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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺南市 > 中西區(qū)

造訪商家: 上牛村牛肉火鍋
06-2212695
臺南市中西區(qū)民生路二段145號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

?? ??
上牛村牛肉火鍋(溫體牛肉|新鮮配送)
位置:臺南市中西區(qū)民生路二段145號
電話:06 221 2695(週一公休)
營業(yè)時間:11:30~14:00、17:30~01:30(週二~週五)、11:30~01:30


臺南是吃牛肉的大本營,遊客、在地人都搶著要新鮮的溫體牛肉
真正溫體牛肉不多,這家是網(wǎng)友推薦每天新鮮配送的上牛村牛肉火鍋
每天從屠宰場直接配送,一天只有配送兩次,想吃要趁早
??
沒有華麗裝潢,走的是樸實簡約,把精力都花費在好吃新鮮的溫體牛肉上

牆面上有告示分享,為何臺南的現(xiàn)宰溫體牛好吃?!
上牛村牛肉火鍋堅持每天中午、傍晚從善化屠宰場直送2次~~
吃過立馬能感受到肉質(zhì)新鮮度的不同,別於一般用清湯川燙過的牛肉湯早點 ??
??
位於熱鬧超夯的臺南正興街附近,停好車立馬嘗鮮
??
我個人覺得溫體牛肉什麼都不要沾最好吃,最能吃到牛肉甜味??!

冰箱內(nèi)有各式的火鍋料,有餃類、丸子、蔬菜,減乾淨(jìng)俐落~
??
虱目魚丸還不錯吃,我個人很喜歡??
?
清燉的火鍋湯頭,沒有太多調(diào)味帶有清甜,都是牛肉大骨熬煮的,滿滿的鈣質(zhì)阿~
熬煮蔬菜、火鍋餡料都很OK,不會搶走食材風(fēng)采

清澈好喝的湯頭,還帶有蔬菜水果甜味

牛村牛肉火鍋每一盤肉都是是250元,無菜單牛肉都是店家自行配菜
都是每天從屠宰場新鮮配送,在經(jīng)過專業(yè)的手工切割,才可以吃到每一口軟嫩好吃的牛肉

油花不多,口感蠻好的,也不會得乾柴,溫體牛肉真的好好吃
可以先吃原味不沾醬,涮5分熟就超好吃
?

帶有案紅色的溫體牛肉,用筷子夾都帶有新鮮的黏性

溫體牛肉新鮮到讓我想生吃(老闆說可以生吃?。。?br>帶有黏性非常新鮮,手工切割去除掉不好咀嚼的筋,所以讓牛肉涮完特別軟嫩口感 ??

5分熟好好吃的溫體牛肉,咀嚼在嘴裡慢慢散發(fā)出來的牛肉甜味 ??

帶有油花與筋的部位

口感帶有脆度,帶有軟嫩與脆度,咀嚼在嘴裡好愉悅,鮮阿!

新鮮的溫體牛帶有黏性,會黏在盤子上,倒扣都不會掉下來唷!

稍微涮一下,不要讓牛肉過熟,帶有粉嫩的紅最好吃
油花部位好迷人,想到都會吞口水

牛肉都有細(xì)膩的處理,煮過還帶有紋路捲起來,增添不同層次口感??
堅持現(xiàn)宰溫體牛肉真的好銷魂,讓我回高雄常常想念的滋味

一般火鍋店都是冷凍牛肉片,口感落差完全被比較出來
新鮮的稍微涮一下就可以起鍋,吃原味完全是鮮度,不會有腥味~飽滿的牛肉香氣 ??

牛大骨的湯頭不會搶走牛肉鮮度,還會提昇甜味
吃完嘴裡也不會覺得燥熱,銷魂迷人的溫體牛,好愛

每一盤的口感吃起來都有點不同,有軟嫩、有咀嚼咬勁,非常適合多人一起來吃阿?。?br>感受溫體牛的美味就在這裡,讓我太喜歡了

推薦給熱愛牛肉的朋友,來吃過就能比較出不同了,銷魂的溫體牛肉
每天只有新鮮屠宰的溫體牛肉,GOOD EAT
?
讓我隨時都想從高雄殺去吃的溫體牛肉,好吃推薦
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好吃到無法抗拒,自己弄溫體牛肉蓋飯啦!~
滿滿的牛肉湯汁超銷魂,怎麼可以這麼好吃,高雄可以開一家嗎XDD

滷牛腳庫
這款無敵激推,好吃到讓我想打包回家的滷牛腳庫
採用的是牛尾巴!!??!帶有滿滿的膠質(zhì)帶有彈性沒有噁爛口感
特製的醬料帶有椒麻香氣,抿在嘴裡的濃郁度瞬間爆發(fā),好下飯開胃,一定要點的滷牛腳庫?

每一塊都是飽滿的膠原蛋白,我好愛吃滷牛腳庫

抿在嘴裡就跟骨頭分離,辣度好開胃,微微的在嘴邊迴盪

滷的很透徹,每一口都很夠味,必點阿! (吃完回家讓我超想念的)
??
蔥爆牛肉
採用的是牛腩肉,而且很有厚度,爆香非常入味,不會太死鹹,重點口感很嫩帶有滑度

每一口都好滿足,好咀嚼好軟嫩好鮮的牛肉,超下飯啦!
完全是厚切牛腩肉,每一口都夠味 ??

激推好吃的蔥爆牛腩肉 ??
??
上牛村牛肉火鍋有很多媒體報導(dǎo)過,現(xiàn)宰溫體牛肉,每天新鮮配送兩次?。?!
不採用隔夜溫體牛肉,用心做出好料理,新鮮好吃
??
臺南溫體牛湯很多,比較少見的溫體牛肉火鍋,一定要來吃看看
?

很佩服老闆因為愛吃溫體牛,投入溫體牛肉火鍋的事業(yè)
每一批溫體牛來還要手工切割,所供應(yīng)的都是精華的肉質(zhì)
每一款都有各自的層次口感,最重點的就是鮮味阿!
吃完真的會想念的上牛村牛肉火鍋

上牛村牛肉火鍋(溫體牛肉|新鮮配送)
位置:臺南市中西區(qū)民生路二段145號
電話:06 221 2695(週一公休)
營業(yè)時間:11:30~14:00、17:30~01:30(週二~週五)、11:30~01:30
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