（（本文為鼎極魚翅餐廳體驗文））
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一直以來魚翅給人家的印象就是『高級』，高級就代表價格一定不便宜。
所以不是特別的日子或是專為慶祝什麼事情，平常根本就不會特別去吃魚翅。
尤其是像「鼎極魚翅」餐廳這種外觀看起來超高級的老字號魚翅餐廳，
根本是連進去都不敢進去，深怕一進去好多小朋友就會離我遠去。
不過…這次來才發現他們家的價格比我想像中的親切很多。
鼎極魚翅是位在民生東路一段雙連捷運站附近，
其實早在很久以前我就知道這家老字號的魚翅餐廳，
只是看他的金碧輝煌的外觀就讓我覺得怯步。
我覺得不管是誰走到這門口都會覺得他是貴松松的餐廳吧！！
不過…這次來到鼎極魚翅餐廳才知道，其實都是我自己的刻板印象。
在和大家分享這次來品嚐的大餐之前，要先好好的讓大家來認識一下這間餐廳，
鼎極魚翅其實是一間非常受日本人歡迎的餐廳，有很多日本旅遊雜誌都介紹過。
像我們來用餐的時候就有發現店內有一半的客人都是日本客。
所以店內的服務人員每一位日文也都非常的溜，基本應對都沒有問題。
走進鼎極魚翅餐廳可以發現裡面的裝璜和一般魚翅餐廳不同，
這裡的裝璜是比較偏向於歐式的感覺，看起來非常的高雅。
不說他是一間魚翅餐廳的話，我覺得很容易讓人家誤會他是西餐廳。
我覺得這裡的環境真的很適合情人來約會，因為感覺十分的浪漫。
情人節來這裡吃個高級的魚翅大餐，渡過一個浪漫的夜晚。（（光想就很棒?
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這裡除了適合情人約會之外，這裡還有適合家庭聚餐的六人大桌，
也有適合公司聚會或是宴請貴賓的包廂，座位都有做簡單的區隔，
讓客人在用餐的時候可以有一點隱私性，感覺還蠻不錯的。?
感覺如果家族慶生聚餐在這個包廂用餐還蠻棒的，空間十分的舒適。
入座之後可以發現他們家的餐具擺設還蠻特別的。
因為同時有中餐和西餐的餐具，這是因為他們家的料理走的是中西合併的方式。
所以在幫客人準備餐具上當然也是走中西合併的方式啦！！?
坐下後服務人員也速速送上菜單，並為我們介紹他們家的各項套餐。
看到菜單內容我才發現他們的價格比我想像中的親切很多。
像我們今天要體驗的就是買一送一1288送688的套餐。
兩個人吃魚翅套餐只要1288元真的非常的劃算又超值呢！！
一坐下服務人員就會先送上杯烏龍茶，喝一口就可以發現他們家的烏龍茶品質很不錯。
喝起來有濃郁的茶香味，喝完後還會有一股清香留在口中，而且還會回甘。
在用餐的過程中喝口烏龍茶除了可以去油解膩，我覺得還蠻不錯的。
套餐送上的第一道料理就是他們家的和風沙拉。
比較特別的是他們家的和風醬和一般我們吃到的不太一樣。
以柳橙汁為基底的和風醬吃起來多了一股果香在裡面。
帶有一點酸甜口感的醬汁，吃起來十分的清爽不死鹹。
搭上蔬菜一起吃整個非常的開胃，我很喜歡這個和風醬的味道。
而在我們享用沙拉的同時，服務人員會先幫我們做下一道料理的準備。
幫我們送下一道魚翅所會用到的紅醋和香上菜來。?
等我們沙拉用完之後，就可以直接幫我們送上今天的主角魚翅啦！！
1288元套餐所附的魚翅上湯用的是散翅所燉煮而成的。
用老母雞和金華火腿所熬煮的湯底味道十分的鮮美，可以喝到雞湯的鮮甜味。
再加上香菇去提香，讓整個上湯的味道香味撲鼻而且味道十分的濃郁，
雖然用的是散翅不過整個吃起來口感非常的不錯。（（非常適合小資女品嚐
對了…現在有個特價優惠活動，只要花500元就可以把散翅換成小排翅，
這麼難得的優惠當然要換購一份來吃看看呀！！ （（小資女偶爾也要奢侈一下
給大家看看換成排翅的魚翅上湯，看起來整個是不是高級很多。
當然…吃起來的口感和感受也整個大大提升啦！！（（真是虛榮呀！！
建議大家魚翅上湯送上來的時候可以先喝喝他的原味，
感受一下老母雞所熬煮出來的鮮美湯頭，接下來再加上紅醋和香氣。
這樣就可以喝到兩種完全不同感覺的魚翅上湯了。
雖然主角魚翅已經上桌了，不過後面的菜色可是一點也不遜色。
這個智利鮑魚看起來是不是就超厲害的呢！！
整個魯的超有光澤的鮑魚，光是看就覺得超美味的。
我覺得師傅的手藝真的超棒的，把這個鮑魚魯的很入味，
整個鮑魚沾上醬汁吃起來除了香之外，還非常的彈牙。?
