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{碳味亭。和牛炭火燒肉}

? GO!GO!GO! ?

這次巨鼠來到 新營，專門為了這紅到臺南市的{限定和牛四拼組合}來著~

雖與臺南的{碳味亭}同名為{碳味亭}。
卻是提供不同的餐點類型!

{新營碳味亭} 主推 優質牛肉燒烤。分為安格斯牛 & 和牛。

(不吃牛的朋友，則別擔心! 亦有豬雞燒烤 &花雕雞 &豬骨煲 等鍋物，提供選擇!)

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(去電預約，請認明 ?#?新營? 的 {碳味亭})

(平日，另有特殊餐點和優惠! 歡迎平日前往)

(每日有臉書打卡贈肉活動，送完為止)

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#?碳味亭? ?#?和牛燒烤? ?#?新營燒烤? ?#?新營鍋物? ?#?花雕雞? ?#?豬骨煲?

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『碳味亭』＠新營

? 地址：臺南市新營區復興路238-1號 電話：06-6561715 /? 0973 313 966 粉絲專頁：碳味亭 ? 營業時間： 週一-週五 17:00 - 1:00 週六-週日??? 11:00 - 14:00?? /? 17:00 - 1:00 ? ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ? （店家官網簡介） 主打 花雕雞 / 養生豬骨煲 限定 頂級9A+和牛 燒肉 頂級和牛本店堅持採用?嚴選prime穀飼和牛
最高檔的牛肉加上低溫熟成
讓饕客們 讚不絕口 ? ? 『店家環境』 ? ? 『碳味亭』離火車站滿近的，搭乘計程車為標準收費（$100~120）。 ? ? ? 那天是預約晚上七點用餐。 回家整理照片才發現，遠處天空竟有一抹彩霞～ 好美！ ? ? 走進『碳味亭』，發現滿滿都是人！ ? 巨鼠準時到達， 不過，因為剛離席的桌子還未整理好， 店家便請我到外面稍候！ ? ? ? 用餐到快九點半時離開，用餐人潮稍微散去， 這才得以一窺『碳味亭』的店內全貌～ ? 基本上，店家裝潢雅緻。 ? 座位以四人桌以為主。 ? 也貼心備有可愛的卡通圖案兒童座椅。 ? ? ? ? 入座後，快速點餐！ ? 點了大家所推崇的『和牛雙人套餐 $1628』(另加10%) ? 過不久～店家就送上 炭爐。 使用的是“原子炭”，印象中 較不易起煙！ ? 難怪當天吃完，身上完全沒油煙味！ ? （回家馬上google一下） 原子炭，質地細密堅實、耐高溫、火力旺、無毒性、也不會污染。 ? ? ? ? ? 『今日餐點』 ? ? ? 『和牛雙人套餐 $1628』(另加10%) 包含 ? 主餐: 限定和牛四拼組合 (隨機) 副餐: 厚切豬梅花
副餐二: 上等豬五花+醬燒雞腿肉 佐菜: 爽味沛(美生菜+泡菜)
飯食: 健康白飯 飲品 甜品
? ? {副餐: 厚切豬梅花} ? ? 點餐後，肉品就一樣樣送上了~ ? 每樣的肉品擺盤 都滿精緻的! ? 上方 蔥花 & 白芝麻點綴，加上肉品的紅白紋理 交錯~ 每一樣，都如藝術品般奪走我們的目光與呼吸。 ? 非得好好拍照紀錄一番，才小心翼翼地 放在炭爐上火烤! ? ? ? {副餐二: 上等豬五花} ? ? ? ? {副餐二: 醬燒雞腿肉} ? ? {副餐: 厚切豬梅花}
{副餐二: 上等豬五花+醬燒雞腿肉} ? 三種非牛肉品，陳列於桌， 無論是厚度、油花分布，抑或是色澤， 都讓我們覺得 這份雙人套餐 貴的值得! ? ? ? {今日飲品: 養生青草茶} ? 為店家自行烹煮的飲品，濃厚青草香，微甜中，帶點青草苦香味!
