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連發兩間邪惡的餐廳給你們，而且還在這種宵夜時間
好啦其實我都是為了你們好啊，母親節要到了耶！帶家人來補一下嘛
今天要跟你們介紹這間位於安南區的潔沐創義料理
離市區較遠，但是價格與份量真的是很夠意思耶
主廚兼老闆親自找食材，一點都不馬乎哦
復合式料理，除了排餐/義大利麵和漢料理之外
還有火鍋類，另外特別的還有歡樂雙享鍋
固定湯底日式昆布湯＋任選以下湯底(蕃茄/松露牛奶/南瓜/麻辣/泡菜/酸白菜/南瓜牛奶/味增)
鴛鴦鍋的感覺，一次可品嚐到兩種湯頭，最適合愛喝湯的朋友了
而且餐點搭配非常自由，沒有太制式的規定，讓客人可以依自己喜好自由搭配
店內滿大的，不會有太過壅擠的壓迫感
清一色使用深藍色的椅子，讓人感覺很舒服
來看看菜單吧！
桌上已擺餐具，也會附上一瓶水讓客人自己續杯
我們當天點了築地海鮮火鍋/格陵蘭鱈魚義大利麵套餐/普羅旺斯烤春雞套餐
義大利麵搭配的套餐沙拉會與主廚料理稍微不同
我們先從品味料理-格陵蘭鱈魚義大利麵套餐開始介紹
套餐包含主廚沙拉/典藏湯品/精緻甜點/餐包/副餐飲品
品味料理搭配的是季節水果沙拉，醬料為檸檬優格醬
當天的湯品則為蕃茄濃湯，香濃美味
麵包則是軟法抹上塔塔醬，一般常見的大概就是香蒜抹醬
塔塔醬搭配軟法我覺得滿特別的也很討喜
推薦！格陵蘭鱈魚(12盎司)搭配奶油白醬/斜管麵
前面跟你們提到說潔沐的料理滿自由的，可以由客人依喜好搭配
像是麵體還有醬料都可以做選擇
醬料的話有蕃茄紅醬/奶油白醬/羅勒青醬/南瓜醬/墨魚醬
主食的話則有義大利麵/墨魚麵/燉飯/焗烤飯/斜管麵
奶油白醬加入了些許的松露搭配斜管麵表現相當亮眼
濃濃的奶油白醬配上煮透卻不爛還帶些咬勁的筆管麵
重點是筆管麵也都有入味，我很怕沒有煮入味的義大利麵那種生生的味道
格陵蘭鱈魚也非常不錯，而且超大塊！可能都要比我的臉還要大了吧
兩邊都煎的焦香金黃的鱈魚排，上頭再放上蝦卵及調味
我個人真的滿喜歡鱈魚的，脂肪勻稱且刺又少
細緻軟嫩的肉質入口即化，口感綿密超美味
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主廚料理-普羅旺斯烤春雞
主餐全套包含主廚沙拉/典藏湯品/手作前菜/精緻甜點/餐包/單點飲品
與品味料理不同的就是沙拉內容不同，多了手作前菜，飲品可選擇單點部分
主廚沙拉有點類似水果沙拉，上頭再放上些許碎培根以及黑橄欖
醬料搭配的則是日式和風醬，清爽開胃
湯品和麵包則和品味料理一樣
手作前菜-燻鮭魚佐起司醬(左)/番茄牛奶乾酪佐羅勒醬(中)/蘇打餅佐鵝肝松露醬(右)
你看看你看看，這個手作前菜多用心！
燻鮭魚起司醬一口放入嘴裡超滿足，兩種味道超合拍，上頭放上芳香萬壽菊，是香草的一種
番茄片搭配羅勒醬以及牛奶乾酪，多層次口感超驚豔
最右邊的是鵝肝及松露醬，店家真的食材很敢用耶，鵝肝加松露好奢侈啊
推薦！普羅旺斯烤春雞搭配黑胡椒醬
除了黑胡椒醬另外還有羅勒醬和蘑菇將可做搭配
旁邊的配菜有烤皎白筍另外還有印象深刻的小巧玲瓏小黃椒
這個烤春雞真的很邪惡啊?。?！
外皮烤的金黃酥脆，裡頭肉質軟嫩多汁
尤其春雞肉質又更細嫩，口感跟氣味都一級棒
不用沾醬就夠味，當然我這個重口味的沾點玫瑰鹽就超級美味了
超推薦！築地海鮮火鍋搭配日式味增湯頭
附上主食(白飯/五穀飯/冬粉/科學麵可選擇)甜點/附餐飲品
醬料可選擇和風醬或是沙茶醬，當晚選擇的是和風醬
客官啊客官，小的在這裡真的不得不說，這個海鮮盤這麼澎湃還有天理嗎！
重點是這個食材這個價位，老闆你真的很大方耶！
而且連餐具都準備好了，除了一般餐具之外還有吃螃蟹專用的餐具，真專業
菜盤搭配的大多是當季蔬菜類
除了海鮮之外也要營養均衡，大家要記得多吃點菜哦
來來來，超澎湃海鮮盤，媽媽這個也太豐盛了吧！
對不起我下次我記得帶我愛吃海鮮的爸爸來的
先幫大家統整一下裡頭有什麼
一整隻的紅蟳(抱歉手抖了一下)
裡頭還有滿滿的蟹黃啊啊啊啊啊我的膽固醇啊
(其實我在打到這裡的時候吞了口水然後差點被噎到)
大生蠔一顆
老闆特別解釋這是生蠔而不是蚵仔哦
大扇貝一顆
還有坐在貝殼裡的鯛魚公主們
搭配的紫米飯
日式味增湯頭鹹鹹甜甜，加入海鮮一起煮之後多了鮮味
湯頭滿對我胃的，而且還有滿滿的海鮮好罪惡啊
主廚料理搭配甜點烤布蕾
品味料理/火鍋搭配甜點 蛋糕和果凍
特別介紹一下潔沐的花茶，使用B&G德國農莊天然有機健康茶哦
?總結
潔沐創義料理，表現令人相當驚艷
食材用料大方，重點是份量也都滿大
而且主廚兼老闆不只在主菜上用心，連前菜都非常用心呢
沙拉和湯品也都會不定時更換
在料理上也可以按照自己喜歡的喜好去做搭配，這點我滿喜歡的
餐點選擇種類也多樣化，非常適合家庭或朋友聚餐哦
潔沐也都會不定時在粉絲專頁舉辦活動
順便分享一下這次的活動讓大家知道一下好了
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只要是當月壽星，兩人以上同行，到潔沐的粉絲團按讚，拍下照片打卡上傳至FB
即可免費獲得餐點一份，有將近15道餐點可做選擇
這個月生日的壽星們可別錯過了！
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潔沐創義料理
臺南市安南區長和路三段177號
06-3571515
週一/週三~週五 11:00-14:00/17:00-21:30
週六~週日 11:00-15:00/17:00-21:30
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?希望你們也會喜歡我的文章,快來跟我一起吃飽飽吧
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