這個鮑魚沾上他們主廚特製的干貝醬味道非常的搭，
而且因為這個干貝醬讓鮑魚吃起來多了一點層次感。?
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既然都說到干貝醬了，就一定要好好的來分享一下。
因為我好喜歡他們家干貝醬鹹香辣的味道，
這個用干貝絲下去拌炒的干貝醬可以吃的到一絲絲的干貝，
整個香氣十足，看上去感覺很油但實際吃起來不會。
我覺得用這個醬來炒青菜或是拌飯都非常的好吃。
對了…如果喜歡這個干貝醬，其實店內有買販售。
我覺得過年、過節買這個來送禮其實還蠻不錯的。
在品嚐完中式的料理後，接下來我們就要換來品嚐西式料理啦！！
前面就說過他們家是中西合併的餐廳了，所以接下來要吃的是排餐。
為了讓顧客可以吃到最道地或是最美味的料理，
所以鼎極餐廳分別聘請了中餐師傅和西餐師傅。
中餐就是中餐師傅專門料理，而西餐當然就由西餐師傅來做。?
這道法式白醬明蝦是餐廳的西餐師傅做的料理，
裡面所用的白醬還是師傅專門為了這道菜所調製的。
所以這道白醬明蝦味道十分的道地，吃起來很清爽、香氣十足。
這個紅酒豬排的味道也十分的迷人，上面所淋的紅酒醬超棒的。
是由西餐師傅特別用紅酒所熬煮出來的，味道十分的濃郁。
我喜歡這個醬料帶有一點酸甜的口感，吃起來真的超爽口的。
而且他的豬排做的十分的鮮嫩彈牙，入口除了紅酒醬的香氣之外，
還可以吃的到鮮肉的那種鮮甜味，重點是一點肉的腥味都沒有，
我覺得這道紅酒豬排還蠻適合女生吃的，吃起來沒有什麼負擔。
整個套餐吃到排餐其實已經有大約七分飽左右，
最後再來個主廚櫻花蝦炒飯，來做個完全的End。
這個櫻花蝦炒飯真的非常的香，光是聞到味道就口水直流。
櫻花蝦再加上高麗菜絲整個炒飯吃起來有爽口的感覺。?
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在櫻花蝦炒飯裡加上剛才的干貝醬，整個香氣又更加分。
這裡面放的櫻花蝦份量真的很多，每一口都可以吃的到櫻花蝦，
所以吃起來真的讓人很滿足，讓人有一種幸福的感覺。?
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最後送上的甜點是很養生的龜苓膏和水果、飲料。
當然甜點也是非常的美味，我們這一餐吃下來真的超愉快的。
除了吃的非常的高級豐盛之外，和服務人員也聊的很開心。
因為這裡的服務人員都十分的親切、熱情，
會一直主動過來加茶水，還會熱情的跟我們介紹每一道菜。
讓我們整個用餐過程都十分的愉快、十分的舒服。?
((以上團購照片取自鼎極魚翅FB網頁))
我真的覺得鼎極魚翅餐廳超棒的，在這裡用餐是個享受。
對了…最近他們在團購網有推出團購券，價格十分的親切。
還蠻適合買來母親節的時候帶阿母來好好享受一下。
如果想要對阿母再更好一點，吃的更高級一點。
針對母親節他們家也有推出套餐部分第二件對折的活動。
都是非常不錯的選擇，推薦給大家參考一下。
個人是覺得團購券還蠻值得購入帶阿母去好好品嚐一下啦！！
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鼎極魚翅
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地址：臺北市中山區民生東路一段52號
電話：02-2523-9678
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
fb：https://www.facebook.com/TaiBeiShiMinShengDongLuYiDuan52hao/
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