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葛瑞絲
窩客好文

葛瑞絲

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):桃園市 > 桃園區(qū)

造訪商家: 魔法樂廚
桃園市桃園區(qū)同安街476號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00

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封面照片:不誇張,我第一次吃到鍋燒意麵不加沙茶那麼好吃的!

封面照片的鍋燒海鮮麵真的是料多實在,感覺店家放料好像不用成本似的,

重點是葛瑞絲第一次吃到不加沙茶做湯底的鍋燒意麵,沒想到居然與可以

那麼好吃,真的是很想大推一個??!

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這次帶大家繼續(xù)來探索桃園巷弄美食,這家「魔法樂廚」位於桃園藝文特區(qū)

與南平路附近的巷弄之中,一旁有很平價的停車場所以停車很方便。

※店面小小或許不顯眼,但是來外帶的顧客一直很多喔~??

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魔法樂廚是由一對年輕夫妻為了傳承上一代爸爸的好手藝,考慮到爸爸年事

已高又捨不得許多深愛他家口味的忠實顧客,兩夫妻毅然決然地辭去了薪水

優(yōu)渥的金融業(yè)工作,放棄了穩(wěn)定又優(yōu)渥的薪資來傳承父親的事業(yè),想法其實

很簡單,就是希望可以做得快樂也讓支持他們的老顧客、新朋友都吃得到健

康用心的餐飲,畢竟這社會實在充斥太多錯誤價值觀,造就出黑心食品與食

安問題不斷...

※小小店面,卻粥麵飯都有賣喔!

※魔法樂廚,真的是個新穎又有趣的名字呢^^

※要帶給大家的就是「新鮮、手作、好食光」??

閒暇沒事與老闆娘聊天之下才發(fā)現(xiàn),雖然是這麼小小一間店,

賣著看來樸實普遍的餐點,裡面卻隱藏了大大的用心。

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老闆娘笑著說了好幾次:「如果這家店完全是以營利來當目標的話,那

真的會做得很辛苦!如果是這樣,我們直接回原職業(yè)上班就好...」

開這家店,真的就是為了一個傳承父親手藝,捨不得這古法

美味就此被抹滅掉,還有就是堅持著一個讓大家「食」在好安心的理念,

葛瑞絲與夫妻倆深聊之下真的可以體會到很多用心,支持這樣一家優(yōu)質(zhì)

好店是值得分享與堅持用心下去的!

※店家菜單 ?

魔法樂廚以「外送與外帶」為主要模式,店裡主打的產(chǎn)品有咖哩飯、

鍋燒麵與廣東粥,種類非常多,要"初麵"還是"初飯"都有~。

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仔細看菜單,價格真的是很平價路線的,百元以內(nèi)就可以買到一大份澎湃

的餐點,而且是可以吃得飽又吃得健康的。

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廢話不多說,直接來看幾道店裡的招牌餐點吧!

※招牌咖哩雞燴飯,$75元(荷包蛋另計

這滿滿一大盒白飯,光從老闆打開飯鍋我就聞到一股米香了!

超愛帶有米香的香米啊~這白飯說真的,單吃就超級好吃了耶,粒粒分明

有口感又帶有微微香甜,我好愛喔?

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這是葛瑞絲外帶直接拍下來的畫面,魔法樂廚的咖哩飯是咖哩另外分開裝的,

這樣大家就可以自己決定要加咖哩醬的濃度或者是沾著吃都可以。

※全部倒進去才是王道??!

