蘭晶心作料理

店??? ?? 址: 宜蘭市東港路6-41號

電 ????? 話: (03) 937-1234

營業時間: 週一~週日 11:00–14:00 /?17:00–21:00

官方網站: 蘭晶心作料理

官方臉書: 蘭晶心作料理

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　 宜蘭的無菜單料理店如雨後春筍般, 近年來開了不少家,? 因為事先不會知道會吃到什麼菜色, 也讓無菜單料理顯得更加有趣且驚喜! ? 找個天氣真晴朗的一天, 帶著心止不住要飛揚起來的心情, 開心來到這一年要來好多趟的宜蘭來吃無菜單料理!! ? 蘭晶心作料理位於宜蘭火車站附近開車約要5-10分鐘的距離,?交通還算方便! 但由於是位於大馬路旁, 一不小心很容易就路過沒看到~ ? ? 今年夏天直飇高溫, 在日頭赤炎炎, 讓人熱到快抓狂的天氣之下,? 當店門一開, 涼颼颼的冷氣迎面而來, 實在是件蓋song快的事~
這陣陣冷風彷如及時雨, 讓人透心涼, 感覺好舒適!! ? ? 很適合閤家一同來用餐, 所以店內大多是大圓桌, 也有可以一次容納16人的大包廂! ? ? 有名人加持簽名, 讓整家店增色不少!! ? ? 南方澳活魚海鮮拼盤 ? 由於早已事先訂位, 並準時到達入座, 菜很快就送上... 陣仗好大一盤的海鮮拼盤, 連服務人上桌時感覺有點吃力... ? 俗話說: 色香味, 這色是排在第一名, 無怪乎無菜單料理給人第一眼的印象總是視覺上讓人不禁要發出WOW的驚呼聲~ 這排場鐵定是要的, 而且越是美不驚人死不休,?陣仗也絕對是要比大的!! (這次你贏了...) 第一回合就已殺了不少底片了... ? ? 這海鮮拼盤有生食有熟食, 生食裡有三款沙西米~ 只懂得吃不懂得名稱的我, 只知道鮭魚最嫰最好吃!! 右邊那款應該是旗魚, 鮮度上則感覺差一點. ? ? 後方花叢裡還躲了半條魚, 等一下會拿來清蒸, 另半條就是躺在中間的沙西米. ? ? 這蝦子感覺帶點酒香, 鮮甜又彈牙, 唯一缺點是太少隻了... (哈哈... 果然是標準的貪吃鬼!!) ? 臺灣道地平實作物~地瓜, 上頭居然搭上奢華的魚子醬, 這灰姑娘與王子的結合, 果然擦出很不一樣的火花, 甜蜜蜜的地瓜配上淡淡海味的魚子醬, 鹹甜滋味, 相輔相成, 冰冰涼涼, 實在係蓋厚呷!! ? 竹筍沙拉是夏天超受歡迎的開胃冷菜,? 一旁的彈牙的醺雞肉捲切片也是我覺得特別又蠻好吃的品項之一! ? ? ? 蘭陽西魯海鮮盅 ? 兩側雙龍造型十足中華風的盅, 更突顯出蘭陽地方特色料理, 整個擺盤雅緻且別具特色!! ? ? 所有菜色中, 個人最鍾意這道宜蘭名菜! 鮮美的湯頭, 配上滿滿的料 (白菜、香菇、肉、香菜、紅蘿蔔、蛋酥...) 與海鮮, 隱約中吃得到脆脆又彈彈的口感, 不管是加不加醋一起吃, 各有不同滋味, 可以肯定的是兩者味道均讓人十分喜歡!! 忍不住大家都續碗啦~~ ? ? 養生紅趜大豬肋 ? 和前面幾道相比, 這道擺盤就顯得遜色多了...? 但這看似平淡無奇的豬肋,?卻讓人感到意外的好吃, 由於事先已醃製處理過, 紅趜香十分入味, 味道甜甜的且加上黑胡椒醬的提味, 真的是會讓人吮指回味再三的好味道!! ? ? 海鮮娃娃菜佐蟹黃 ? 前幾道視覺上被慣壞了的我們, 這道也是顯得很素顏~ 鍋底舖了娃娃菜, 再舖上扇貝, 放上調味料, 少了無菜單料理給人的精緻感... ? ? 這道雖然看似不精彩, 但滋味卻是一極棒!! 服務人員算準時間, 讓娃娃菜保留爽脆的口感, 清甜的滋味仍鎖在菜裡, 配上扇貝的鮮甜, 簡直是好上加好幾好!!?湯頭實在好甘甜啊~~? ? ? 蘭晶一品牛欄鍋 ? 肉片還另外裝飾擺盤, 感覺是貴氣又奢侈的享受!! ? ? 火鍋內已放了不少好料, 有許多時蔬, 菇類, 牛肚, 牛筋..., 不僅讓湯頭更加甘甜, 吃來也更健康! 待火一滾即可涮牛肉囉~ ? ? 在這裡用餐, 同時是種藝術欣賞與口腹之慾上的享受!! 真是美不勝收啊~~ ? ? ? 軟殼蟹太陽花 ? 這太陽花長上了天, 矮不溜丟的我, 蹬了腳尖, 費了好大的勁兒死命把相機往上高舉才得以完成這不可能的任務~ ? ? 這名稱取得真妙, 這環繞四周的麵包, 果然像朵快盛開的太陽花!! 麵包下方是一小塊一小塊的炸軟殼蟹,? 因為上頭淋了醬料,?軟殼蟹外皮已因水氣而只有微酥感,? 雖經過油炸, 但軟殼蟹依然保有它原本肉質軟嫰的特性,? 沾上附上帶點甜味的咖哩醬料, 別具滋味! ? ? ? 清蒸鮮魚 ? 這好大一尾足足快2根筷子長的魚, 很難想像居然是第一道菜躲在花叢裡的那條魚... 沒有什麼魚刺, 即使有也是偏大枝很好挑出, 清蒸滋味吃得出"原鮮"~ 紮實的魚肉, 淋上一點醬汁, 再配上一點蔥苗, 是原汁原味的好味道!! ? ? 優格蜜鮑魚 ? 直到尾聲了, 排場依舊很威啊~~ 這廚師不僅要廚藝好, 還要具備花藝及美學上的造詣, 真的不簡單!! ? ? 生菜配上櫻桃, 一片鮑魚及烤麵包丁, 彈牙的鮑魚片配上優格走健康清爽路線, 一口吞下還會想念的好滋味~~ ? 四季水果 & 蜜紅豆奶酪? ? 四季水果真的有四種水果, 除了鳳梨稍微酸了點外, 其餘都有甜喔~ ? ? 奶酪應該是自製的, 但軟軟嫰嫰的口感有擄獲我的心, 配上甜蜜蜜的紅豆, 好吃到會讓人想續杯~ ? ? 這裡也有賣自製泡菜, 因為以甘蔗取代一般的糖, 所以取名"蔗式", 酸, 辣俱足的蔗式泡菜,?夏天吃來超開胃! 　 脆脆的口感尤對重口感的阿喵我來說, 有種難解的魔力~ ? ? 真的太感謝愛評與蘭晶心作料理提供這麼好的試吃機會, 不僅有得吃還有得拿~ ? 蘭晶心作料理提供優質服務, 舒適的用餐環境, 喜歡嚐鮮及喜歡無菜單料理的冰友, 有機會可以來試試!! ? ?

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※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!?

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