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又子並非吃素之人，但因家裡習慣料理清淡素食，
肉向來都只有在假日節(jié)慶時才偶爾吃吃。
對於素食的印象大概就是簡便清淡，無太多的變化吧！
但這次品嘗的是素食養(yǎng)生懷石料理，便也令人多了一分期待。
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【鈺善閣?素?養(yǎng)生懷石料理(臺中旗艦店)】位於臺中市市政府附近，
附近有很多停車場，但是這棟大樓內(nèi)也有店家的特約停車場，
只要消費1000元就可折抵1小時，交通方面還挺方便的！
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▲這是店家的門面，看起來非常高級貌。
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▲入店後盡是看似高雅高貴之展示擺設。
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▲店內(nèi)一隅特擺了此尊莊嚴的觀音，更添一股神聖之息，與店家素食養(yǎng)生料理的形象也很match。
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▲這是由內(nèi)往外看，一入門就是櫃檯，上頭的吊燈非常氣派。
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▲越過櫃臺入內(nèi)即是用餐空間，大多以四人座為主。
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▲用餐環(huán)境非常寬敞舒適，且動線流暢。
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▲店家是以歐式家具去做擺設，整個看起來就很高雅~
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▲洗手間男女分室，裡面一樣是很寬敞乾淨整潔。
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▲入座準備用餐前，服務人員會上茶水並幫忙圍起餐巾。
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▲接著服務人員會送上一盆玫瑰檸檬水，這是拿來淨手用的。
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▲檸檬清香具有開胃之效，水還是溫熱的，店家著實貼心。
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【鈺善閣】的餐點是以套餐為主，另外也有單點、宴席桌菜可選擇。
價位從NT.998~NT.4898不等，需另外加收一成服務費。
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★春漾?法式輕饗宴 NT.520
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限平日限量預約供應
這個套餐是近期新推出的輕食套餐，
份量較標準套餐少一些，適合食量較小的女生，
每日限量供應，想品嘗建議事先預約，晚了就吃不到了～
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田園南瓜濃湯佐清烘焙堅果
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南瓜濃湯非常濃郁順口，吃的時候就像是在吃南瓜泥一般，
裡面還添加入腰果等堅果，口感層次非常豐富，真的好吃！
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野蔬甘藷沙拉佐陳年香醋汁
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▲擺盤很有藝術氣息，最底是甘藷泥，上面則是鋪上新鮮生菜。
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▲右上角則有一小杯陳年香醋汁可做搭配。
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隨個人喜好添加在沙拉上，滴管式的添加方式挺方便有趣的！
新鮮生菜及薯泥搭配酸度適中的陳年香醋汁，清爽又開胃～
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香煎珍貝佐荷蘭風味醬
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左邊是杏鮑菇乾煎、右邊則是香菇以香濃起司做焗烤，
一旁以翠綠青花椰及些許葉菜做為點綴，外觀精巧。
搭配荷蘭風味醬，菇類們嫩口多汁，美味又順口～
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起司烤薄餅佐義式老醋野菇
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墨西哥薄餅酥烤過後，裡面夾入洋菇、生菜及莎莎醬，
上面則是淋上老醋（味道微酸），搭配雖簡單，但卻清爽可口。
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烙烤櫛瓜風乾番茄佐黑松露野菇燉飯
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這道算是主餐了，以番茄、櫛瓜作為陪襯。
燉飯內(nèi)加入了珍貴的黑松露，一入口便有菇蕈類特有的香氣，味道層次非常豐富；
米飯不似我想像中的燉飯那般軟爛，但因為值得細細品味，
所以在咀嚼間便能帶給味蕾極大的享受及幸福感～
其滋味是令我筆墨難以形容的美味～～真的好吃！
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★精緻套宴 NT.998
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竹香賜煲
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這道湯品是以各式高纖蔬菜製作而成，裡面料還蠻多的！
吃起來有點像是白菜滷的感覺，可加入紅醋提味，酸甜又開胃。
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鮮蔬懷石
