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1.紅藜麥(請看備註一)。地瓜。生雞蛋。香菜。自製蔬菜粉←(改天分享製作方法

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唷!)

2.半熟蛋。羅蔓生菜。熟花生。熟發芽黑豆。甜桃。臍丁←(有肚臍的柳丁，也可

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以使用普通的柳丁或水果替代)

將1所以食材加入碗中攪拌至均勻後備成球狀放入冰箱一小時後可以使用。熱鍋

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加入有機椰子油小火慢煎至二面熟即可

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3.旁邊放上羅蔓生菜與黑豆，花生，甜桃，淋上亞麻仁油跟臍丁汁/切幾片臍丁裝

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飾即可上桌

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備註一 :?

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紅藜，是屬於臺灣的本土植物 也稱為 : ?臺灣藜?

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是一個國人都還不太知道的 臺灣原生種植物 ，早期?被使用在原住民當作釀製小米酒的酒麴原料，

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也有其當做頭飾或其他裝飾使用，目前主要種植區域為屏東、高雄、臺東為主。

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紅藜早在19世紀初的臺灣面臨嚴重旱災欠收時，

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就已經成為重要的救命糧食，現代經學者研究發現紅藜富含極佳且全面的營養價值，

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可代替稻米、麵粉、豆類，故紅藜有「穀類的紅寶石」的美名。

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紅藜之蛋白質含量高達14%，與小麥相當，為稻米的2倍；其膳食纖維高達14%，為燕麥的3倍，地瓜的7倍。

(以上備註為 維基百科 ~網址為 :??https://zh.wikipedia.org/wiki/臺灣藜??)?

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紅藜 擁有不遜於牛肉的高質量蛋白質，擁有約14%的優質蛋白質，與小麥的含量接近，

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是稻米的2倍，易於人體吸收

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這餐的蛋白質有2.5份

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有藜麥，生菜與地瓜的纖維，有水果，有好油，還有好食物，健康滿分，希望妳們喜歡

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食譜提供者 :　?　Ollie 的 宅料理

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Ollie本身是位廚師
熱愛料理與攝影
總是會在下班之餘宅在家做料理
在這與大家分享Ollie家的宅食譜
希望大家一起在家動手做愛的料理
讓全家人都感受到愛與幸福.

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