↑又是很澎湃的一餐！這些還不是我們當(dāng)天用的所有菜色喔！
但光是老饕牛排、龍蝦、干貝，拿出來(lái)就夠驚人了吧。
?
臺(tái)灣近幾年來(lái)很流行私廚料理，但更早之前流行的應(yīng)該是「私人招待所」，這種想訂位都無(wú)法訂的餐廳吧？
Julie這天造訪的就是由私人招待所轉(zhuǎn)型成餐廳的波卡皇家義大利餐廳。
波卡的老闆本行是做翡翠、玉石的生意，因?yàn)橐写呆浯涞目腿耍闪⒘诉@個(gè)私人招待所。
後來(lái)開(kāi)始對(duì)餐飲業(yè)感到興趣，所以聘請(qǐng)了好廚師，使用了好食材，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)波卡皇家義大利餐廳。
?
為了營(yíng)造出不同於其他餐廳的風(fēng)格，波卡採(cǎi)用西餐中吃的方式。
很多東西都是要大家一起SHARE的模式，當(dāng)然如果不習(xí)慣的話也是有個(gè)人套餐的設(shè)計(jì)。
兩者都兼顧到了，真是挺貼心的。
?
接下來(lái)就跟著JULIE一起來(lái)看看波卡皇家義大利餐廳的環(huán)境跟菜色囉。
?
用餐日期：2016.4.25
攝影器材：Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)
撰文日期：2016.4.29
※本文為波卡皇家義大利bocca di royal餐廳邀約體驗(yàn)，內(nèi)容心得為真實(shí)感想，請(qǐng)安心服用※
?
↑距離松江南京站走路大概10分鐘左右的距離。波卡就位在建國(guó)北路跟長(zhǎng)安東路的交叉路口，不難找。
?
↑餐廳位在2樓，但一樓的燈箱非常的引人注目。
午餐也有相對(duì)平價(jià)的選擇，$288就可以吃到三道式的料理。
?
↑餐廳位在二樓，要從這個(gè)小樓梯走上去。
?
↑很簡(jiǎn)單的餐具，搭配印著LOGO的紙巾。
?
↑店內(nèi)的裝潢走的是低調(diào)奢華又帶點(diǎn)鄉(xiāng)村風(fēng)的感覺(jué)。
大片的落地窗，如果白天來(lái)的話採(cǎi)光一定很不錯(cuò)。
?
↑我們當(dāng)天的坐位是店內(nèi)唯一的圓桌，可以坐10~12個(gè)人的大圓桌。
?
↑其他的坐位以四人方桌為主。
?
↑餐前雞尾酒，是柑橘口味的，非常的清爽，沒(méi)什麼酒味，喝起來(lái)很順口。
?
↑趁機(jī)把杯緣子拿出來(lái)練拍！
那個(gè)打翻咖啡的杯緣子超難擺的，如果杯口太大就掉進(jìn)杯子裡了..
?
↑店內(nèi)也有這樣的小區(qū)塊，這邊擺放的是價(jià)格很高的橄欖油。
?
↑另外一邊則是老闆的翡翠專櫃，雖然我不懂翡翠，但就當(dāng)作欣賞藝術(shù)品，看看囉。
?
↑如果一個(gè)人想要好好吃頓飯，犒賞自己的話，波卡也有這樣套餐式的設(shè)計(jì)。
?
↑基本上店內(nèi)都是以套餐的方式的供應(yīng)。有分全日套餐跟商業(yè)午餐。
右邊則介紹了波卡的經(jīng)營(yíng)理念。
?
↑不同的餐點(diǎn)有不同的價(jià)位，套餐從$560~2650都有，含蓋了中高價(jià)位。
?
↑也有義大利麵跟燉飯、炒飯可以選擇。
?
↑連PIZZA都有耶！右邊那一面則是套餐內(nèi)附的餐點(diǎn)。
?
↑甜點(diǎn)跟飲料當(dāng)然也是一定要的。
是說(shuō)在西餐廳看到普洱茶這個(gè)選項(xiàng)我著實(shí)有嚇了一跳，哈XD
?
↑這是我們當(dāng)天的菜單，一個(gè)人的預(yù)算是$1800
個(gè)人覺(jué)得是滿劃算的啦，有老饕牛排、龍蝦、干貝、海膽，等等的高級(jí)食材！
?
↑主廚開(kāi)胃菜，橙汁牡丹蝦+煙燻鮭魚(yú)乳酪小餅乾。
?
↑煙燻鮭魚(yú)跟餅乾中間夾了起司來(lái)作潤(rùn)滑跟融合的效果。
讓餅乾吃起來(lái)不那麼乾，挺滑順的。
?