? 朋友喝不習慣~ 巨鼠倒是很愛! ? 讓我想起 小時候 父親偶爾帶我們 去府前路口買的 養生青草茶! 真正的濃醇苦 XD ? ? ? 店家的烤肉夾造型挺特別的! ? (不過，需要抓一下拿的角度，比較好夾取肉片) ? ? ? 開始夯肉~ ? 店員先過來示範 各種肉品的烤法 和教學。 接著，就讓我們自己來! 不過~ 用餐途中， 店員會三不五時地 來幫忙烤一下。 ? 詢問了解一番~ 店家其實有代烤的服務， 如果店裡沒有太過忙碌， 店員是會主動來幫忙代烤的! ? ? {佐菜: 爽味沛 (美生菜+泡菜) } ? 泡菜很威~ ? 因為怕辣，巨鼠一直不是很愛韓國泡菜! 但是，他們家的泡菜 嘗起來微辣 微酸。 那個辣度，剛好是巨鼠能接受的範圍! 辣的有感覺，卻不會過辣! 辣到有點酸咪酸咪~ 超級爽快! ? 我光是 用泡菜配白飯，就吃掉半碗飯了! 後來~ 還非常不知羞恥的，想把最後一口白飯 倒進那缽 (泡菜早吃完_ 只剩泡菜湯)的泡菜碗裡! ? 是朋友提醒我 出門在外，請注意形象，這才作罷!? >"< ? (小聲說~ 那泡菜用來做 韓國泡菜拌飯，一定超喔依西的阿~~~) ? ? ? ? {主餐: 限定和牛四拼組合 (隨機搭配) } ? 雙人套餐的重點! ? 也是 此次 巨鼠專門移駕新營的目標! ? 傳說中的 頂級和牛! ? 選用~ (澳洲 9 A+ 和牛。低溫濕式熟成。最天然純淨的畜牧環境。) BMS國際牛肉等級 油花標準，超越 choice的 Prime等級! ? 店家和牛提供的是，貴鬆鬆的 五星 高級牛排餐廳 才有的 高級 且難得，少量的 頂級和牛! (注意! 而且是 和牛! 並非是 坊間的 安格斯牛!) ? 巨鼠跟著家人上山下海吃了很多美食， 簡而言之~ 等級&價位： 和牛 > 安格斯牛。?? ?Prime級 >Choice級 ? ? 附上 等級表，給大家understand一下^^ ? ?
{主餐: 限定和牛四拼組合 (隨機搭配) } ? ? 巨鼠這次吃到的組合，分別是~ { 羽下肉。肩小排。去骨牛小排。限量和牛牛排}。 ? 喜歡程度：{ 羽下肉 > 肩小排 > 去骨牛小排 > 限量和牛牛排 } ? ? ? {羽下肉} 的油花最特別。 像均勻散布的 雪花般，美的動人!
? ? ? ? ? ? 整份大餐盤 送上，一旁還有 奇妙沾醬。 ? (店員忘了提醒，巨鼠也一直忘了它的存在，一直吃到最後，才注意到 XD ) ? 一邊 是(番茄+洋蔥碎丁)，味道像一般牛肉堡 夾層的醬料。 ? ㄧ邊是(檸檬汁)，原味檸檬 酸溜酸溜，可解油膩! ? ? ? ? ? ~烤好的 非牛組合~ ? 從左而右，分別是 {厚切豬梅花。醬燒雞腿肉。上等豬五花} ! ? ? {厚切豬梅花} 紮實豬肉片，油花適中，烤得恰好!?? 搭配桌上的 醬汁 或海鹽，都很棒! ? {醬燒雞腿肉} 不會過度油膩，沒有太多 讓巨鼠以往吃雞腿肉覺得噁心的 肥油塊! 肉質鮮嫩，醃漬醬烤後的味道，甜甜滋味，很順口!? ? {上等豬五花} 嚐起來是 豬肉的原始滋味， 個人覺得單吃，稍嫌單薄些~ 搭配一旁的泡菜一同食用，才是王道! ? ? ? (桌上的 海鹽 & 甜甜醬汁) ? ? {上等豬五花} 的王道吃法! ? 拿片生菜，放上一片豬五花，再挑塊你看得順眼的泡菜。 捲起來，大口塞! ? (生菜的清脆鮮甜 + 豬五花的原始肉香 + 酸辣清涼泡菜) 就是~ 超好吃的 "泡菜豬肉生菜捲"! ? ? (豬五花 單獨捲入一片泡菜，也是 超級爽口的 美味享受! ) ? ? ? (巨鼠好友傳授的 "夯肉不黏網絕技" 分享) ? ? 肉片放上烤網後，不要去翻動它! ? 等待 肉的血水 逼出，還是不要去動它! ? 一直到 肉的邊緣，看到微微焦黃，自己捲起 脫離烤網 跟你說聲Hi 的時候， 就趁現在! 輕易 夾起，給它翻過去! (如 下圖 的上面那塊肉) ? 看到 沒紅紅的，就能大快朵頤囉! ? (巨鼠試了 五塊，失敗率為0.5塊!? ) (而且是因為 巨鼠等不及肉肉自己捲起打招呼，才失敗 XD ) ?
