大倉(cāng)久和飯店的歐風(fēng)館自助餐廳，提供歐式及東方料理，精緻的風(fēng)格一直頗受好評(píng)。
2016年全新菜色登場(chǎng)，由型男主廚-山口由紀(jì)夫推出全新12道歐陸與法式風(fēng)味料理。
並推出<平日四人同行一人免費(fèi)>的優(yōu)惠價(jià)，令大眾輕鬆享有秀色可餐的豐富餐點(diǎn)。
5/1~6/30更推出臺(tái)灣鮪魚(yú)季，從鮪魚(yú)頭、鮪魚(yú)串燒到鮪魚(yú)漢堡等，大啖鮪魚(yú)全餐。
【體驗(yàn)】大倉(cāng)久和飯店離捷運(yùn)中山站不遠(yuǎn)，是日本第一品牌的飯店有著日式優(yōu)雅風(fēng)範(fàn)。
曾造訪大倉(cāng)久和飯店三樓的<桃花林>中華料理，拜訪食記請(qǐng)參考
【中山站】大倉(cāng)久和飯店桃花林中華料理~精彩絕倫烤鴨宴?
原文來(lái)自：i-funny艾方妮的遊樂(lè)場(chǎng)
由於捨電梯走樓梯時(shí)會(huì)經(jīng)過(guò)二樓的歐風(fēng)館，幾次見(jiàn)到用餐時(shí)間的人潮總是絡(luò)驛不絕。
此次終於有機(jī)會(huì)來(lái)此久仰大名的歐風(fēng)館用餐，行前就充滿(mǎn)期待！
歐風(fēng)館設(shè)有150席座位，室外享有窗邊的明亮光線，也很有異國(guó)戶(hù)外用餐的氛圍。
大倉(cāng)久和飯店大廳由二樓垂吊而下的水晶燈，在此展現(xiàn)最優(yōu)雅的風(fēng)采。
歐風(fēng)館以目前飯店自助餐廳來(lái)比較，的確空間不算太大。
但這天實(shí)際在歐風(fēng)館用餐過(guò)的經(jīng)驗(yàn)，反而覺(jué)得這樣的空間大小與其精緻度是符合的。
用餐空間以椅子的色彩及燈光，製造出溫馨的氣氛，更透露著日式的細(xì)緻典雅。
?此次拜訪歐風(fēng)館最大的目的，是為了新登場(chǎng)的12道風(fēng)味而來(lái)的。
由日籍型男主廚-山口由紀(jì)夫，推出12道歐陸與式美食料理，添加更精彩的元素。
這12道料理包含了油封鴨腿、鹽烤牛肉派、巴西里蒜烤小羊排、藍(lán)帶小牛排、
香煎鮭魚(yú)佐修隆醬汁、馬鈴薯松露醬炒蛋、法式橙汁娃娃菜、義式蝦餃佐奶油蝦醬、
夏里亞賓牛排、鹽烤真鯛、勃根地風(fēng)酥皮烤田螺、紅醬培根焗烤全蝦。
這12道餐點(diǎn)在一般的西式餐廳中，幾乎都是一道精緻的主菜，
因此以吃到飽的價(jià)格，能一次嚐遍這些美味，真的很值得。
鹽烤真鯛 佐白奶油醬
顏值與廚藝兼具的山口由紀(jì)夫主廚，精通歐陸與法式料理，規(guī)劃了此次菜色的升級(jí)。
親自為大家示範(fàn)這鹽烤鯛魚(yú)的食用方式。
首先將包覆魚(yú)身外的鹽巴敲碎，露出的真鯛頗有氣勢(shì)，主廚還會(huì)仔細(xì)剝?nèi)ヴ~(yú)皮及魚(yú)鱗。
事先將真鯛與香料、海帶芽一起包裹放入鹽釜悶烤，使魚(yú)肉帶著誘人的海味氣息。
?義式蝦餃佐奶油蝦醬
?這道義大利的傳統(tǒng)麵食，一般很少在自助餐廳見(jiàn)到，見(jiàn)到時(shí)有股驚喜感。
以麵皮包著蝦肉與洋葸成餃狀，再搭以鮮奶油與蝦頭熬煮而成的法式醬汁。
入口溫順的奶味與鮮蝦迷人的香氣相當(dāng)迷人！這個(gè)艾方妮應(yīng)該可以一口氣吃五個(gè)(羞
勃根地風(fēng)酥皮烤田螺
也是少見(jiàn)的田螺料理方式，以包覆在半圓形的派皮之中。
