天氣越來越熱晚間來個日式握壽司也不錯，『一期一會 鮨壽司店』位在捷運南京復興站步行10分鐘內可到達，交通便利外觀看起來簡約低調，雖然看不到裡面但請安心的推開大門吧菜單門口有分為800元及1200元的握壽司套餐，壽司可任選當日食材，不可複選，我們今天就直接讓師傅配囉，這樣才能吃到招牌營業空間就是這個吧臺，約可容納15位，空間雖然不大但是感覺很好，真的有像在日本吃壽司的感覺?筷架也挺有意思的是樹枝的樣子這個木質盒裡我在想裝什麼好吃的原來是牙線盒，真別緻，整間店都是木質材質好有質感溼紙巾也是放在竹簍中先為我們倒上熱茶，期間也一直補充，服務很不錯今天的熱茶是日式煎茶+抹茶開胃菜使用的是煙燻伊比利豬，看起來像培根的色澤吃起來是火腿的口感，這之前在西班牙餐廳看過整塊的，味道還不錯呢黑鮪魚握壽司油脂達90%，成網狀般均勻分佈，紅中帶白，肉質肥美，入口即化，超頂級?來自北海道的海膽握壽司味道甘甜鮮美比目魚握壽司佐海苔醬比目魚就是要薄切不然吃起來會像橡皮筋沒辦法咬，師傅處理比目魚的刀工控制的很好櫻鱒又稱櫻鮭，色澤與鮭魚有點類似，是小隻的鮭魚，肉質還算細嫩?馬頭魚馬頭魚肉質細嫩無細刺，我們拿到的這2塊也已經沒有刺了上面撒上的可不是肉鬆喔~是炒烏魚子，不過因為他是烏魚子所以吃完魚肉時就會忍不住一直想夾薑筆只吃白色的部份還蠻嫩的青甘青甘魚油脂含量較為豐富，屬於高經濟價值的魚種，頂級日本料理店才有帶適度油脂，穠纖合度的口感，讓人意猶未盡?龍蝦握壽司晶瑩剔透的龍蝦肉，那彈性好像龍蝦在我嘴裡復活了，難怪說任選握壽司不可以複選，不然就多幫我來上幾貫吧!?和牛牛筋滷到筋肉相融不分彼此，味道還懷舊和牛握壽司大理石般的油花香在嘴裡綻放?銀鱈梢微炙燒過，肉質較軟有獨特的清香和鮮味?鳥貝鳥貝又叫石垣貝，因為形狀像鳥頭而得名，我第一次吃，外觀豔麗，肉質很厚且味道甘甜，口感相氣十分獨特?象拔棒肉質多汁鮮甜，口感爽脆有嚼勁壽司蛋，吃起來有點像長崎蛋糕的口感800元的套餐是8貫握壽司加上其他酒餚，所以牛牛就先被上了味噌湯，1200元的握壽司有12貫，沙拉就繼續享用囉文蛤肉質飽滿多汁，一看就知道他比一般蛤蜊大很多牡單蝦握壽司入口後會感受到甜味散開，接著濃郁的蝦味會讓你感受持續回甘?蝦蛄第一次吃到蝦蛄放在握壽司上，吃起來肉質紮實有像我前一天吃波士頓龍蝦蝦螯的口感及味道水章魚我好像是第一次吃耶~我以為他是章魚那個有彈性的口感，但又不是，蠻特別的上面還放上鮟鱇魚肝?鮟鱇魚肝有海底鵝肝之稱?鯛魚白子質感柔滑豐腴含豐富營養，非常補身喔?甜點別看到他小小一顆，這和菓子中綜合了不少東西喔有杏仁、紅豆、百和根、地瓜、葡萄乾，上面的薄荷葉也可以一起食用吃起來涼涼的呢地址：臺北市松山區長春路438號電話：02-8770-6220營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30粉絲團：『一期一會 鮨壽司店』延伸閱讀
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