【景安站美食-福聚德江浙小吃】推薦度:★★★★1/4☆
論中菜我最愛的前三道一定有「東坡肉」，但東坡肉要做的好吃可不容易。在臺北除了「極品軒」的封肉和范添美師傅掌廚的「宸上名品飯店」的銷魂東坡肉外，現在有多了一家叫「福聚德」。但如果你眼夠尖，會發現這三家其實系出同門。
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福聚德的張師傅據說也曾在「極品軒」服務過一段時間，是以當「張師傅」在中和開了這家江浙小吃後，我就一直拜託「范師傅」帶我來，直到前些時候才敲好時間。
外觀一點也不起眼，但相信我張師傅的功力絕對比店門口的視覺效果好上太多。要不是最近比較忙，加上中和有一點遠我老早就開團約大家去吃飯囉!
店裡的裝潢就一般中小餐廳的簡單風格，一如張師傅給人的老實感，也一如他的料理平易中見美味。
小小的一家店但賣的菜色可不少，家常菜每道都不到200元，大餐廳動不動就上千的蹄筋烏參居然只要360元....，而且最貴的一道菜也就這道了XD。
論江浙餐前小菜一定要有就是這道「辣椒鑲肉」，但張師傅的非常不一樣。一來它比較濕、甚至有一點黏，醬汁的風味特別厚，但卻不至於辣口，辣椒的香氣和鑲肉的甜度夾雜著醬汁的鹹香，非常特別也很對我的味，超愛!
這盤花生淋了一點帶點蔥蒜、甚至是一點微辣的醬汁，搭配一點香菜吃來不像單生花生那麼無聊，最少在味覺這塊非常涮嘴。
金沙料理我吃的多，但第一次看到和蠶豆混合，蠶豆的甜香和金沙的鹹香意外的合拍，蠶豆咀嚼端的軟嫩也和微纏黏的金沙口感提供了不同層次的口感。好吃，大推加必點!
南乳中翅。酥中透著微脆的雞皮炸的極好，咬開後帶著微微的噴汁燙口，肉質軟嫩甜美透著豆腐乳的鹹香，口感、味道都很讚。
這道常見於辦桌的烏魚子料理，就如你我吃過的風味，不過這烏魚子還真是超甜，即便我不知道這是什麼地方的烏魚子。
上海菜飯也是江浙菜必備的一道。張師傅的菜飯帶點討喜的油、蒜香，相對青江菜的滋味就不那麼的明顯，飯粒的口感比較濕滑吃起來蠻爽口的，不像好些菜飯都會有過水過軟甚至是濕爛的口感。
我之所後喜歡極品軒和范師傅的東坡肉是因為肥肉燉的入口即化卻不會過於軟爛，瘦肉不乾不柴還能吃的出肉甜，即便醬汁的甜鹹香已然很足。
老實說我吃這樣的東坡肉通常是不帶麵皮直接吃，單吃也不會鹹油膩的東坡肉才是王道呀!
咖哩花枝酥，花枝的粉沾的不多卻非常的酥，入口油香立馬轉換成花枝的鮮甜在咀嚼兩三口之後，入口前帶點微辣的蒜香和漸漸轉強的咖哩風味也頗迷人。
月開花鱔魚。炒鱔魚和絲瓜的組合有一點嚇我一跳，但其實吃起來味道還非常的搭，絲瓜的水甜適度化解了炒鱔魚略厚的味道，尤其是絲瓜咀嚼端供應的水份，在嘴裡非常的討喜，有意思的一道菜。
乾煎大蝦，蝦肉脆甜美味，蝦頭炸的酥香可以直接入口，味道端帶蒜味的油香頗迷人，但就是比較能想像的味道。
筍殼魚(要預定)，張師傅特別強調這魚不是用蒸的是用低溫油去泡的...老實說我光看有一點不信..但吃將來這魚肉的確除了細滑帶一點札實、緊實的口感非常厲害，尤是魚皮及皮下的膠質微Q細化，好吃的亂七八糟!
砂鍋雞肚鮮也是不少江浙菜必備的一道湯品。張師傅作的比較清爽、鹹香不油膩，喝來也比較不膩蠻順口的。
最後的燕窩甜湯也頗好喝，冰冰涼涼不甜不膩，只是我還是不懂到底燕窩那裡好吃就是了XXD。
除了單點的菜色外，午間也提供商業套餐，也有針對2-6人搭配的套餐，甚至是十人的桌菜。
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結論這是一家看起來很普通，但菜色、 料理都蠻有水準且價位不會太高的江浙小館，如果大家不嫌太遠，咱們六月底就來開個團吧!
福聚德江浙小吃:新北市中和區連城路352號,電話:02 2225 8262，營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
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