麵線可說是臺(tái)灣小吃的代表之一，這看似簡(jiǎn)單的東西，實(shí)際卻不簡(jiǎn)單！麵線的品質(zhì)、湯、料等等，每個(gè)細(xì)節(jié)都影響一碗麵線的好壞。小涵的嘴很刁，目前讓我覺得很好吃的麵線真的不多，國(guó)外遊客來臺(tái)必吃的阿宗麵線更是不合我的味。直到最近，小涵終於在西湖捷運(yùn)站旁的巷子發(fā)現(xiàn)一家超和我味的麵線店。「麵線陳」料多味美，從麵線本身、湯、裡面的料，全部都讓我滿意極了，可以說是這一年來我吃過最好吃的麵線囉！

麵線陳位於西湖捷運(yùn)站旁的內(nèi)湖路一段285巷內(nèi)，旁邊是西湖國(guó)中。這條巷子很熱鬧，有好多小吃店。

大紅色的帆布招牌很顯眼，菜單就寫在攤子上頭。

麵線陳除了麵線外，還有肉圓。

麵線有大腸麵線、蚵仔麵線、綜合麵線、清麵線，客人可以選擇大碗或小碗，相差15元。

店內(nèi)不大，左右兩排長(zhǎng)桌。小涵是平日下午三點(diǎn)多來用餐，小小的店面幾乎快坐滿了，外帶的人潮也源源不絕，可見生意很好。

桌上有黑醋、蒜泥、辣椒等醬料。

後來與爽朗又健談的老闆娘聊天才知道店裡的蒜泥與辣椒都是店家自己做的，這樣才能讓客人吃得健康又安心。

這辣椒醬裡還看得到許多小魚，果然是店家自己用心製作的。

肉圓 ($35)

肉圓一上桌我就被這白白的醬汁所吸引，吃過這麼多肉圓，從來沒看過這種醬汁！

問了一下老闆娘，才知道這是麵線陳自己研發(fā)的獨(dú)家醬汁，是用米做的醬所以才會(huì)呈現(xiàn)白色的。

這醬汁吃起來有天然米漿的甜味，配肉圓好對(duì)味！

肉圓的內(nèi)餡是豬肉與筍子，這裡的豬肉全部選用黑豬肉瘦肉的部位。

雖然麵線陳是以賣麵線為主，但這裡的肉圓一點(diǎn)都不馬虎。肉圓的皮吃起好Ｑ彈，是偏彰化肉圓的口感，內(nèi)餡的肉質(zhì)也很不錯(cuò)，搭配甜甜的店家獨(dú)門醬汁，好好吃！

大腸麵線 (小 $45)

天啊！這滿滿一大碗是小碗？？？

麵線陳的CP值也太高了吧！！！

這可說是我目前吃過最多大腸的大腸麵線！這一碗就有十幾塊大腸。　

平常店家是把料埋在麵線下面，但小涵為了拍照，所以特別請(qǐng)求老闆娘把料放在最上面。

喜歡吃辣的朋友建議可以加一點(diǎn)店家自製的辣椒醬，味道超棒！

小涵加了辣椒醬、黑醋、蒜泥，開動(dòng)囉！

首先來吃看看大腸。

天啊！這大腸好好吃啊！

大腸滷的很入味又軟嫩，非常好吃！我最不喜歡那種咬不爛像橡皮筋一樣的大腸，但麵線陳的大腸很好咬，又吃得到腸壁上軟嫩的油，美味極了！

麵線本身也很好吃，很清甜，勾芡也不會(huì)太重。

綜合麵線 (小 $50)

綜合麵線有三種料：大腸、蚵仔、肉丁，好豐富喔！

一樣加上辣椒與醋，看起來好可口。

看看這裡的蚵仔，好大顆啊！在麵線店裡應(yīng)該很少吃到這麼大顆的蚵仔吧！

這裡的蚵仔好新鮮，幾乎沒裹什麼粉。

詢問一下老闆娘，原來麵線陳的蚵仔不惜重本，都是選用來自東石的鮮蚵。

老闆娘熱心的給我看一下店裡用的蚵仔，全部都好大顆又新鮮啊！

肉丁，很少吃到加肉丁的麵線，但卻意外的契合。

這裡的肉丁吃起來有嚼勁卻一點(diǎn)都不乾柴，原來是用了黑豬肉的里肌肉，難怪這麼好吃。

雖然麵線陳賣的只是簡(jiǎn)單的麵線、肉圓，但不論麵線的品質(zhì)、湯、料等等，全都不馬虎。東石來的鮮蚵、滷到入味的大腸、黑豬肉的里肌肉塊、肉圓Q彈的外皮與獨(dú)家醬料，每樣都能感受到店家的用心與對(duì)於品質(zhì)的要求。最讓我感動(dòng)的是老闆娘知道市面上大部分的麵線料都很少，只能吃到幾口有料的麵線，所以麵線陳的料給的特別多，老闆娘就是要讓客人吃到的每一口麵線幾乎都有料！麵線陳真的是家美味、CP值高的好店，小涵大推薦！

店家資料：

麵線陳 專業(yè)麵線

地址：臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)內(nèi)湖路ㄧ段285巷67弄1號(hào)

電話：0983-762-222

營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上7:00 ~ 晚上7:30

FB: https://www.facebook.com/noodleschen2014

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