田螺先在雞湯為底，加入許多香料的高湯中靜置一晚，
搭以蒜頭、奶油、巴西里等食材調(diào)製的醬汁，
一口氣咬下酥脆的派皮，滿(mǎn)口的法式美味。
紅醬培根焗全蝦
以紅醬為基底，加入培根、洋葸等調(diào)味，將醬汁包覆蝦身後，放入烤箱內(nèi)焗烤。
大隻的明蝦在紅醬的加持下，顯得更加地鮮紅可口。
明蝦在焗烤過(guò)程中，不僅散發(fā)自身的甲殼香氣，加上紅醬獨(dú)特的微酸口感，
還有培根的肉香，使這明蝦味道相當(dāng)豐富。
藍(lán)帶小牛排佐小牛汁醬
選用出產(chǎn)10天的紐西蘭小牛，完全沒(méi)腥味，油脂呈雪花般分布。
以牛肉夾入火腿及起司，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)緻，還多了火腿及起司的滑香。
油封鴨腿
這道油封鴨腿的做法十分繁瑣，全程利用低溫油脂封住鴨腿的美味。
艾方妮曾在歐式料理餐廳嚐過(guò)，沒(méi)想到在吃到飽自助餐廳中也能見(jiàn)到這功夫菜。
香煎鮭魚(yú)佐修隆醬汁
法式料理的經(jīng)典修隆醬汁，正是魚(yú)料理的最佳佐醬。
主廚將頂級(jí)挪威鮭魚(yú)表皮部份煎至微焦，鮭魚(yú)肉帶著微生感，
搭上以香草與白醋調(diào)成修隆醬汁後，口感滑嫩爽口，微酸之中顯出魚(yú)肉鮮甜。
馬鈴薯泥佐松露醬炒蛋
主廚把濃郁鹹香的義大利松露，奢華地拿來(lái)炒蛋，這蛋也太幸福了吧XDD
但最超過(guò)的是將這松露炒蛋，再舖在馬鈴薯泥上，這滿(mǎn)口的香濃光想就流口水了！
橙汁娃娃菜
法式常見(jiàn)的美味醬汁-橙汁，主廚發(fā)揮創(chuàng)意結(jié)合西方醬汁與中菜的料理技法，
娃娃菜的細(xì)嫩甘甜，與濃醇酸香的橙汁，在口中交織出美妙的樂(lè)章。
另外也有些相當(dāng)出色的異國(guó)佳餚。
法式燉煮牛舌
瞧這牛舌的厚度真教人喜愛(ài)啊！
燉煮的熟度恰到好處，牛舌的嚼勁一點(diǎn)都不費(fèi)力。
法式醇厚的醬汁，令這牛舌有著高雅的滋味。
碳烤豬肋排
維吉尼亞火腿
搭配醬汁除了常見(jiàn)的黃芥末之外，還有特別的鳳梨醬。
生菜沙拉吧。
起司區(qū)。
有些特別的起司。
冷盤(pán)區(qū)。
煙燻鮭魚(yú)用魚(yú)的容器盛裝，看起來(lái)特別有氣勢(shì)。
螃蟹及蝦子都備有兩款，特別的是愛(ài)爾蘭的麵包蟹及天使紅蝦。
這天使紅蝦的尺寸真教人食指大動(dòng)啊！
歐風(fēng)館因其日本背景及地理位置之故，備有大量日式道地的料理。
像是山藥蕎麥麵、天婦羅、茶碗蒸及薑燒豬肉等，都是日籍旅人懷念的家鄉(xiāng)味。
但不只是上面那幾種喔！這一區(qū)的日式沙拉種類(lèi)更是齊全。
多達(dá)十多種的日式冷菜沙拉看來(lái)非常清爽，也受到許多臺(tái)灣人的喜愛(ài)。
說(shuō)到日本料理，這一區(qū)更是不容錯(cuò)過(guò)。
師傅們現(xiàn)切現(xiàn)做的握壽司及生魚(yú)片，常常是一擺盤(pán)就被拿走的受歡迎程度。
除了冷食，當(dāng)然也有這個(gè)搭配油花十分美麗的牛肉壽喜燒。
?現(xiàn)在要來(lái)介紹熱騰騰的餐點(diǎn)囉！
若家中晚餐的餐桌上，有這樣的五種菜色是不是相當(dāng)幸福呢？
沒(méi)錯(cuò)，歐風(fēng)館還準(zhǔn)備了中式家常菜色，若旅外的臺(tái)籍人士吃到一定會(huì)很開(kāi)心的！
京都焗排骨
韭黃炒魚(yú)片
蝦仁百合
籚筍彩椒
醬皇牛柳丁