↑牡丹蝦在杯子裡面泡澡，醬汁有用心調(diào)過(guò)，用了橙汁的酸甜+九層塔的香氣下去呈現(xiàn)。
這道料理完全達(dá)到開(kāi)胃效果！
?
↑因?yàn)槔祥浉覀円黄鹩貌停拈_(kāi)了之後，居然拿出了這瓶很特殊的葡萄酒請(qǐng)我們喝。
◎警語(yǔ)！未成年請(qǐng)勿飲酒，喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒◎
?
↑這隻酒非常的特別，原料用的是葡萄，但酒精濃度卻高達(dá)40度。
小口喝的話會(huì)趕覺(jué)得尾韻回甘，稍微大口一點(diǎn)的話會(huì)先感受到微微的嗆辣感，但整體喝下來(lái)還是順口的。
◎警語(yǔ)！未成年請(qǐng)勿飲酒，喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒◎
?
↑麵包的部分老闆說(shuō)也是他們自己作的喔！
前面的是塗上奶油的類(lèi)似軟法的麵包，後方的是松露佛卡夏麵包，帶著淡淡的香料香氣。
?
↑麵包可以搭配著羅馬牛肚一起吃。
這個(gè)牛肚帶點(diǎn)茄汁的口味，酸酸甜甜的挺好入口的。
?
↑就這樣把牛肚搭著麵包一起入口，鬆軟的麵包搭配上帶點(diǎn)咬勁的牛肚，層次感非常的豐富。
?
↑番茄綜合海鮮湯，裡面有花枝、蝦、扇貝、蛤仔。
?
↑原本預(yù)期會(huì)是番茄湯酸酸甜甜的口感，但入口卻是濃濃的海鮮香氣。
我猜裡面應(yīng)該有加了蝦膏或是蟹膏，因?yàn)檫@海鮮湯的濃度真的是出乎我意料的濃！
熱愛(ài)海味的朋友們應(yīng)該會(huì)很愛(ài)這一品。
?
↑煙燻鮭魚(yú)蘿蔓酸奶醬沙拉，滿滿的生菜混合著煙燻鮭魚(yú)跟蝦子。
這一盤(pán)真的是太驚人了。我們10個(gè)人後來(lái)似乎還是吃不完？
?
↑生菜的部分還挺新鮮的，裡面還加了一些黑豆，不時(shí)增添脆脆的口感，還不錯(cuò)。
?
↑醬汁的部分是自己淋上去的，剛吃覺(jué)得就是ㄧ般的沙拉醬。
入口後發(fā)現(xiàn)稍微偏酸，也不會(huì)太油膩，挺清爽的。
?
↑炙燒青醬干貝，個(gè)人覺(jué)得可以改名為「干貝小花園」，因?yàn)椴贾玫恼娴暮每蓯?ài)阿！
?
↑除了大干貝之外，還加了培根還有生菜，搭配著一起吃，培根的鹹可以更帶出干貝的鮮甜。
非常的迷人！
?
↑香煎老饕牛排襯馬爾頓海鹽。
食肉控我本人當(dāng)天最?lèi)?ài)這個(gè)牛排！！好想大喊再來(lái)一份阿！！
?
↑老饕牛排，又稱作上蓋肉牛排，是肋眼牛排的菁華部位，不帶筋，油花分布均勻，5~7分熟最剛好！
?
↑當(dāng)天我們用餐的熟度是5分熟，主廚很用心的把牛排處理到外皮酥脆，肉質(zhì)軟嫩又不帶血的程度。
入口牛肉的油脂在嘴巴中爆發(fā)開(kāi)來(lái)的爽度真的讓我到現(xiàn)在都還念念不忘！
吃這兩小塊怎麼夠阿！！這個(gè)老饕牛排太厲害了~
?
↑法國(guó)皇家田螺佐洋芋泥，用很漂亮的高腳杯來(lái)呈現(xiàn)。
?
↑老闆在用食材方面真的是不手軟阿！除了田螺跟洋芋泥，還有魚(yú)子醬？！
這道料理不過(guò)度調(diào)味，感覺(jué)就是簡(jiǎn)單的橄欖油稍微提味而已。
綿密的馬鈴薯泥非常誘人，連平常不愛(ài)吃泥類(lèi)食品的我也輕鬆完食了。
?
↑經(jīng)典海膽蟹肉義大利麵，用非常毫氣的鍋具直接上桌。
上桌的時(shí)候香氣撲鼻阿！差點(diǎn)忘記拍照就要夾來(lái)吃了。
?
