道就非常足夠了
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時(shí)令炒鮮疏
娃娃菜，淋上類似高湯的勾芡，提升了整體的香氣跟質(zhì)感
蔬菜的鮮甜味保留的很好，旁邊再佐上枸杞
非常清淡優(yōu)雅的結(jié)束了主食的部分
鐵板創(chuàng)意甜點(diǎn)（櫻花餅)
櫻花樹是用不同的果醬和巧克力畫出來的
餅皮是用麻糬做的口感上鹹中帶甜
外層則是用來自日本的櫻花葉子和櫻花
櫻花本身吃起來蕊是鹹的，梗是甜的，有雙重的口感
吃法是整個(gè)餅連同葉子一起食用
口感上紅豆的甜加上葉子的鹹，配上Q彈的麻糬餅
葉子在這邊有畫龍點(diǎn)睛的效果
這個(gè)東西如果單賣的話也非常有噱頭的
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鮮榨果汁(蘋果胡蘿蔔汁)
微甜的蘋果加上胡蘿蔔汁
本來以為味道會(huì)很快但沒想到出乎意料的爽口
兩種水果完美得融合在一起了
用這道果汁做一個(gè)完美的ending
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臭臉任不負(fù)責(zé)講評(píng):
明水然在用餐環(huán)境和食材新鮮度和料理的創(chuàng)新度都非常高水準(zhǔn)
從食材到擺盤處處都感受的到店家的用心
還有一點(diǎn)很特別的是醬料
每一道菜的醬料都不一樣，對(duì)於料理有畫龍點(diǎn)睛的效果
把臺(tái)式鐵板燒跟法國(guó)料理融合再一起了
這邊也有提供隨餐的葡萄酒供饕客搭配，
用餐環(huán)境也是100分，低調(diào)內(nèi)斂的禪式風(fēng)格，配上Bossa nova和Love music的輕音樂
讓人心情放鬆，能好好享受食物及服務(wù)
推薦明水然給談事情，約會(huì)，慶生，辦活動(dòng)
絕對(duì)讓你非常有面子，且物超所值
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現(xiàn)在店家有超值的優(yōu)惠(3/1~5/31)
到這邊消費(fèi)滿3000元且加入明水然粉絲團(tuán)並打卡上傳用餐照片，則可獲得300元餐飲折價(jià)券(滿6000元送600，依此類推)，供下次使用
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店家資訊
地址：臺(tái)北市中山區(qū)明水路646號(hào)
電話：02 8502 7019
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一 - 週日: 12:00 - 15:00(最後點(diǎn)餐14:00)、18:00 - 22:00(最後點(diǎn)餐20:30)
Facebook：https://www.facebook.com/MSZ888
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