也有現(xiàn)煮的擔(dān)仔麵或米粉，可選加貢丸或滷蛋。
還有個(gè)烤披薩的專(zhuān)用爐，這是拿桌子上的卡片請(qǐng)師傅現(xiàn)烤的，稍候?yàn)楦魑唤榻B。
現(xiàn)場(chǎng)還有現(xiàn)做的印度烤餅，太酷了！
最讚的是由帥氣的山口主廚親自為我們服務(wù)，真是太幸運(yùn)了！
烤餅可以依個(gè)人喜愛(ài)，搭配紅或綠咖哩。
烤餅在爐子上烤，另起一鍋加熱綠咖哩，最後再結(jié)合就可以囉！
只可惜這綠咖哩不夠辣，但香濃的綠咖哩加上有Q勁的烤餅，真是好吃呢！
另外也有這樣的湯咖哩可選。
也有印度香飯及咖哩肉醬可選。
這個(gè)是印度香料烤肉串。
長(zhǎng)長(zhǎng)的蛋糕櫃裡擺滿(mǎn)了各式各樣的蛋糕，看了就心情大好啊！
?另外也有一些常溫蛋糕及麵包，令人都好心動(dòng)，不知如何選擇才好。
水果區(qū)。
這個(gè)草莓白巧克力瀑布，也是非常地誘人啊！
H?agen-Dazs冰淇淋有六種口味供選擇。
三種果汁及開(kāi)水。
熱茶及熱咖啡。
藍(lán)帶小牛排，起司火腿及小牛排的軟嫩都一次在口中嚐盡。
另外煎鮭魚(yú)佐修隆醬汁，酸香的醬汁與魚(yú)肉鮮甜好令人回味。
很喜歡歐風(fēng)館的天婦，炸粉很薄不顯油，可以吃到食材本身的味道。
天使紅蝦生食
這個(gè)在桌子有張紅色小卡，拿給服務(wù)人員就可取得這個(gè)天使紅蝦生魚(yú)片。
剛剛在冷盤(pán)區(qū)是煮熟的，這個(gè)則是生食的喔！
非常新鮮的天使紅蝦，肉質(zhì)緊實(shí)Q彈，且鮮甜得不得了！真的值得一試喔！
剛剛有介紹這裡有烤披薩的專(zhuān)用窯，只要把桌上的黃卡拿給師傅，烤完後有專(zhuān)人送達(dá)，
並且提供桌邊分切的服務(wù)，夏威夷風(fēng)味的薄餅披薩，酸甜鹹香好美味。
水果品質(zhì)都很好，吃完大餐幫助消化一下。
餐後每人都各拿了一盤(pán)甜點(diǎn)，這是非常必要的！
當(dāng)然要以最?lèi)?ài)的H?agen-Dazs冰淇淋做最完美的結(jié)束。
這天在歐風(fēng)館享受到大倉(cāng)久和飯店日式親切細(xì)膩的服務(wù)，還有主廚的精湛廚藝，
雖歐風(fēng)館坪數(shù)不是太大，但提供的餐點(diǎn)都相當(dāng)細(xì)緻美味，傳達(dá)出日式優(yōu)雅的用餐風(fēng)味。
此時(shí)正當(dāng)是鮪魚(yú)最佳的品嚐季節(jié)，5/1~6/30推出臺(tái)灣鮪魚(yú)季，
山口主廚將鮪魚(yú)做了許多的創(chuàng)意料理，將滿(mǎn)足大眾嚐到鮪魚(yú)各個(gè)部位的美麗韻味。
4/6~5/20，推出<平日四人同行一人免費(fèi)>，等同七五折的破天荒優(yōu)惠。
5/20~5/23在臺(tái)北國(guó)際觀光博覽會(huì)中，也會(huì)推出優(yōu)惠餐券，大家要把握機(jī)會(huì)喔！
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~店家資訊~
大倉(cāng)久和歐風(fēng)館自助餐廳 官網(wǎng)
地址：臺(tái)北市中山區(qū)南京東路一段9號(hào)2樓
電話：02-2181-5135
午 餐 11:30-14:00 每位 NT$ 1,280+10%
午 茶 15:00-17:00 每位 NT$ 780+10%
晚 餐 18:00-21:30 每位 NT$ 1,380+10%