各位格友日安~
流星雨 準備今年來趟飯店牛排巡旅，預計每月攻略一間，
帶大家一一嚐遍各大飯店的高級牛排(明明自己愛吃XD)，
今晚為各位介紹的是?N°168 PRIME 牛排館(維多麗亞本館)
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N°168 PRIME 牛排館位於臺北市中山區(qū)敬業(yè)四路168號，
維多麗亞本館四樓，以飯店的地址168號命名。
從捷運劍南路站出站後步行約五分即可抵達。
搭乘電梯到達四樓，一出電梯即是餐廳入口。
餐廳採用黃色系為主的色調(diào)裝潢，搭配大量木質(zhì)裝飾，如樑柱、傢俱、地板等，
流露出自然、簡約，充滿質(zhì)感，近乎國外莊園般的獨特風格。
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餐廳天花板挑高，以深色搭配大量木質(zhì)樑柱，
掛上多盞方型燈飾，工整而井然有序，
除了自然的園野情調(diào)外，亦可以感受到高級飯店的嚴謹風範。
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側(cè)邊亦有半包廂式，較具獨立性的用餐空間。
看官網(wǎng)說明另有備有六間獨立包廂及頂級會議設(shè)備，不過當天沒注意到就是了。
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木板上有牛圖型說明各部位的稱，挺可愛的。
只有英文稍嫌簡略些，要是能有中英對照就更好了QQ
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餐廳內(nèi)側(cè)有著極大的開放式料理區(qū)，
豐富的海鮮及蔬果堆疊在料理臺上，讓人有種進入市集的錯覺
後方是號稱全臺首座的超級夢幻烤爐，看來碩大而新穎，
不時燃著熊熊烈火，火力十足，非常有氣勢。
168由牛排教父鄧有葵一手打造，當初也是聽聞鄧先生的名號對168產(chǎn)生興趣，
雖然鄧先生早已離開，但168頗受好評，也因此選為今年飯店牛排之旅的頭一站。
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餐廳選用高級食材如進口生蠔及高級牛肉，設(shè)立了保存專區(qū)。
滿滿的高級大塊原肉，看起來超誘人。
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高級牛排館當然也少不了壯觀的儲酒室及專業(yè)儲酒機。
餐廳於2015年榮獲美國WINE SPECTATOR 二個酒杯殊榮，
豐富而多元化的藏酒也讓喜好美酒的同行友人嘆為觀止。
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服務人員確認訂位後，引導我們?nèi)胱?/p>
假日中午大約有八成滿，建議意者先行訂位較為保險哦~
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椅側(cè)有掛勾可隨意收納，放置衣物包包等，很方便、很有創(chuàng)意的設(shè)計，?
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桌上放著可愛的多肉盆栽及小動物公仔，小巧可愛。
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餐具為銀亮的金屬刀叉，質(zhì)感頗佳，
雪白印有餐廳名稱的餐巾以餐巾環(huán)束起，簡單高雅。?
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餐廳僅提供礦泉水或汽泡水二選一，水資為每人80 元
二者採用不同的杯型做為區(qū)分，一沒水服務人就會過來添水，服務挺周到的。?
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餐前麵包(可續(xù))
圓型的軟麵包分切成片，可搭配紅酒醋及橄欖油，
有淡淡香料味，吃來鬆軟可口。?
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開胃小點
濃郁香滑的鮪魚泥搭配小麵包。
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水蜜桃氣泡酒 ?
充滿蜜桃果香，很爽口。
凡點任ㄧ套餐即贈『法國克萊喜蜜桃汽泡酒一杯』????
看了一下官方粉絲專頁，
四月份是加贈『半隻波士頓龍蝦? 』及『?法國蜜桃汽泡酒? 一杯』
比三月好太多…早知道就四月份去吃T___T
看來每個月都會有優(yōu)惠活動，有興趣的朋友請多加留意。
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當天我們一行共五人，點的都是套餐再加上部份點單，
午間套餐的組合是包含前菜、沙拉或湯二選一、主菜搭上配菜、甜點搭配飲料。
部份可加價或是另外單點，當天有相互分食兼分享各自的心得，
果然每個人的口味都有差異，喜好不同，邊吃、邊聊真的很開心。
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詳細菜單請見官網(wǎng)線上菜單。?