? ? (店家贈送的 大骨湯) ? 一整壺大骨湯，熱騰騰保溫在 保溫壺裡! 要多少，盡量喝! ? 喝起來~ 就是 豬大骨 熬出來的 大骨湯頭。 沒有 想像中的 豬骨腥味。 反而是 模樣清澈的 淡淡豬骨精華。 ? (就是那種 某些肉圓店，會放在旁邊讓你自己倒的 那種豬骨湯^^)
? ? ? 由左至右: { 去骨牛小排。羽下肉。肩小排。} ? ? { 去骨牛小排 } 店家事先把牛小排去骨後的模樣。 牛肉薄切，口感軟軟的，感覺不老柴! 軟的程度~ 而是不老 卻也不到極度 軟嫩。 就是那種 薄薄的牛肉片 之口感! ? ? {羽下肉}一入口，Q彈滑口，感覺得出 是 油脂非常豐富的部位! 其滑嫩，猶如情人的唇般，軟濕，黏口! 滋味鮮甜，肉的甜美 與油質迸發 口中，縈繞整個舌尖! 真的是非常美妙! 是個 讓你吃了會驚豔，並再三品嘗的 美味肉品! ? ( 今日 No.1 ! ) ? ? {肩小排} ? 厚實的口感，為三種肉品之最! ? 咀嚼起來，非常有嚼勁! 有種大口吃肉的快感!
? ? ? 特別值得一提的是~ 店家桌上 有一張 牛牛的圖卡。 ? 用圖示的方式，標註了 牛隻各部位 肉品的名稱。 也說明了 它的口感滋味。 ? 巨鼠 像認真的學生一般，一邊品嘗不同部位的肉品，一邊看著 圖片 對照著! 仔細 品嘗 肉的口感，並與店家的說明 對照! ? (吃 肉品組合套餐的好處是，你能一次吃到不同部分的肉品， 進而，學習品味不同部位肉品的獨特風味! 再訪時，您也能針對 您喜愛部位，點選食用喔! )
? ? ? ? 放到最後才品嘗的是~ {限量 和牛牛排} ? 非常大一塊。 多人享用，絕對沒問題! ? ? 這個肉品，巨鼠強烈建議 一定要呼喚店員 來協助 炭烤! 才能確實掌握 肉的熟度! ? 呼喚來店員後，親切的服務人員詢問我們要的熟度! 我們指定的 為 八分熟。 ? 不過~ 中間離火一次，請店員 幫我們剪切 一小塊，小嚐六分熟度~
? ? (這是 六分熟度) ? 可以看到，邊緣切口，還有鮮紅血色。
? ? ? 特地 請 服務人員 幫我們剪切 一塊 ( 六分熟度) 的 {限量 和牛牛排}。 ? 口感很非常軟嫩，偏向 入口即化! 味道 則是 有點血腥，微微 (臺語:酸尾) ? ~初嚐六分熟牛排~ 不知是六分熟原本就是這種滋味? 或是? 我們放到最後一種肉品 才炭烤的關係!? ? ? 再回鍋烤一下，很快就到達我們要的(八分熟度)。 ? 可以看到，幾乎沒 鮮紅血色。 呈現的是 淡淡粉紅色。 ? (不過，整份和牛牛排 的 最中間 還是 會偏向六七分熟)
? ? (八分熟度) 的 {限量 和牛牛排} ? 巨鼠 覺得 是口感 & 滋味最佳狀態。 ? 粉紅色澤誘人。 口感 : 外微硬 ，內嫩且啾西! ? 沒有 令人害怕的血腥味， 取而代之的 是 和牛牛排 的鮮甜肉味。
? ? ? (臉書打卡活動) 限量贈送 牛或豬 肉品一盤! ? <送完為止>
? ? 打卡贈送的肉品，選擇牛肉。 ? 今日巨鼠 吃到的 為 (安格斯牛肉)。 ? 外觀一看~ 很明顯地 跟 前面所吃的和牛 有顯著不同! ? (安格斯牛肉) 顏色 偏暗紅，油花分布極不均勻!
? ? (安格斯牛肉) ? 烤後，賣相 也較不佳! 明顯 較薄片，口感吃起來也較老! ? 每一片(安格斯牛肉)都帶筋，超需要牙齒去咀嚼! 口感 就是 韌&潤。 咬不斷，所以需要整片入口咀嚼吞下!
? ? ? ? { 甜品： 冰心地瓜 & 仙草冰 } ? 甜品，是店家每日隨機出。 ? ? ? 冰心地瓜，小小一顆! 冰透的 黃地瓜，口感 QQ的，吃起來有彈性，甜甜滋味。 ? ? ? { 仙草冰 } ? 芋泥冰淇淋，搭配上方 香甜玉米脆片 和一旁的 仙草塊。 ? 濃郁芋泥 香甜滋味，融化我的心~ 香甜玉米脆片 增添脆實口感。 ?仙草塊，吃起來 透沁涼，格外清爽! ? 整體吃起來~ 格外解膩!? ? GOOD END! ? ? ? ? 『店家菜單』

