星辰牛排, 臺(tái)北東區(qū)國父紀(jì)念館站這一帶想吃牛排的好選擇, 與一般牛排店的作法不同, 它採用低溫真空烹調(diào)法( Sous Vide 舒肥)
來處理牛排, 這種較常見在高檔餐廳的作法, 目前在星辰牛排也吃的到喔!!
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這天剛好有機(jī)會(huì)來再訪, 上一次來吃對這邊的牛排與豬腳就非常滿意了, 在這個(gè)價(jià)位帶是好選擇, 特別是在臺(tái)北要吃個(gè)像樣牛排越來越貴的現(xiàn)在
店內(nèi)明亮整潔, 約會(huì)或聚會(huì)都不錯(cuò), 不過這邊常客滿
先定位會(huì)比較好
餐點(diǎn)部份主要是以套餐為主, 沙拉麵包湯品, 主餐, 飯後甜點(diǎn)與飲料
●本日餐點(diǎn)
星辰經(jīng)典牛排 12 Oz , 法式烤雞排+ 星辰經(jīng)典牛排 8 Oz
●沙拉
凱薩沙拉與橙汁優(yōu)格沙拉, 兩種取向不太一樣, 個(gè)人偏愛凱薩沙拉, 麵包丁加上培根 再配上起司與醬汁
口味重些, 橙汁優(yōu)格沙拉則較輕爽, 看個(gè)人喜好
●麵包
麵包是這裡的強(qiáng)項(xiàng), 非常好吃, 選了酒釀桂圓麵包與乳酪起司麵包
酒釀桂圓麵包口感不錯(cuò), 夠香
乳酪起司則很像東區(qū)一間有名麵包店的作法, 把乳酪夾在麵包內(nèi)
烤的酥脆, 搭配湯品一起吃也很不錯(cuò)
●湯 ( 洋蔥湯與玉米巧達(dá)湯 )
這天的洋蔥湯狀況很好, 香又好喝, 友人非常喜歡
玉米巧達(dá)湯也蠻不錯(cuò)的, 只是因?yàn)閮蓚€(gè)人想點(diǎn)些不同的
不然也想點(diǎn)洋蔥湯
●星辰經(jīng)典 12 oz 牛排
12 Oz , 在近年來說流行大塊牛排之下好像不太多
但這樣的肉吃完其實(shí)就很飽足了
兩種醬汁, 這種舒肥牛排本身味道淡一些
也不會(huì)像一些傳統(tǒng)牛排館先醃過
所以搭配醬汁會(huì)更好
也有鹽和胡椒可以挑選
厚度呢, 拿個(gè)10 元硬幣當(dāng)一下比例尺就知道其實(shí)還蠻厚的
肉質(zhì)細(xì)膩, 不會(huì)有一般人誤認(rèn)的『血水』(其實(shí)是組織液, 牛在被屠宰時(shí)都有放血) 熟度因?yàn)橛檬娣柿侠砜刂频暮芎?/span>
這等級(jí)的肉難免有筋, 但舒肥作法會(huì)讓筋被煮化, 變成軟軟的膠質(zhì), 吃起來也好吃
友人吃很多牛排, 但這牛排的口味她也表示滿意
●法式烤雞排+ 星辰經(jīng)典牛排 8 Oz
這個(gè)組合就比較像一些牛排店會(huì)出現(xiàn)的『雙拼』
不過這裡的料理水準(zhǔn)更高一檔
烤雞腿排一上桌就超香的,非常誘人
把兩個(gè)分開看, 8Oz牛排也很大份, 幾乎和一臺(tái)Iphone 6S 長度接近, 雞腿排就更大份了
牛排的厚度也很不錯(cuò)
切開時(shí)可以明顯看到中間有一條筋, 在一般牛排館這樣就不好吃了
但這是星辰, 用舒肥來作, 因此筋變很Q 很膠質(zhì)化, 吃起來超輕鬆
雞腿排也烤的很棒, 皮非常脆, 切下去那種pali pali 聲與香氣會(huì)讓鄰桌都轉(zhuǎn)頭來看這是什麼好吃的東西
熟度與肉汁都好, 兩個(gè)搭配一起吃覺得更美味
●甜點(diǎn)
黑糖紅豆麻糬, 外層是黑糖加上紅豆麻糬,裡面是綠豆餡
超好吃的甜點(diǎn)
來這邊應(yīng)該一定要點(diǎn)來試試
低溫奶凍巧克力布丁
這個(gè)也很好吃, 不過就稍稍遜於黑糖紅豆麻糬
●飲料
冰紅茶與熱莓果茶, 都蠻不錯(cuò)的
●總評(píng)
很不錯(cuò)的牛排店
這邊的排餐都有一定水準(zhǔn)
而且舒肥法可以避免掉很多牛排館的失誤問題, 適合約會(huì)或聚餐都很不錯(cuò)
●店家資訊
星辰牛排
地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路180巷16號(hào)1樓
電話：02-2721-7512
營業(yè)時(shí)間：11:30 - 14:30、17:30 - 22:00
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/newstar.steak/?fref=ts