子辣。個(gè)人麻辣
FB: 子辣。個(gè)人。麻辣
臺(tái)北市松山區(qū)延吉街12-1號(hào)???(八德路口,近中崙市場(chǎng))????????????????
TEL:02-2578-1060
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30-23:45
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吃麻辣鍋通常都得呼朋引伴
偶而找不到飯咖,或臨時(shí)起意想一個(gè)人去吃麻辣鍋怎麼辦?
這種精緻型的個(gè)人麻辣火鍋正合我意,快來(lái)看看吧
子辣位在延吉街,近八德路口
離中崙市場(chǎng)和社教館,小巨蛋都很近,交通方便
店內(nèi)給人的感覺明亮整潔,吃完麻辣鍋也不太會(huì)有油煙味
吧檯區(qū)之外,還有靠窗雅座
氣氛都是一級(jí)棒
自取醬料區(qū),內(nèi)有不少獨(dú)門醬料可以嘗試
繪滿香料的牆吸引我的目光
這些都是麻辣鍋常會(huì)用到的藥材
店家的用心可見一般
隱藏式抽屜設(shè)計(jì),讓吧檯桌面更顯寬敞
菜單
子辣的特色
另外因?yàn)樽诮绦叛?這邊不販?zhǔn)埒喲?/u>
食材部分選用CHOICE等級(jí)的美國(guó)牛,紐澳羊
丸餃類也都個(gè)別挑選最具代表性的知名商家
用心熬煮的湯頭和精緻食材,價(jià)位卻相對(duì)合理
最近才剛推出試賣的重慶水煮魚鍋 搶先嘗!
一個(gè)水煮魚鍋,附肉盤(牛或豬) 650元, 試賣價(jià)599元
魚鮮視季節(jié)供應(yīng),今天品嘗的是午仔魚
美國(guó)CHOICE雪花牛
色澤紅潤(rùn)的肉片整齊排列
帶有油花的雪花牛很適合搭配辣鍋
菜盤豐富,頗有變化度,當(dāng)令時(shí)蔬新鮮品質(zhì)佳
尤其選用的豆腐口感很棒,讓人印象深刻
玉米還是水果玉米哩~
朋友點(diǎn)的是水梨骨湯底的梅花豬
帶點(diǎn)韓風(fēng)的水梨骨湯,既有大骨湯的深厚韻味,又多了水梨的甘甜清爽
比起一般的昆布或蔬菜白湯更適合單喝
豬肉片質(zhì)地也美美的啊
超豐盛的一人獨(dú)享鍋,有菜有肉還有魚
是麻辣版的海陸雙拼
前面提到老闆選料用心
像是丸餃類都是各別挑選知名店家
南門市場(chǎng)手工蛋餃 80元
內(nèi)餡飽滿多汁,蛋香四溢
跟機(jī)器做的超扁平蛋餃明顯分出高下
特製獅子頭 50元
這是有名的秦老師獅子頭,話說(shuō)我還是第一次吃
緊實(shí)的口感,和甜糯糯的肉香確實(shí)特別
基隆三記魚餃 50元
這個(gè)好吃掛保證,因?yàn)槲矣袌F(tuán)購(gòu)過(guò)~哈哈 (?)
皮脆餡Q,久煮不爛 (恩...應(yīng)該也不要煮太久比較好)
四川火鍋的特色,大家都誤會(huì)了,不在於辣椒而在於花椒
花椒的麻更甚於辣,香氣亦獨(dú)特
正所謂麻.油.鮮.香.
不怕辣椒怕花椒
老闆說(shuō)這樣只是小辣的程度
我卻已經(jīng)辣到不太能招架
然而那香氣實(shí)在誘人,融合各種香料藥材炒製的麻辣底料,香而不嗆
難怪老闆誇口他們家的麻辣湯是可以喝的,的確是相當(dāng)順口
?
鍋底雖無(wú)鴨血,卻有不少塊熬煮入味的豆腐
我覺得滋味更甚一籌
每個(gè)孔隙都吸飽鮮美湯汁,香辣燙口,極好極好
因?yàn)橐缘臇|西實(shí)在太多,一時(shí)間無(wú)暇顧及魚肉,任他在辣鍋中慢慢滾煮
最後要吃魚的時(shí)後,本來(lái)?yè)?dān)心會(huì)因久煮而致魚肉過(guò)老
沒想到肉質(zhì)依然柔嫩甜美,甚至因?yàn)槲柫死睖A,滋味更有厚度
搭配老闆推薦的特調(diào)油醋,加些許香菜沾食
辣度緩解,而且味道也產(chǎn)生奇妙的變化
層次變的豐富了,有如椒麻的酸香,推薦大家一定要試試!
最後就著吸收魚鮮精華的辣湯,煮上一碗白麵
灑點(diǎn)青蔥,就是無(wú)敵美味
這樣多的份量,一個(gè)人吃其實(shí)滿吃力的
但老闆的熱情可不只如此
最後還有精緻的甜點(diǎn)- 胡麻奶酪
冰鎮(zhèn)的奶酪口感濃郁綿密,胡麻滋味極濃,大顆的堅(jiān)果碎更增添口感 ~
從湯頭到食材都十分用心講究的子辣
一個(gè)人也要好好吃鍋喔
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