愛吃辣的朋友舉手！
有沒有跟露易絲一樣愛吃麻辣鍋，但常找不到伴的困擾？最近發(fā)現(xiàn)一家店竟然有〝個(gè)人〞的四川麻辣鍋…..
支持原文→http://louiseday.pixnet.net/blog/post/388234603。
喜歡露易絲?
「子辣?個(gè)人?麻辣」，位於小巨蛋站走路約10-15分鐘。
一家位於延吉路上的小轉(zhuǎn)角處，深藍(lán)色招牌顯得有些低調(diào)，遠(yuǎn)看男老闆有點(diǎn)帥…..外頭還有媒體報(bào)導(dǎo)文章。
▲店內(nèi)環(huán)境
橘黃色系為主，牆上貼著滿滿麻辣鍋內(nèi)的中藥材，除了有四人沙發(fā)區(qū)外，也有個(gè)人區(qū)，不怕對(duì)面空空的而有尷尬情況。
▲調(diào)味區(qū)
調(diào)味區(qū)除了基本的乾淨(jìng)外，最特別的是有獨(dú)特醬料！
適合麻辣鍋的特調(diào)油醋/檸檬醬油/適合水梨骨湯的花椒胡麻醬，都是子辣的專有醬汁，特別是花椒胡麻醬，配上香菜簡(jiǎn)直絕配。
白飯$20自取，無限取用。
▲MENU
主餐有牛/豬/羊和海鮮可選擇，沒有雞肉。
單點(diǎn)區(qū)，從特色丸餃區(qū)、內(nèi)臟區(qū)、蔬菜區(qū)到海鮮類都有，和一般火鍋?zhàn)畲蟛煌永睕]有提供豬血糕和鴨血。
低消一鍋or單點(diǎn)超過$250/外帶須加200元單點(diǎn)類/無服務(wù)費(fèi)/不加鍋底費(fèi)
▲開動(dòng)
除了海底撈外，似乎還沒嚐試過大陸的火鍋，老闆特地從中國(guó)四川學(xué)習(xí)的麻辣鍋?zhàn)鞣ㄡ峄貒?guó)，加上將近20種中藥材、酒釀，還有自己炒的辣椒醬調(diào)成現(xiàn)今的子辣麻辣鍋，來到這一定要吃吃這口味！
▲蔬菜盤
算是蠻健康的蔬菜盤。
裏頭含有香菇/黑木耳/高麗菜/紅蘿蔔/金針菇/玉米/豆腐/青江菜/芋頭/新竹香菇貢丸/豆皮，有別一般蔬菜盤，他沒有豬血糕、鴨血或其他加工品。
▲水煮魚鍋 $650
新品！
水煮魚鍋可再選擇牛or豬肉一份，露易斯選擇美國(guó)肥牛。
先來說說水煮魚鍋，火辣辣程度：★★(如果沒特別說，店家會(huì)先提供小辣)，喝起來順口、不卡喉。
子辣的麻辣湯頭很特別，有別於臺(tái)灣麻辣，子辣的川是麻辣更著重於「香和麻」，不會(huì)嗆辣，但麻的口感卻會(huì)讓你舌頭有種特殊的爽感，就算吃到花椒也不覺得嗆口，而辣在這變得像是陪襯，讓麻的味道更提升。最後上頭鋪上滿滿香菜，露易斯認(rèn)為香菜味道已被麻辣味蓋住，不像傳統(tǒng)中藥藥膳鍋，子辣的麻辣鍋香氣味道很夠味。
?
▲水煮魚鍋 $650
今天子辣是選用午仔魚，魚肉肉質(zhì)細(xì)膩，配上麻辣湯底，卻不失魚肉本身鮮味。?
▲美國(guó)肥牛
?油脂分布恰恰好，涮個(gè)三兩下，微粉色狀態(tài)最剛好。
入口後，麻香隨著由油脂一同在口中漸漸擴(kuò)散，不像臺(tái)灣麻辣鍋整塊肉都會(huì)很麻辣，子辣的牛肉煮過，花椒香氣更夠味，而也同時(shí)保有牛肉香氣。
▲水梨骨湯
這也是老闆自己調(diào)製的湯頭，不吃牛的朋友也能喝！
使用高山水梨為底，再搭配蔬菜與豬骨、雞骨和鳳爪依同熬煮，完全沒有加入任何味精，喝起來保有天然甜味，多喝也不覺得口乾。
▲雪花松阪豬 $380(水梨骨湯)
薄薄一片，簡(jiǎn)單涮個(gè)三四下就熟，一口入嘴剛剛好。?
▲滷大腸頭 $80
?麻辣鍋必搭配就是大腸頭！
子辣的大腸頭有先滷過，建議可以放至麻辣鍋中繼續(xù)熱，讓他完全沉浸在麻辣中，吃起來帶點(diǎn)微Q口感，不是完全軟嫩，邊咀嚼時(shí)，那麻辣鍋的香麻味道更是環(huán)繞口中，讓人難以忘懷。
▲綜合丸餃 $100
咖哩丸、基隆三記手工魚蝦、新竹香菇貢丸、琴小姐獅子頭、南門蛋餃
吃貨的朋友看到這幾個(gè)一定不陌生，品質(zhì)保證。
▲甜點(diǎn)
芝麻豆?jié){奶酪
看起來不起眼，一口就讓露易絲驚艷。老闆自製的豆?jié){奶酪淋上芝麻醬和腰果粒
，芝麻醬味道濃醇，豆?jié){奶酪比一般奶酪來的更黏稠些，留在口中時(shí)間較久，味道更能細(xì)細(xì)品嚐，很不錯(cuò)的一道甜點(diǎn)，還能解辣解膩。
?支持原文→http://louiseday.pixnet.net/blog/post/388234603。
?
子辣?個(gè)人麻辣
地址：臺(tái)北市松山區(qū)延吉街12-1號(hào)
電話：02-25781060
?
?
?
如需合作 請(qǐng)EMAIL 至 ivyshe56@hotmail.com ?or 私訊?貪食女孩 Louise?
???喜歡露易絲文章記得給推和讚喔 !???
??
?