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一碗豆腐的老闆是一對(duì)親生兄弟

他們除了有練就一手炸出一碗好豆腐的才能

哥哥私下喜歡色鉛筆塗鴉、蒐集小 汽車(chē)模型，弟弟則是專(zhuān)精合唱團(tuán)

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出生在餐飲業(yè)家庭，從小跟著父親接觸烹飪這一塊領(lǐng)域

創(chuàng)業(yè)之初，並沒(méi)有天花亂墜的夢(mèng)想

只是務(wù)實(shí)地思考自己能夠做什麼?怎麼做能夠跟別人不一樣?

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看似再也平凡不過(guò)的臭豆腐竟然也可以鶴立雞群，出類(lèi)拔萃真的是不簡(jiǎn)單

成功的背後並不是偶然

李嘉洺和李建霖兩兄弟從最基本的食材挑選、攤位設(shè)計(jì)、觀察屏東在地其他臭豆腐攤到如何將自己的臭豆腐和屏東道地生活融合在一起...等全部都一手包辦

有著攝影、繪畫(huà)美學(xué)底子的兩兄弟，最後決定以日式風(fēng)格作為攤位形象的呈現(xiàn)

由於弟弟常逛展覽與聽(tīng)團(tuán)演唱，攤位不時(shí)地會(huì)提供在地活動(dòng)訊息

看久了還真有深夜食堂的意境呢!

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其實(shí)大家對(duì)臭豆腐攤位的刻板印象不外乎就是雜亂的路邊攤、衛(wèi)生環(huán)境低下水準(zhǔn)、到店裡吃一碗40元的臭豆腐只是填飽飢餓的肚子，吃完馬上就拍拍屁股走人...

「一碗豆腐」完全打破舊有的思想

經(jīng)由朋友的大力推薦，今晚我們慢步到屏東濟(jì)南街巷弄裡

濟(jì)南街上燈光昏暗，為獨(dú)「一碗豆腐」掛著兩盞明亮的傳統(tǒng)紅色紙燈籠

因?yàn)橐呀?jīng)快接近收攤的尾聲了，跟臭豆腐一樣好吃的白玉豆腐早已賣(mài)光...殘念

我們找了空位坐下後，老闆不急不徐地端上無(wú)糖麥茶讓我們解渴

就位在縣立體育館旁的一碗豆腐，用餐時(shí)不時(shí)還聽(tīng)到正在打籃球的青少年的喧囂聲

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現(xiàn)炸的熱騰騰臭豆腐上桌摟!

臭而不膩的香味再搭配旁邊特製的白蘿蔔泡菜

喜歡吃辣的朋友一定要試試特製朝天椒辣!

不誇張的我們又加點(diǎn)了一碗

我們邊吃邊聊天，才驚覺(jué)半小時(shí)過(guò)去了...

這真的是我第一次待在臭豆腐攤最久的一次了...

這也正是老闆想要傳達(dá)的訊息:近似深夜食堂般的慢活、慢食精神

希望來(lái)這用餐的朋友都可以享受這輕鬆自在的悠閒用餐時(shí)光

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一碗豆腐

地址：?900屏東縣屏東市濟(jì)南街2-6號(hào)

電話：0916 199 318

營(yíng)業(yè)時(shí)間：?每天?14:00–22:00(週三休息)

建議去之前還是先關(guān)注一碗豆腐facebook粉絲專(zhuān)頁(yè)狀態(tài)，因有時(shí)老闆會(huì)因事假公休?