有沒有提前來吃年夜飯的FU~~~
女王抽到了我部落格裏的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，加上好久沒跟雪倫和淑真姊見面了，於是大夥約了一天一起吃飯順便面交，好不容易逮到有很多人一起吃飯的機(jī)會(huì)，就提議來吃好久沒吃的翠園，聽說他們又出了很多目前在香港頗為流行的菜色，讓臺(tái)中消費(fèi)者可以品嚐與香港同步的經(jīng)典好味道
臺(tái)中美食~廣三sogo漢來美食翠園小館不止只有飲茶，也推出堂堂熱炒大菜囉!香甜極品的處女蟳粥一大鍋才420元，老闆太佛心了(上回的食記)
廣東菜一直是在臺(tái)灣很受歡迎的菜系，大家最熟知就是港點(diǎn)與燒臘，但粵菜真味卻漸漸流失、越來越臺(tái)灣化，很多人到香港去找美食，就是因?yàn)榕_(tái)灣的粵菜已經(jīng)被在地同化得太厲害，失去了原本該有的味道，這次主廚他特別花時(shí)間回香港去走訪了好幾家生意最夯的餐廳，把時(shí)下香港最流行的、最道地的味道帶回來，想吃正統(tǒng)粵菜，來翠園就對(duì)了
貼心設(shè)計(jì)有2~6人的合菜，像我們每次四個(gè)人來時(shí)，就會(huì)點(diǎn)一個(gè)兩人合菜，然後再加點(diǎn)一些喜歡的飲茶點(diǎn)心，這樣吃起來很劃算
茶類有有普洱、普菊、烏龍、菊花、香片可以選擇，但我更愛他們家的凍檸茶和絲襪奶茶，當(dāng)然也要各來一壺，他們家的凍檸茶用的跟香港一樣是黃檸檬，酸度沒那麼酸但香氣很香
?這?一道在臺(tái)灣的港式餐廳較少見的「宮保鬼馬牛肉」，鬼馬牛肉是香港相當(dāng)傳統(tǒng)的菜色，「鬼」是指油條(香港稱之為油炸鬼，跟我們的臺(tái)語也很像)，「馬」則是指馬蹄，再加上牛肉一起快炒，牛肉嫩滑，還多了油條與馬蹄的香脆，入口就感覺驚奇與豐富，這種辣度我們家蟹老闆一定也會(huì)喜歡
以大火過油略炸，將肉汁鎖住，加點(diǎn)紹興提味，連軟骨都能下肚的「無錫嫩子排」是布丁的最愛，因?yàn)橛址史誓勰蹞u來晃去的肥肉，這可是最天然可口的膠原蛋白啊！難怪布丁的皮膚那麼好，像我只能接受瘦肉部分，一樣滑嫩不柴，拌飯也十分美味
「麻辣水煮牛」，又是一道下飯的菜色，但辣度溫和，很容易入口，是有改良過的麻辣水煮牛
「蒜頭椒鹽排骨」，我喜歡他吃的到軟骨的感覺，很有咀嚼感，排骨醃漬的很入味，炸的也很香脆，還有撲鼻的蒜頭香氣
「潮式蒸魚柳」，雖然我不愛吃魚，但我很喜歡這道有點(diǎn)微甜的鼓汁醬汁與一起蒸煮的榨菜和香菇，光是醬汁與香菇我就可以一個(gè)人再吃上一碗白飯了
「木耳滑蛋炒蝦仁」，我今天最喜歡的一道，可能年紀(jì)大了，飲食習(xí)慣也在改變，以往喜歡的重口味如今對(duì)我來說很負(fù)擔(dān)，這樣清清淡淡清爽的小品我很愛，加上我又還蠻喜歡古溜古溜口感的食材，木耳與滑蛋這樣的組合正合我意
白灼廣東芥蘭，這芥蘭跟一般的芥蘭口感很不一樣，比較嫩一些，醬油是主廚特製的，帶著回甘的甜美，再配上芥蘭菜特有的微苦，特別好吃，我也已經(jīng)到了會(huì)欣賞"苦"滋味的年齡了
有一大整尾魚的「生滾時(shí)蔬鮮魚湯」，以當(dāng)季時(shí)蔬及當(dāng)天進(jìn)貨的鮮魚煲湯，用魚骨煲出醇厚湯底，一定要猛火滾起，再炆火熬足三、四個(gè)鐘頭，才能煲出濃鮮香俱足的好湯，湯頭甜美頗有深度，大家都很喜歡，這一鍋湯全部喝的乾乾淨(jìng)淨(jìng)
「韭黃炸春捲」，也是翠園很招牌的一道菜色，酥脆不油膩，但~~~我討厭韭黃味，哈哈哈！也可以包著生菜享用，會(huì)更加爽口喔！
除了合菜以外，我還非常喜歡他們家的港式小點(diǎn)，這次港點(diǎn)也有推出新品，這道是「松露水晶鮮蝦餃」，裏面有一整個(gè)肥大脆嫩的鮮蝦，淡淡松露芳香，QQ的皮，真好吃
另一道「北菇蒸燒賣」一口咬下有飽滿的肉汁和香菇汁，這個(gè)也超好吃，果然翠園的港點(diǎn)每一道都很合我胃口，而且價(jià)格也都不貴喔！
最後一定要來上一桶「原味木桶豆花」，夏天吃冰的，冬天吃熱的，怎麼吃都好吃，我喜歡他們家熬製的嘿糖蜜
價(jià)格附上給大家參考一下
謝謝美麗的女王幫我們舀豆花，難怪今天的豆花特別可口
在這次的改版的菜色中，主廚特別強(qiáng)調(diào)將香港人重視的”鮮”的理念帶入料理中，不同食材用不同手法清蒸、燉煮、快炒、慢煎、鹽焗，或炸或煲，不厭其煩的完成每一道繁瑣的工序，利用鑊氣和火候，把味道推上最高層次，母親節(jié)不曉得要吃什麼的，我個(gè)人也很推薦這家唷！?
店家資訊：『?漢來翠園小館?』?
店家地址：臺(tái)中市西區(qū)臺(tái)灣大道二段459號(hào)16樓 ( 廣三SOGO16F )
店家電話：04-23196899
營業(yè)時(shí)間：平日AM 11 : 30 ~ PM 14 : 30
?????????????? ??PM 17 : 00 ~?PM 21 : 30
???????????假日 AM 11 : 00 ~ ?PM 21 : 30
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