登愣!在高雄相當夯的「大宅門乾鍋鴨頭」現在在臺北也吃得到啦!話說我們之前也超級喜歡吃鴨頭，有陣子還特地跑到臺南東山去品嘗它的美味!現在不用遠赴南部，就能吃到香噴噴的乾鍋鴨頭，一整個真是太開心了!位於臺北市敦化南路上頭的「大宅門乾鍋鴨頭」，距離捷運忠孝敦化站東區地下街12號出口只要步行1分鐘，交通非常方便!「大宅門乾鍋鴨頭」匯集粵菜、川菜、魯菜等三大特色菜系，再搭配日式料理，讓你一次就能品嘗到多款美食!尤其是招牌的乾鍋鴨頭更是必點，香麻帶勁、鹹香微辣的酥香口感讓人難忘，吃完鴨頭別忘了加點高湯變成一鍋兩吃的香辣鍋，溫潤順口、濃郁醇香的口感非常銷魂啊!
【店家資訊】
大宅門乾鍋鴨頭
地址:臺北市大安區敦化南路一段232巷8號(距離捷運忠孝敦化站東區地下街12號出口步行1分鐘)
電話:02-87721447
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00(週一至週日)
官網:www.dazhaimen.com.tw
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dazhaimentaipei
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▼「大宅門乾鍋鴨頭」就位於臺北市敦化南路上，距離捷運忠孝敦化站東區地下街12號出口步行1分鐘，交通也算是相當方便!
▼久聞「大宅門乾鍋鴨頭」的盛名，所以一開幕沒多久大口就立刻跑來嘗鮮，品嘗看看傳說中的乾鍋鴨頭到底有多厲害!
▼環境簡約而雅致，除了濃濃的中式風情之外，還帶有些微的日式風格!
▼店內座位還不少，除了有四人座之外也有多人座，空間相當寬敞舒適，足以滿足各種不同族群的聚餐需求!
▼這裡的燈具與造景也別具巧思，值得細細品味!桌子的間距也相當寬敞，用餐時比較不會互相打擾!另外還有地下一樓的用餐空間，如果有進一步的聚餐需求也可以提前告知服務人員!
▼菜單，大宅門匯集了粵菜、川菜、魯菜等三大特色菜系，搭配日式料理，讓人同時享用視覺與味覺的雙重享受!
▼第一次來的朋友如果不知道要點什麼，可以參考前幾頁的套餐方式，從雙人、五人、十人都有，搭配的菜色也都是經典菜色!另外單點的菜單附於文末，有興趣的朋友可以參考參考!
▼首先上桌的是大宅門特製酸梅湯(壺/100元)，酸梅湯是店家自行熬煮的，喝起來甘甜解膩，搭配重口味的菜色頗為合拍!另外每桌都附有服務鈴，如果需要任何服務都可以按鈴告知，服務人員也會盡快出現唷!
▼皮蛋擂辣椒(180元)，這一道相當特別，小黃瓜絲上頭鋪了滿滿調味過的皮蛋，最上頭再擺上少許辣椒點綴，剛開始以為會很辣但其實只是稍微的辣度，連我們不太吃辣的人都非常可以接受!
▼享用之前記得先攪拌攪拌，吃起來竟然沒有皮蛋的特殊怪味，反而帶有點柔滑順口的感覺，微微香麻帶點些微辣度，爽口不膩，是道非常涼爽的開胃菜啊!
▼酸辣蕨根粉(200元)，蕨根粉是從野生蕨菜根部提煉出來的澱粉做成的粉絲，因為蕨菜的根部是紫色的，所以做出來的粉絲色澤偏黑，蕨根粉也就成了黑粉絲!
▼這道特別採用辣油、老醋與花椒，搭配小黃瓜與脆花生而成，記得享用前也要先攪拌均勻!
▼酸辣蕨根粉乍吃之下有點像是涼麵的感覺，但是口感更為Q彈滑順，帶有點嚼勁與韌性，吃起來微微酸香麻辣，辣度也不會過高，也是道爽口開胃的涼菜!
▼米茄寶船(250元)，特別採用日本圓茄，上頭搭配酥炸過的蝦仁、蟹肉、花枝等海鮮，看起來豐富又澎湃!
▼酥炸過的海鮮搭配特調醬汁，吃起來有點類似天婦羅的醬料，微微鹹甜的口感非常討喜；搭配底層的圓茄更為香甜入味，吃起來外潤內彈，口感層次多元!
▼北海道干貝柚香燒(220元)，採用北海道生食級干貝炙燒而成，上頭鋪有銀箔，一旁搭配海菜，看起來精緻美好!
▼北海道干貝吃起來微微鹹香甜美，外酥內彈的口感讓人喜愛；吃進嘴裡滿滿海味，搭配海菜味道意外合拍，更提襯不少鮮味!
