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牛奶鍋一直都是我的最愛
每次去有賣火鍋的地方，只要有牛奶鍋，就絕對是我的首選！
小朋友也很喜歡，相較於其他重口味的鍋物也比較營養一些

今天要介紹的就是網路正在火紅的「珍杏擱」牛奶鍋物專賣店

位於海安路上的珍杏擱牛奶鍋物，那一區並不是很多餐廳聚集的地方
不過附近的店家生意好像都不錯
像是 蚵男 和 Eating Time都在這裡，但半個鍋就一般般

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店家資訊
臺南火鍋 珍杏擱 牛奶鍋物

地址：臺南市北區海安路三段928號

電話：06－252 2873

營業時間：1200 -1430；1700 - 2200

公休日：每週四 與 除夕

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店員非常親切
一進店內就有人來招呼我們了（豎大拇指）
從店內一角拍向門口，店內大部分是四人一桌
如有較多人聚餐，可以提前訂位店員會先處理併桌喔！

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併桌，多人聚餐也可以坐在一起用餐！

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有兒童座椅，即使帶小朋友也不用擔心，對小家庭要來店內用餐方便許多。

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坐定後，店員就會送上一瓶好喝的古早味紅茶，因為太好喝了！我還問老闆是自己煮的嗎？結果真的是！
老板說是自己研究調配的古早味紅茶，喝起來沒有酸味，也不苦澀，我覺得非常解膩。老板說裡頭有決明子，其他是秘密.......XD

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接下來就進入菜單介紹拉～
鍋物口味有五種口味，其中三種都是牛奶系列口味
如果不想吃牛奶鍋，也有泡菜鍋、藥膳鍋（藥膳鍋有葷素之分）

我們決定點比較特別的紅椒牛奶鍋和藥膳鍋
分別搭配豬、牛肉，再單點了雞蛋和玉米筍

接下來就等上菜囉！

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醬料區都是自取
蔥、辣椒都很新鮮，不會爛爛的感覺（加分

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醬料櫃下面也有放碗需要可以自取
旁邊有杜老爺冰淇淋，也是可以隨意自取的～服務生說不定期更換口味

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我點的是店家推薦的紅椒牛奶鍋，一聽名字原本以為會很辣，可是卻出乎意料的順口，湯的奶香加上香茅味，再添上一點點的椒香，不是麻辣的口感反而開胃，真的有讓我驚艷！而且有些店家的牛奶鍋吃到最後會膩口，珍杏擱的不會，這點真的很值得讚許。

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菜盤非常澎湃！滿滿的，不像有些火鍋店的菜盤只是虛張聲勢....
我點的是豬肉,這梅花豬吃起來保有肉質的Q度，且煮久了不乾柴，沒有肉腥味，是很新鮮的口感

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老婆點的是牛肉，去吃火鍋其實我最怕點牛肉了，因為通常小火鍋店的牛肉品質都不是很好,只要稍微涮一下肉質就會過老，每次都在考驗我的牙齒

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但是珍杏擱的牛肉不管是涮是煮都很好吃，油花分佈均勻適中，所以吃起來細嫩鮮甜。
在結帳的時候，我還特別稱讚了他們肉的品質。老闆才說他都謹慎挑選肉商，只用自己把關的肉品，成本較高但真的一分錢一分貨，只可惜每份菜盤只有四片肉稍嫌不足，可是現在有活動打卡每桌有四選一，裡面有豬肉片可以選擇。

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一邊吃著牛奶鍋滾熟的各類食材，一邊喝著香濃滑順的湯，喝不夠又可以加湯，而且都是加吃的那種湯頭，不是像有些店家不管吃什麼口味都加一般高湯（這點超級加分?。?/p>

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用牛奶湯頭下去煮的食材，吃起來就是特別的順口，吸收湯汁的豆腐更是我的最愛，一咬下去湯汁還會流出來 （讚
蔬菜我喜歡煮久一點，軟軟的非常好入口又有鮮奶味 好吃！

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牛奶鍋的湯頭是選用南部當地牧場直送的鮮乳，結帳的時候看到櫃枱還有一張酪農的履歷證明

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飯後再來個冰淇淋做完美Ending～

飽餐一頓之後，夫復何求？

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如果你也是牛奶鍋物控，千萬不要錯過這間「珍杏擱」牛奶鍋專賣店！！??！

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