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前菜
炙燒煙燻黑鮪魚 ?GRILLED SMOKED TORO ( 需加價350元 )?
雖然早知道黑鮪魚跟黑松露很貴……但看到實際餐點我還是揪糾了一下。
因為明明加價了350元，只有少少四片，份量超少的啊~~~~
擺盤很精緻，味道也不錯，黑鮪魚經(jīng)微炙後外熟內(nèi)生，吃來軟嫩綿密，
搭配黑松露醬汁吃來風味濃郁，回味無窮。
只是份量真的很少很少很少…(淚)
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炙燒北海道干貝 ?HOKKAIDO SCALLOP
大干貝經(jīng)過炙燒逼出香氣，
搭配橘紅色的煮番茄及白色的爆米花餅，
再灑上翠綠豆芽，顏色繽紛美麗。
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冰鎮(zhèn)海鮮盅 ?CHILL SEAFOOD COMBINATION
三隻已去頭去殼方便食用的雞尾酒蝦及鮮嫩的活生蠔，搭配香檳油醋及蟹肉沾醬。
蝦肉甜美而有彈性，生蠔個大不大，但吃來冰涼滑嫩，充滿濃郁的海之鮮味。
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湯或沙拉 ?SOUP?OR?SALAD
精選冷肉盤 ?COLD CUT SELECTIONS
食材有精選生火腿、乾腸、肉腸等，下方襯以二顆麵包棒，
點綴著多顆續(xù)隨子漿果、綜合堅果類等，
深淺不同的紅、混著嫩黃、深綠，擺盤很有質(zhì)感，香鹹有味，吃來挺爽口的。?
續(xù)隨子漿果很有趣，應該是頭次吃到，醃漬過的口感很特別，令我想到酸豆?Capers。
查了一下，發(fā)現(xiàn)二者居然是同種植物。酸豆Capers 是花苞，
續(xù)隨子漿Caperberrys則是果實，原產(chǎn)地在西班牙。
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水牛馬芝拉起司沙拉 ?BUFFALO MOZZARELLA CHEESE SALAD
精選自然熟成的在欉紅牛番茄、金黃番茄，
搭配辛香的青醬及利古尼亞產(chǎn)區(qū)初榨橄欖油
橄欖油以分子料理的方式處理，呈現(xiàn)晶瑩剔透的珍珠顆粒狀。
起司柔軟香濃，柔和的口感是其最大魅力，搭配番茄的酸甜果香，簡單調(diào)味就很好吃。
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每日例湯 ?DAILY SOUP
友人點的， 蔬菜濃湯之類的。
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以下為另外單點的湯
傳統(tǒng)洋蔥湯TRADITIONAL ONION SOUP ?300元
我個人很喜歡洋蔥湯，洋蔥的香甜、起司的濃醇，是我無法抗拒的組合。
份量尚可，口味也不錯，喝完不會太膩，只是滿有飽足感就是了……?
海鮮奶白湯 ?CREAMY SEAFOOD BROTH ?300元
湯如其名，呈奶白色，這道是朋友點的，害我有點後悔，感覺比洋蔥湯好XDXD
一小鍋端上來，有鱈魚魚柳、淡菜、蛤蠣及鵪鶉蛋等，用料挺實在，朋友表示很滿意。
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享用主餐之前，服務人員送上一盤牛排用的調(diào)味料共六種，讓我們自行取用。
服務人員有一一說明每種鹽及醬料的特性。
三種鹽類分別是喜馬拉亞玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花，
三者中玫瑰鹽最鹹，竹葉鹽呈現(xiàn)淡綠色，散發(fā)微微竹葉香氣。
醬料則是英式芥茉醬、法式芥茉籽、法式芥茉醬。
英式帶些嗆辣味，芥茉籽則是微酸，法式芥茉醬味道最為溫和。
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除了調(diào)味料，也有提供多款法國頂級手工刀具 Laguiole的牛排刀讓我們選擇。
圓滑的曲線加上鮮明色彩，很美，獨特的商標一般都說是小蜜峰，我卻覺得應該是法國的吉祥物 - 蟬啊~
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牛排會搭配爐烤季節(jié)蔬菜?DAILY VEGETABLE
有青花菜、薯泥等，薯泥還不錯，很紮實，吃得到原塊馬鈴薯口感。
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美國神戶肋眼牛排 ?
