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不品嚐鱘龍佳餚，怎知天下美味！
有皇帝魚(yú)之稱的鱘龍魚(yú)，平常餐廳很少見(jiàn)，想不到在北部也有這麼大的養(yǎng)殖場(chǎng)
三峽區(qū)知名的鱘龍魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)「千戶傳奇」生態(tài)農(nóng)場(chǎng)」引進(jìn)稀有鴨嘴鱘，甚至還開(kāi)了餐廳供應(yīng)鱘龍魚(yú)大餐，受到不少遊客和饕客的喜愛(ài)，但蘇迪勒颱風(fēng)肆虐後，養(yǎng)殖場(chǎng)和餐廳全被大水給破壞，不只所有的鱘龍魚(yú)都被沖走，魚(yú)池和餐廳也全毀，預(yù)估損失至少3600萬(wàn)元。
（以上部分文字?jǐn)X取自ETtoday地方新聞 ）
坐落在鄉(xiāng)間小路裡，不過(guò)靠著導(dǎo)航也不是難事，就是三峽的大板根森林溫泉渡假村再繼續(xù)依指標(biāo)往上開(kāi)即可抵達(dá)
環(huán)境的設(shè)計(jì)，偌大的落地窗，讓人有點(diǎn)像在山林的感覺(jué)
鱘龍魚(yú)全身是寶，利用率高達(dá)99%，魚(yú)肉無(wú)刺，味鮮美。從魚(yú)頭、魚(yú)肚、魚(yú)身到魚(yú)骨，多種吃法，可以生吃、煎、炸、烤、蒸、涼拌，嚐起來(lái)完全沒(méi)有魚(yú)肉的腥味，口感極佳，充分展現(xiàn)鱘龍魚(yú)的肥美滑嫩！
各式套餐可以選擇十人份的桌，另外，餐廳內(nèi)也有單點(diǎn)可以選擇，我們?nèi)吮容^少，今天就選擇單點(diǎn)囉
清蒸鱘龍魚(yú)
最能吃出鱘龍真味，真的一點(diǎn)土味都沒(méi)有，而且鱘龍魚(yú)的肉質(zhì)超細(xì)緻，不需要過(guò)多的調(diào)味，保留了本來(lái)魚(yú)肉的清新甜美口感～
糖醋鱘龍魚(yú)
這是每次去餐廳時(shí)必點(diǎn)菜餚之一，小珊珊就是特別喜歡吃糖醋的口感
酸酸甜甜的糖醋魚(yú)片，非常經(jīng)典的口味，我想大多數(shù)人都是如此吧，開(kāi)胃好下飯，大人小孩都愛(ài)吃
蒜片酥香珍珠糕
使用農(nóng)場(chǎng)自製的魚(yú)肝油及鱘龍魚(yú)肉炒飯，搭配蒜酥、紅蔥頭酥及蛋酥
粒粒分明的炒飯，也不會(huì)太乾、太硬，香氣撲鼻誘人，口感細(xì)緻多層次，好久沒(méi)有吃到這麼好吃的炒飯了咧
白斬放山雞
油亮亮的白斬放山雞，光用看的就流口水了
以鹽蒸白斬方式帶出雞肉天然滑嫩的香甜口感，吃起來(lái)肉質(zhì)結(jié)實(shí)，甘甜鮮嫩，口感佳
旺來(lái)富貴鱘龍球
巧妙地將鱘龍魚(yú)結(jié)合傳統(tǒng)鳳梨蝦球的創(chuàng)意料理，酸甜滋味交錯(cuò)的滑潤(rùn)口感
不過(guò)，這一道我覺(jué)得鳳梨略多，有稍稍蓋過(guò)了魚(yú)的自然鮮味
椒鹽鮮魚(yú)
因?yàn)槭乾F(xiàn)炸所以非常非常非常非常燙?。。?/span>
很酥脆、不油膩，微焦的鮮魚(yú)帶著迷人氣息，綿密細(xì)緻的肉質(zhì)入口即化，那鹹香鮮美的滋味在舌尖上蔓延開(kāi)來(lái)，鮮甜美味在齒頰間
魚(yú)鱗、魚(yú)皮和魚(yú)肉同時(shí)在口中發(fā)出清脆的聲響，就連魚(yú)骨都很酥脆，師傅炸魚(yú)的火侯相當(dāng)了得，整條魚(yú)連皮帶刺幾乎都可以吃光光～
水空心菜
嗯……好像是這樣翻譯的吧……
老實(shí)說(shuō)，還是第一次吃到這樣的青菜耶，蠻特別的口感，特有苦中帶甘的滋味令人回味
鱘龍魚(yú)刺身
說(shuō)實(shí)在的，我們覺(jué)得鱘龍魚(yú)做成刺身吃起來(lái)反而比較普通，刺身切得很薄，拿起來(lái)更看到半透光，吃起來(lái)是略帶“筋”的感覺(jué)，口感上就比較Q一點(diǎn)
冰梅鱘龍魚(yú)
鱘龍魚(yú)不只可以作鹹的料理也可以作甜的料理呢！真是百搭??！
聽(tīng)起來(lái)就是一道酸酸甜甜的菜，開(kāi)胃下飯，吃起來(lái)爽口～
味增鮮魚(yú)湯
整碗湯裡都是滿滿的魚(yú)片，魚(yú)的鮮味全都融入味噌湯裡，喝起來(lái)鮮甜又濃郁！
小珊珊碎碎念：
說(shuō)到三峽美食最令人推薦的就是鱘龍魚(yú)大餐了，不過(guò)鱘龍魚(yú)可是不便宜，要吃的要有花大錢的準(zhǔn)備囉……
其實(shí)吃鱘龍魚(yú)應(yīng)該是人多一點(diǎn)最棒，可以圍上一桌，來(lái)個(gè)活魚(yú)十幾吃，體驗(yàn)不同的料理口味，才能吃出活魚(yú)餐的精髓
這家的料理都有平均以上的水準(zhǔn)，厚實(shí)的魚(yú)肉軟韌卻彈牙，沒(méi)有討厭的魚(yú)腥味，一魚(yú)多吃令人大大的滿足！
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【Info】
※千戶傳奇生態(tài)農(nóng)場(chǎng)※
地址：新北市三峽區(qū)有木里有木154-3號(hào)
電話：(02)2672-0748
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～19:00
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