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▲前菜不是生菜沙拉，不過一樣是冷盤，且擺盤精緻、色彩繽紛。
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服務人員建議從小番茄開始品嘗，中間的黃瓜蒟蒻捲則有附上芥末，
Wayne說吃起來很像是生魚片，口感Q彈，蠻好吃的！
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食養(yǎng)蒸物
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▲這道料理很有藝術感，光是那盆栽就令人賞心悅目。
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▲裝乘的容器溫度很高，要小心別被燙傷了。
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▲蒸物是芋頭做的芋頭泥，使用小湯匙品嘗。 芋泥非常綿密順口，天然又香甜！
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翡翠邀月
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由有機花生、糯米製成，上頭淋上紅蘿蔔泥，建議使用筷子or小叉子品嘗。
吃起來似乎是有先炸過，且紅蘿蔔泥也沒有我不喜歡的臭味，
外酥內(nèi)軟，綿密又順口，非常好吃！
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烏滋梅醋
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與上一道的『食養(yǎng)蒸物』一樣擺盤精緻，令人就想細細品嘗。
以陳年糯米醋、山楂烏梅醋釀製而成，酸甜適中且有解膩開胃之效。
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胡汁猴排
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主餐以高蛋白、低熱量的猴頭菇為主角，光看外觀不說的話還以為是牛排呢！
建議可以先品嘗左上角的蜜番茄做為開胃小菜，
蜜番茄雖然只是配角，但Wayne對他可是讚不絕口！
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這猴頭菇份量還蠻多的，約有三塊，且塊塊厚實、份量十足。
入口即是猴頭菇特有的滋味，搭配黑胡椒醬非常順口，
就像是在吃肉一樣，口感紮實、汁多味美。
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荷葉珍珠
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薏仁飯，頗有嚼勁，且?guī)в械暮扇~香與薑香味。
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冬寶鮮湯
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▲湯頭清新可口，皇帝豆粒粒飽滿且熬至軟爛，有入口即化之感。
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麻油蹄筋
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這道是店家的私房菜，特別招待我們品嚐的^^
聽服務人員介紹，其實這就是素食的〝麻油雞〞啦～
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裡面沒有一點葷食的成分，單純的就是麻油＋老薑熬製而成的湯。
香氣十足，雖然已經(jīng)快吃飽，但卻還是不禁垂涎…
裡面主要以菇類為主，看起來就像是雞肉一樣；
另外還有這塊素米血，吃起來有淡淡的海苔味，口感很棒！
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水果甜點
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最後就是水果甜點～水果當然是不用說的新鮮囉！
甜點則是白木耳湯，口感微甜微稠，非常滑順順口。
至於《春漾?法式輕饗宴》的最後一道是「手工餅乾＋咖啡or紅茶」，
若是不想、不喜喝咖啡或茶，也可以選擇換成「水果甜點」喔！
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結論
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一直以來都覺得吃素只能平平淡淡無太大的變化，
但這次來【鈺善閣】用餐過後，才知道原來素食也能做得如此精緻美味！
每道料理都是色香味俱全，擺盤講究精緻，就像是藝術一般～
餐點份量看起來不多，但因用餐速度慢，所以吃到最後其實挺飽的唷！
服務態(tài)度也很好，用餐氣氛又舒適，情人聚會或是家庭聚餐都非常合適。
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即日起至【鈺善閣?素?養(yǎng)生懷石料理(臺中旗艦店)】用餐，
只要告知店家是看了【饞寶又子】此篇文章，
便有招待一份店家私房菜～〝麻油蹄筋〞唷！
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鈺善閣?素?養(yǎng)生懷石料理(臺中旗艦店)
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地 址：臺中市西屯區(qū)文心路二段207號2樓
電 話：04-22588955
傳 真：04-22587955
營業(yè)時間：週一至週日 11:30 - 14:00，17:30 - 21:00
官方網(wǎng)站：http://www.yu-shan-ge.com.tw
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交通資訊：搭乘公車至「臺中市政府站」或「市警局站」，步行1分鐘
停車資訊：大樓附設地下停車場，入口位於文心路轉(zhuǎn)市政北五路
停車優(yōu)惠：消費滿1千元即可折抵1小時，以此類推
線上快速訂位：https://partner.eztable.com/yushange/
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<此篇文章為合作邀約文>
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