AMERICAN KOBE (GOLD LEVEL) RIB EYE STEAK
16oz ? 6,000元 / 雙人
為了能品嚐原味，所以當天熟度都選擇三分熟，
肉色粉嫩而不見血，火候掌握得很好。
神戶牛排外層微焦，入口柔軟、細緻微帶彈性，肉汁豐沛，
初入口肉香味極重，而後味輕盈不膩。
值得一提的是搭配的烤大蒜是阿根廷大蒜，
雪白的色澤，柔和的芳香及柔軟滑嫩的口感實在太棒了。?
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美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排 ?
USDA DRY-AGED MONTANA MEYER ?RIB EYE STEAK
16oz ? 4,500元 / 雙人
這道是友人點的，一樣是三分熟，外微焦內(nèi)粉嫩，肉質(zhì)有彈性微Q，
熟成入口溫潤，初嚐只覺得肉質(zhì)軟嫩，
爾後愈嚼愈香，後韻重，油潤香味及甘美甜味在口中久久不去，
果然經(jīng)過熟成後，味道更為濃郁紮實。
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精選美國老饕牛排 & 頂級和牛紐約客牛排 牛排雙重奏 ?2,680元
USDA top cap steak 3oz & wagyu N.Y. strip steak 3oz
雙拼上方是老饕牛排，下方是紐約克有濃郁的牛油味，
因為份量較少，分食不易，我只吃到一塊紐約克，油味重，肉質(zhì)吃來比較鬆散些，
我比較喜歡之前吃的，但另一位友人倒是覺得喜歡紐約克，覺得很香、很有口感。
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餐後飲料可選擇茶類或咖啡，表現(xiàn)中規(guī)中距。?
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千層甜甜圈
下方看似泡芙，實際吃來的確有甜甜圈特有的油炸香氣及彈性口感，
搭配冰淇淋、水果及奶醬，吃來酸甜香皆具，很豐富、很滿足。?
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每日鮮製甜塔配自製冰淇淋
塔皮酥香，水果鮮甜，冰淇淋滑潤甜美，只是份量稍少就是了。
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因為當天有壽星慶生，訂位時有特別詢問飯店，
所以飯店很貼心地準備專屬的小蛋糕。?
有小蠟燭跟以英文繪製的「Happy Birthday」生日快樂等字眼，很用心!!!?
小蛋糕是起司蛋糕跟莓果雪酪的組合，味道嘛~壽星表示滿意^^~
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用完餐，可以到四樓戶外的池畔空中花園走走。
空中花園裡栽種著各式花卉植物，一旁亦有半開放獨立雅座，
可近距離欣賞古色古香、典雅秀麗的西式鐘樓建築。
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?N°168的牛排及餐點、服務、環(huán)境，整體來說表現(xiàn)都不錯，
此次雙人消費共七千五百元，稱得上是物有所值，可惜並不是特別的令人驚豔。
牛排以特製烤爐烘烤，除了肉香外亦帶有淡淡的木頭香氣，烹調(diào)手法及食材都不錯，
個人覺得華泰大飯店的驢子熟成牛排帶有酒香燻製氣味更令人驚豔，而且價格更為平易親人啊~
看來要再多試試其他飯店牛排館，之後會再為各位一一介紹^^~
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消費時間：2016年 / 3月
地址：臺北市中山區(qū)敬業(yè)四路168號四樓
電話：02-66025678
營業(yè)時間 :?
午餐 週一~五 12:00-15:00；週末假日 11:30-15:00
(最後點餐時間為14:00)
晚餐 週一~五 18:00-22:30；週末假日 17:30-22:30
(最後點餐時間為21:30)
用餐須知 :?
*男仕請勿著背心、短褲、拖鞋等非正式服裝*
*請勿攜帶寵物入內(nèi)*
*水資每人酌收80元(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)*
FB官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/GrandVictoriaHotel
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