最後，附上菜單 提供給大家參考～＾＾

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{碳味亭。和牛炭火燒肉}

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一趟美味難忘的 和牛探索之旅。 ? ? ~小小叮嚀 & 總結~ ? 1.如果口袋摳摳夠，務必將 安格斯牛 升級 為 和牛。 2.不知道哪部分肉品你較歡喜，店家有四品 /六品 組合。 3. 平日(周一~四) 前一天預訂，點用 {限定和牛 四品組合}者，直接升級為 {限定和牛 六品組合}。 4.限量提供，打卡送肉活動。 ?

?#?碳味亭? ?#?和牛燒烤? ?#?新營燒烤? ?#?新營鍋物? ?#?花雕雞? ?#?豬骨煲?

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『碳味亭』＠新營

? 地址：臺南市新營區復興路238-1號 電話：06-6561715 /? 0973 313 966 粉絲專頁：碳味亭 ? 營業時間： 週一-週五 17:00 - 1:00 週六-週日??? 11:00 - 14:00?? /? 17:00 - 1:00 ? ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ? 提供大家參考～ ? ? 感謝大家賞文~ 以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～ 喜歡我的文章，歡迎加入 我的臉書專頁，馬上取得第一手的美食報報喔^^ ? 歡迎加入粉絲團? ，不定期舉辦 贈獎活動！ 大家快來找巨鼠玩吧！?

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