▼馬頭魚姿揚(200元)，採用馬頭魚搭配酥炸過的魚鱗與菊花，一旁則是蜜漬番茄，一整個相當特別!
▼馬頭魚吃起來非常鮮美Q彈，上頭的炸魚鱗酥香可口，搭配醬汁一同入口香甜美味、層次相當多元!
▼招牌乾鍋鴨頭(小/498元)，他們的乾鍋鴨頭可是經過很多道繁瑣的功夫製成，首先要先白滷去腥味、醬炒，最後才是老油熬煮，採用多種中藥材、花椒、紅辣椒、八角等配料下去滷製而成，一上桌就聞到濃濃的香氣!
▼他們的鴨頭都已經一剖為二，每一口都充分入味啊!
▼剖半的好處除了不會對鴨頭產生恐懼之外，還可以一次同時吃到鴨皮與細微的肉絲，啃食起來真是痛快啊!
▼店家還貼心附上手套，讓每個人都可以用手抓起來大快朵頤一番!
▼鴨頭的尺寸還不小，上頭沾附滿滿香料，讓人真想立馬咬上一口!
▼看起來油亮油亮，除了沾附滿滿香料與中藥材的香氣之外，還有醬色在上頭，一整個香酥又入味啊!
▼鴨頭吃起來酥香脆口，帶點香麻又微辣，鹹香四溢；鴨皮吃起來帶點Q勁，腦髓與細肉香嫩入味，沒想到鴨頭也能這麼好吃，完全有別於臺式東山鴨頭的甜蜜風味，讓人一吃就愛上!
▼底層的高麗菜也別錯過了!吸附滿滿香料香氣，吃起來鹹香又清甜，讓人一口接一口停不下來!
▼別以為吃完鴨頭就結束了，另一鍋好料正要開始!服務人員先幫我們將鴨頭與辣椒先放置一旁，再加入以鳳爪與粗龍骨熬製而成的高湯(人/80元)，就是一鍋香噴噴的香辣鍋啦!
▼服務人員會幫忙將辣椒先撈起放置一旁，如果喜歡辣一點的朋友可以自行加入湯底，就會越煮越香辣囉!
▼綜合盤(300元)，裡頭有高麗菜、青江菜、綜合菇類、南瓜、豆皮、烏龍麵、番茄、火鍋餃類、日式麻糬等，一整個營養又豐富!
▼另外還有香蔥、紫地瓜等特殊食材，搭配香辣鍋也非常對味唷!
▼湯頭喝起來非常厚實濃醇，溫潤順口帶點麻香微辣，喝起來暖心又暖胃!
▼將綜合盤的食材通通丟下鍋烹煮，看起來超豐盛，一整個又胃口大開了!
▼蔬菜與菇類在香辣鍋裡頭烹煮，吃起來不但吸附滿滿湯頭濃香，還帶有食材的自然香甜，一整個提香又美味!
▼另外烏龍麵吃起來軟Q滑順，搭配香醇濃郁的湯頭更是順口美味!
▼裡頭竟然還有日式麻糬，吃起來非常軟Q帶有米香，搭配湯頭更為鹹香有味!另外還有芝心包、南瓜起士球等，吃起來有種爆漿的口感，非常痛快!但要小心燙口唷!
▼甜點來囉!胡麻豆腐出現了，吃起來帶有淡淡胡麻香氣、微甜不膩口，滑順嫩口、入口即化的口感讓人喜愛!
▼我們一共點了這麼多，不過根本吃不完還將湯頭外帶回家當宵夜繼續吃!雖說他們的價位稍高但是好吃無誤，一整個非常值得啊!
▼以下是單點菜單，提供給大家參考參考!
「大宅門乾鍋鴨頭」的用餐環境典雅中帶點設計感，除了有中式氛圍之外還帶有日式風情，座位寬敞舒適，多達兩層樓的座位區足以滿足各種大小團體的聚會需求!餐點選擇多元，除了有單點菜色之外，也有雙人、五人、十人等搭配套餐，就連第一次來的朋友也可以輕鬆點餐唷!來到這裡必點招牌乾鍋鴨頭，不但可以滿足啃食的樂趣，酥香麻辣的口感非常涮嘴；另外加點的高湯更是香醇濃郁，不管是涮肉或是烹煮食材都非常合拍，吃起來溫潤順口、香麻微辣，讓人忍不住連喝三碗啊!其他特色餐點也都有不錯的表現，非常值得一試!推薦給有興趣的朋友，有機會不妨也來品嘗看看，或許也會跟大口吮指回味、一吃就愛上!
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【店家資訊】
大宅門乾鍋鴨頭
地址:臺北市大安區敦化南路一段232巷8號(距離捷運忠孝敦化站東區地下街12號出口步行1分鐘)
電話:02-87721447
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00(週一至週日)
官網:www.dazhaimen.com.tw
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dazhaimentaipei
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