原文出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/02/blog-post.html
今天在南港與久未品嚐的焦蔥豚骨拉麵又碰面了，樂麵屋的豚骨拉麵一直在我的永康街回憶裡站著一席之地，過去在永康街要大排長龍、等候多時才能吃到的樂麵屋，經(jīng)過這幾年已經(jīng)展店無數(shù)，近來也入駐在南港的中國信託大樓，原以為人潮已經(jīng)消退的中國信託金融大樓不需要排隊，結(jié)果相較於其他餐廳的空曠，樂麵屋在這裡依舊是排著人龍，需要登記候位，所幸沒有等很久，排了四五組客人後就輪到我們了。
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樂麵屋的點菜方式和其他拉麵店不同，點選拉麵時要填單選擇湯頭的濃淡度、麵條的粗細(xì)、軟度，填好單子交給服務(wù)人員就算點菜完成，其他的小菜或飯類就直接口頭點餐即可。
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叉燒焦蔥豚骨拉麵是我過去在樂麵屋最常吃的一款拉麵，一端上來香氣就很正確，湯頭更是沒話說的與永康街的味道完全一致，糖心蛋的蛋黃呈現(xiàn)流動著的熟度，正是我喜歡的樣子，整個就是超吸引我的，帶著懷舊的心情，吃這碗拉麵真的很感動。
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原味豚骨拉麵帶著一片肉，如果想要多肉就點叉燒原味豚骨拉麵，會附上三片肉，樂麵屋的叉燒肉都煮得相當(dāng)軟爛，切得較薄，一夾起來就破碎，但入口即化，通常是油脂比較多的豬肉部位。原味豚骨比焦蔥豚骨拉麵稍微清爽些，湯頭的油脂比較少，但仍相當(dāng)濃厚，卻不會過鹹，樂麵屋的湯頭很吻合臺灣人的口味，麵條的選擇上，粗麵顏色略黃比較像日本拉麵的口感，彈性較好、有嚼勁，細(xì)麵長得很像臺灣的陽春麵，比較建議選粗麵。
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吃完後剩下的湯頭依舊溫?zé)釢庥?，真想點碗白飯再繼續(xù)吃完它!另外樂麵屋的原味叉燒飯的滋味也超棒的，小碗75元，過去常常在兩碗拉麵後再點一碗叉燒飯兩人合吃，份量正好，解饞又滿足啊!
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南港店的空間蠻大的，服務(wù)也很殷勤親切，而且這裡方便停車，停車費20元/小時也合理，喜歡樂麵屋的饕客們不妨來這裡品嚐，順便享受這個舒適的新空間!
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《餐廳資訊》
樂麵屋
南港店--臺北市南港區(qū)經(jīng)貿(mào)二路166號2樓(中國信託金融園區(qū)A棟)
(02)2786-1377
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