美式牛排店～堅持手作.用心.每道菜都是主角：愛牛客原味炭烤牛排館 i Beef<超級烤肉總匯>

五年前就在高雄落腳的濕式熟成阿根廷碳烤牛肉～讓高雄的牛排躍昇了！而在高雄市區五福一路上的［愛牛客原味炭烤牛排館 i Beef］也同樣用熟成牛肉把我們帶到牛排的異想世界裡，還有輕鬆的美式風格！！

主打濕式熟成牛排的愛牛客，有著一股迷人的堅持～門口年的菜單讓我多看了兩眼，美國高級牛排，不醃製、不嫩化，可以吃到牛肉的原始風味，重點是「熟成牛排」，有看錯嗎！？熟成牛排～更多熟成牛排介紹＠點我進入：五星級的「熟成牛排」～你懂多少！？原來這麼好吃的祕密是...?

門口鑄鐵的招牌，大大的iBeef，進到店裡的簡約輕工業風設計，帶出美式餐廳的輕鬆感覺！標準的美式大份量分享餐點+套餐組合，今天一定要吃一大杯可樂才過癮。

營業時間是午餐、晚餐兩個時段，下午沒有營業～還有星期一公休耶！(千萬別星期一來唷！不然會搥心肝)

一樓、二樓的座位區同屬明亮簡約～今天就在這裡掀起一場美式牛排饗宴吧！

經過櫃檯時看到白板上寫著大大的優惠「點上蓋肉牛排，加價套餐免費升級」～疑！？什麼是上蓋肉牛排呀！？

做好位置後，穿著美式的服務生幫我們介紹餐點，對愛牛客不熟悉的我當然要來問個清楚啦！

精選上蓋肉牛排～到底是什麼肉，在店長的介紹下得知，是肋眼牛排的一部份，又稱作「老饕牛排」！是非常棒的一個部位，上蓋肉是肋眼牛排的精華部位，油花分布均勻如大理石紋路一般，數量稀少所以高貴，加上熟成後就是美味中的極致享受了！噓～你以為來就可以吃的到嗎！愛牛客的精選上蓋肉牛排都需要先預約才吃的到啦！另外，紐約客牛排就是肋眼的另一個部位～也就是我們俗稱的「沙朗牛排」，同樣以濕式熟成方式，料理後香氣逼人

〈牛排小貼士〉頂級肋眼牛可以分成兩個部位，形狀似三角狀的「上蓋肉」，加上下半部的「沙朗肉」還有兩個部位中間的一條油花！(其他牛肉部位＠點我進入)

今天的餐點《超級烤肉總匯》(紐約客牛排、烤半雞、松阪豬、小羔羊)+C套餐(酵母手作奶油吐司、湯、沙拉、飲料、甜點)～好期待的美式饗宴即將展開！

特製沙拉加上凱薩沙拉醬～清爽中帶有微微蒜香，這是最好的開胃菜。

除了沙拉，還有來頭不小的手作鮮奶吐司、南瓜濃湯、飲料！

這個南瓜湯要特別來分享一下！沒有人工香料的額外添加，喝的到芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇的香氣與鮮甜口感，還有那濃濃的南瓜馬鈴薯的原始好汁味。(當然裡面還有什麼秘密配方我們就不得而知囉～但是沒有加麵糊還可以這麼濃稠，真的是貨真價實唷！)

還有這看似簡單、其實不簡單的手做奶油吐司，桌上還有立牌特別介紹這手作吐司耶！堅持只用麵粉、雞蛋、牛奶、奶油、酵母製作～天然的美味，送到餐桌前還有先烤過，所以吐司表面還有酥脆口感耶！

(其實～吃到這裡好像已經飽了！)

因為我們的餐點是《超級烤肉總匯》～製作時間比較久一點，大約需要30分鐘以上的製作時間！所以，最好是三五好友一起來聊天聚會，聊天殺時間，等美味的熟成牛排上桌～桌上的黑胡椒、玫瑰鹽、TABASCO辣椒醬等，佐料已經準備好，等主菜上桌了！