↑海膽結(jié)合了白醬，變成了黃醬，醬汁非常的滑順鮮甜。
在口中還有啵啵的魚(yú)卵爆開(kāi)，增加不同的層次感。
麵的熟度是臺(tái)灣人喜歡的剛剛好的熟度，不帶麵心。
這個(gè)麵真的太好吃，好吃到我明明已經(jīng)很飽，卻又夾了第二次。
喜歡吃義大利麵的朋友不要錯(cuò)過(guò)這一款！
?
↑連J媽都讚不絕口的義大利麵。真的很迷人阿！
?
↑爐烤小鵪鶉佐波特酒醬。
早在法國(guó)連乳鴿、兔子都吃過(guò)的我，對(duì)於這種食材已經(jīng)完全不感到害怕了。
其實(shí)他們吃起來(lái)就像是很嫩的雞肉。
?
↑爐烤過(guò)的鵪鶉表皮帶點(diǎn)微酥的口感，波特酒下去熬煮的醬汁，本身的甜度剛剛好，有酒香但不帶酒氣。
我很喜歡這個(gè)醬汁，後來(lái)還夾了一片旁邊的節(jié)瓜？沾醬汁吃，也不錯(cuò)耶！
?
↑法式乳酪焗烤蒜味奶油波士頓龍蝦，上桌的時(shí)候焗烤的香氣逼人阿！
?
↑我喜歡這樣吃龍蝦的方式，不用沾手，輕鬆的就可以吃了。
起司焗烤龍蝦，還加了點(diǎn)蘑菇，龍蝦肉Q彈鮮美就不用說(shuō)了，起司跟蒜頭提味真的是太犯規(guī)了！
不過(guò)這道菜整體口味偏鹹，超想來(lái)碗白飯的~(大誤~)
?
↑J媽意外發(fā)現(xiàn)蟹腳裡面也有蟹肉，當(dāng)然不能放過(guò)。
?
↑最後當(dāng)然要有個(gè)甜點(diǎn)來(lái)作完美的ENDING囉！
?
↑連蛋糕都不假手他人，是波卡的廚師們自己作的喔！
當(dāng)天吃得應(yīng)該算是輕乳酪蛋糕，冰冰涼涼又綿密的口感，搭配上淡淡的檸檬香氣，很清爽的一道甜點(diǎn)。
?
↑連飯後水果都有耶。果然是西菜中吃的概念。
?
↑飯後當(dāng)然要來(lái)杯茶，大家邊喝茶邊記續(xù)聊天。
這天晚餐我從7點(diǎn)吃到10點(diǎn)，完全是吃法國(guó)菜的步調(diào)無(wú)誤。
?
↑濃縮咖啡，其實(shí)我原本是不敢這樣喝的。小試了一口，果然很苦。
後來(lái)同桌的友人說(shuō)，可以把剛剛的烈酒加進(jìn)去試試看，加了之後果然不同！
濃縮咖啡居然不苦了，還多了一層香氣，喝起來(lái)超順口的！這根本就是魔術(shù)吧？
有機(jī)會(huì)的話大家也可以試試看，但我不知道是不是每支烈酒都適用就是了。
◎警語(yǔ)！未成年請(qǐng)勿飲酒，喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒◎
?
整體來(lái)說(shuō)，波卡的料理還算是滿對(duì)我的胃的，雖然真的飽到一個(gè)很誇張的地步。
用餐的感覺(jué)雖然跟私廚有一點(diǎn)點(diǎn)不一樣，但我覺(jué)得料理的等級(jí)跟價(jià)位是差不多的。
用餐的環(huán)境也很舒適，服務(wù)人員的態(tài)度也不錯(cuò)。
價(jià)格偏向中高價(jià)位，但食材用的真的還不錯(cuò)，所以CP值還OK。
離捷運(yùn)站雖然有一小段路，但吃飽之後散散步剛剛好！
波卡是一間很適合聚餐的餐廳，提供給大家參考囉。
?
喜歡跟著JULIE一起吃吃喝喝?
歡迎加入粉絲團(tuán)。
?
店家資訊：
Bocca di royal
https://www.facebook.com/boccadiroyal
地址：臺(tái)北市中山區(qū)建國(guó)北路一段58號(hào)2F
電話：02-2516-2676
?
延伸閱讀：
臺(tái)北東區(qū)●璞食Cucina Pura餐廳(義式蔬食料理)
臺(tái)北●民生社區(qū)美食●Office By Mastro(法式料理？)(油封雞腿燉飯、肋眼牛排)
臺(tái)北●創(chuàng)意料理●RAW(André Chiang江振誠(chéng))(劍南站)(美麗華)
臺(tái)北●食記●明仁ㄐㄧㄤˋ私廚(醬私廚)(民生社區(qū))
?