中 壢牛肉麵大探險持續進行中(握拳)，一吃上癮慾罷不能，這個冬天我應該是得了不吃牛肉麵會受不了的病XD，位在NOVA附近的牛肉傳奇，聽說之前好像搬 家了很多次，然後有參加過臺北的牛肉麵節比賽，我們曾經路過很多次卻三過店門而不入，這天吃過之後只有一個想法，那就是相見恨晚啊！

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店內的裝潢比起一般牛肉麵店來的乾淨明亮，大幅的風景照片壁紙讓人覺得好像吸的到芬多精一樣，不過真的大口吸只會聞到牛肉麵的香味(廢話)。

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辣油真的很辣，但是吃起來很香，另外一個則是老闆特調的五味醬，吃起來酸酸甜甜的相當適合搭配小菜。

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菜單，聽說王牌是三寶牛肉麵，來之前本來想點在網路上看到的牛肉乾拌麵，但是現在沒賣了，聽老闆說之後改良之後會再推出，期望有天能吃到！

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小菜豬耳朵、豆乾、豆皮、凍豆腐、海帶，豬耳朵有種特別的燻香味，不是只有簡單的醬油香而已，口感也恰到好處，豆干和豆皮等等都有不錯表現，從小菜就能看出店家有用心喔！而且以牛肉麵店來說小菜選擇算多的了。

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三人一人一碗麵，分別是三寶牛肉麵&清燉牛肉麵和榨菜肉絲麵。

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清 燉牛肉麵比一般紅燒牛肉麵來的貴，要120元，但是敢做清燉就表示老闆對自己的手藝有一定的自信，湯頭喝起來有著明顯的牛肉和 蘿蔔的鮮甜味，是很不錯的清燉湯無誤！牛肉用的也和紅燒的部位不同，後來老闆看我們在拍照有出來小聊一下，原來清燉使用的是價格較高的腱子心，吃起來柔嫩 又不會太爛，好吃啊！

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三寶牛肉麵130元，能一次將牛筋、牛肚以及牛肉一網打盡。

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湯頭看起來紅通通的，喝起來卻很順口不辣，是我喜歡的濃郁路線。

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紅燒系列用的是牛肋條，吃起來很類似塊狀的牛腩，這也是我小時候很喜歡吃的部位，牛筋吃起來入口即化，牛肚也很Q哩！一次吃三種寶實在是有劃算～

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榨菜肉絲麵60元，榨菜的脆和肉絲的口感相得益彰，吃進嘴裡的爽脆和湯頭的清甜讓人忍不住一口接一口，雖然相較之下沒有前面幾碗牛肉麵來的精采，但也不失為一碗不錯吃的榨菜肉絲面唷！(尤其現在想找榨菜肉絲麵還真不算簡單)

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牛肉傳奇的牛肉和湯頭都很深得我心，麵條部份雖不像老北京是手工自製，但也比其他那種陽春寬麵條來的強上許多，老闆還推薦自家的韓式泡菜牛肉麵，下次找個時間連蕃茄牛肉麵一起制霸吧！

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店名：牛肉傳奇專業牛肉麵館
電話：(03)281-1985
地址：桃園縣中壢市民族路73號
營業時間：中午11:00~14:30? 下午16:30~21:00每週一公休