館內簡單佈置～牆面上有許多的畫框與牛肉介紹，其實牛肉部位分很多，牛的種類也有差唷！

美式餐廳不難少的就是「啤酒」了！特殊口味的水果啤酒，列入下次再訪的必點飲品～尤其是這名稱特殊的「接骨木蘋果啤酒」。

繞著繞著～今天的主餐準備上桌了，剛好是店長送餐，特意請他讓我拍一張啦！(本人可是挺害羞的哩～)

這份量頗為驚人的總匯分享餐，羅列許多的主食，包含：紐約客牛排、烤半雞、松阪豬、小羔羊等，綜合總匯拼盤至少可以4~6個人分食，湯瑪仕&吉娜今天只能盡力了！(話說肉類含有豐富的蛋白質，這餐享用後可能還要運動2個小時)

雖說是總匯～但是每道菜都是主角！道道都有不同風味與口感，總匯分享的好處是可以吃到多款主食～

紐約客牛排用濕式熟成牛排香煎加上少許的鹽跟胡椒，雖說五分熟但肉汁卻完全鎖在肉裡，咬上一口！BRAVO～熟成牛排就是有股迷人的魅力～沒有醃製過的牛排，就可以有自然的鮮甜，除了用鮮嫩多汁形容以外，沒有更好的形容詞了！(原來5分熟並不會血淋淋的～你一定也會喜歡)

霜降松阪豬一直以來都是豬肉界裡頭等級一等一的，雖說今天的油花略少，但也不失其美味，吉娜吃了一口還問我，剛剛這個是牛肉嗎？其實松阪豬就是因為油花分布均勻，似松阪牛肉，所以聞名，且量少物稀，口感脆嫩有嚼勁，也是美味一等。

歐式鄉村烤半雞可以說只是略輸湯瑪仕自己製作的鄉村烤雞(哈！自己誇獎一下)，愛牛客的烤雞有特殊的歐風鄉村味，醬汁完全吸附到雞皮，且外皮烤得酥脆極香，湯瑪仕一個不小心，雞腿已經完全下肚了～果然JUICY啦！

酥烤紐西蘭帶骨小羔羊～吃到這裡，真的好想開一瓶酒來佐伴，這紐西蘭小羔羊肉質緊緻Q彈，而且富有咬勁，沒有濃烈的羊肉腥羶味，微微的肉香，厚實的小羔羊，已然成為我的囊中之物了。

話說烤雞好吃～當然要附上一張食髓知味的雞腿照片，就這樣吃光光了。

吉娜警告我不可以吃過界！哈～怎麼可以順著她，當然要幫他多吃一點...

簡單的粗茶淡飯後，當然要甜點收場～這奶烙也是好好"ㄘㄨ"唷～話都說不清楚了啦！好濃的奶香，加上芒果淋醬，好想再續吃一個～

焦糖烤布雷也是濃濃的奶香，上層酥脆的烤糖讓口感層次更加豐富！果然說有一個胃是裝甜點的，一點都沒錯。

桌上的濕紙巾寫著和牛熟成館，原來是老闆的另一間牛排館，主要是賣頂級和牛的，或許下次也可以來去品嘗品嘗～另外，貼心的牙線也加分不少。

櫃臺上放的三張名片【i Beef 愛牛客原味炭烤牛排館】、【和牛熟成館】、【著火的牛～阿根廷烤肉】都是同一個老闆經營的耶！而且都是堅持用熟成牛肉，可以說是牛排界老饕眾所皆知的吧！

從外觀、店內裝飾、餐點、氣氛等～有點TGI Fridays美式餐廳的影子，但是燈光相對較為明亮清爽，親切的服務態度與豪氣的美是總匯餐點都可以感受店家的用心，但是或許多幾臺電視直播會更棒啦！！

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【時光資訊】

高雄｜苓雅區 ?i Beef 愛牛客原味炭烤牛排館

電話：07-2226565

地址：高雄市苓雅區五福一路187號

營業時間：11:30~14:30、17:30-21:30

大眾交通：高雄捷運信義國小站3號出口，步行約10~15分鐘（靠進雄商）

官網/臉書：愛牛客(iBeef)原味炭烤牛排館?

湯瑪仕ｉ評分：

【美味】? ? ? ? ??

【衛生】? ? ?????

【交通】? ? ? ???

【健康】? ? ? ???

【價格】? ? ? ???