八八食堂的主廚承襲雅特蘭大市三大日本料理名廚Ozama Kuni的精湛廚藝，

並融合西式料理手法，採當日新鮮漁貨及食材，創造出健康且美味的日式料理。

提供平價且份量足的丼飯、握壽司、拉麵、燒烤及定食等，豐足的一餐就在八八食堂。

【邀約】八八食堂位於板橋大遠百附近車水馬龍的中山路，顯眼的招牌很容易就找到。

來到此才發現前身是拉麵專賣店，主廚發揮自身的好廚藝，將餐點更豐富化。

原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場

呈長條形的店面，用餐時間座無虛席。

?黑色與紅色的牆面交織出熱鬧的食堂氛圍，後半部是半開放式的廚房，

主廚們應付全屋子的客人，可是忙到不可開交。

即便如此，外場的大姐仍熱心招呼，而且上菜的速度絲毫沒有受到影響。

座位區角落備有自助調味區，有辣椒，還有自家製作的蒜酥，適合加在拉麵中。

另外還備有茶包，可以自已沖熱水泡茶，真是大心啊！

每天都有主廚推薦的餐點，可以參考一下喔！這天也要試試新鮮漁貨喔！

居酒屋或是日式食堂內放上這木片，就顯得很有日本風情。

附近的上班族或百貨公司櫃哥櫃姐們，可以來試試商業午餐，超豐盛且又相當劃算。

八八食堂餐點提供卷物、生魚片、丼飯、拉麵及冷物。

還有手卷、握壽司、定食、烤物及炸物，餐點相當地多元且豐富。

?這天正巧見到這個拌好的醋飯正在放涼，飄散出的醋香味好引人食慾啊！

點定食或握壽司，可享有免費的味噌湯。

每碗湯裡都有蝦頭、昆布，鹹香帶甜，一下子胃都暖了！

明太子雞翅 $138

滿滿的明太子把雞翅塞得胖嘟嘟的，超可愛的！

外皮刷上特製烤醬，醬香與芝麻還有雞皮烤過的香氣，光是嗅覺就先得到滿足。

大口咬下後，雞肉的香酥加上明太子嗶波彈跳的口感，真是太讚了！

炙燒牛小排 $188

主廚熟度掌握得剛好，因此牛肉還帶著粉嫩，入口的嚼勁與醬香持續在齒間散發。

照燒雞腿 $128

這個雞腿真是軟嫩又啾C啊！

尤其是照燒醬的鹹甜滋味，會令人一口接一口停不下來。

九州豚骨拉麵 $198

標準的拉麵配料，海苔、玉米、木耳、筍乾、溏心蛋及叉燒肉。

八八食堂在這個店址已經營約三年的時間，原本是販賣自傲的拉麵為主。

但主廚精湛的廚藝，不僅師承名師，更有自己在芝加哥執業的能力。

2015年八月改變經營模式，加入更多元化的日式料理，但拉麵仍是自家招牌。

?

這麵條因為拍照時間過長，可惜口感較軟，但吸附湯汁真是功力十足。

每條麵條都沾附了豚骨湯汁的鹹香滋味，艾方妮潄地潄地就吃掉半碗。

這個豚骨湯汁味道稍重一些，但是多喝上幾口都沒問題的鹹度。

喝下湯後，豚骨的濃郁及油脂香氣都包覆在口腔之中，下次還想試試醬油及味噌拉麵。

拉麵中的三片叉燒，肥而不膩，尤其是油脂幾乎是入口即化，肉香軟嫩好吃無誤啊！

自製筍乾相當脆口，整體是很完整的拉麵表現。

海膽軍艦 $228

採日政無添加海膽，這量也給得太大器了吧！

趁著海苔還沒軟化前，就一大口放入口中吧！

此時充滿了鮮甜滋味，連嘴巴都捨不得張開了！

鮭魚肚握壽司 $98/貫

艾方妮常比喻比目魚鰭邊肉是穿白色長紗，那這鮭魚肚就是粉橘色的頭紗了！

豐富的油脂以肉眼即可辨識，魚肉與醋飯在口中響起了美妙的樂章，真是太幸福了！

八八御膳丼 $398?

色彩繽紛的海鮮丼都是每日新鮮進貨的漁獲，每樣食材都閃耀著誘人的光芒。

裡頭有黑豆、鮭魚、鮪魚、炙燒紅魽、花枝、炙燒干貝、軟絲、日本星鰻及鮭魚卵。

鮪魚的鮮嫩紅色，垂涎欲滴的模樣，真是令人欲罷不能呀！

油脂均勻且軟嫩不已的鮭魚，也是凡人無法擋的鮮甜呀！

稍炙燒過的紅魽，厚實的魚肉仍不減其鮮美滋味！

炸蝦天婦羅卷 $138

炸蝦天婦羅串成的飯卷，每口都吃得到蝦肉。

其中包覆了酪梨、小黃瓜、蟹味棒及美乃滋調味，整體味道十分豐富且協調。

這樣下次就會期待其他創意卷物的口感了！

每年聖誕節新北政府都會在新板橋特區舉辦盛大燈會，

八八食堂就位在週邊，豪宅區相鄰不遠。

如此，又多了一個可以用餐的好去處了！

??八八食堂的主廚有著深厚的日料廚藝，多元化且份量足的餐點，

親切的價格令人不只飽足一頓，更令口腹的滿足感大大提昇！

~店家資訊~

八八食堂 FB

地址：新北市板橋區中山路一段273號

電話：02 2952 3398

營業時間：週一，週三~週日?11:30 - 14:30，17:00 - 21:30

公休日：每週二

Loading...