咖哩飯看是要加雙份肉、加醬、加飯或是像葛瑞絲一樣加荷包蛋,另外加

10元就有囉~這樣一個便當超大的才85元還算蠻劃算的。

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※嚴選去骨雞腿肉

聽說這咖哩雞燴飯可是店裡的招牌之一,魔法樂廚的咖哩完全是由店家自己

調(diào)配出來的,並非使用一般市售的咖哩塊,味道上吃得出來,咖哩味道吃起

來真的與眾不同但卻十分好吃。

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※濃郁的咖哩醬與飯混合在一塊,簡直犯規(guī)

聊天中得知魔法樂廚有一個很特別的地方就是他們的產(chǎn)品全部都有利用

蔬菜與豚骨去熬煮出來的高湯一併去煮,就連這咖哩醬也添加了需要熬

數(shù)個小時才有的蔬菜高湯,吃起來甜中帶點咖哩的辛香微辣,辣度是小孩

也能接受的,口感濃郁又好吃。

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※超大塊雞腿肉

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選用無骨雞腿肉讓孩子吃起來不用擔心骨刺卡喉嚨的問題,馬鈴薯、紅蘿蔔

都燉煮得入味又軟嫩,搭配著飯吃真的很過癮,加上葛瑞絲剛剛提過這飯的

是我喜歡的那種偏硬Q需要咀嚼的口感,吃了會想再吃呢!

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因為小孩喜歡吃粥,所以也來吃點廣東粥看看!

葛瑞絲還偷偷跑去看老闆煮咧~哈哈。

魔法樂廚與一般外面賣廣東粥的店家不太一樣,因為外面大部分就是高湯

滾了以後直接用白飯下去煮,所以通常煮完還吃得到飯粒整顆的口感。

魔法樂廚的白飯是已經(jīng)事先處理過了,一旁可清楚看見那與熬煮許久的蔬菜

高湯一起利用古法煮粥方式將湯汁吸收至飯裡的白飯,所以飯粒本身都已經(jīng)

吸飽高湯精華,接著要正式煮粥的時候,不用兩分鐘白飯就全部化得綿綿綿了~

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※以海鮮粥為例,材料都先完成才下白飯

上面可以看到蛤蜊真的好幾顆齁^^

葛瑞絲很好奇,為啥白飯要最後下?那海鮮豈不會煮太久?畢竟白飯要煮成

綿密的粥還要一段時間吧?

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不用老闆回答,親自看比較快↓

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只見老闆將白飯放入攪拌大火煮沒多久,葛瑞絲的鏡頭都還來不及

好好拍攝,老闆就已經(jīng)熄火,而且並看見這海鮮粥的粥已經(jīng)綿密到

快看不清楚飯粒的樣子了...

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※實在快得好誇張??!海鮮也完全沒有煮老呢~

※最後再打上一顆蛋花,簡單調(diào)味即可?

※撒上些許胡椒粉與芹菜段

※極品海鮮粥,$95元

裡面的料有兩隻蝦子、蛤蜊和花枝...等,滿滿的海鮮。

原以為灑上的胡椒鹽會不會太辣讓孩子不能接受,沒想到吃起來其實

沒有太多的胡椒味,而其芹菜段在裡面巧妙的點綴出用高湯煮過的粥的

清香味,白粥燉煮得綿密入口即化,味道鹹淡適中果然也是一品!

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※你們看這綿密的粥...

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※簡直可以用吞的了,只是要小心燙口啊XD

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另外一碗:

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※招牌廣東粥,$85元

這廣東粥也很特別對吧^^跟我們一般在外面賣回來的不一樣。

最特殊的是裡面有五顆類似小貢丸大小的手打鮮肉丸,一樣是利用黑豚肉

去手工打出來的喔!不只如此,裡面還有黑豚肉片以及新鮮花枝。

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※手打鮮肉丸

※厚切豬肉片


這手打的鮮肉丸真的很有嚼勁,吃得到肉質(zhì)的塊狀感與鮮甜,沒有過多的香料

去調(diào)味,簡簡單單就覺得很美味。

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原本我們兩大兩小點三份餐,沒想到點了兩碗發(fā)現(xiàn)魔法樂廚的粥真的超好吃,

孩子居然幾乎自己一個人吃掉一碗!吃不夠所以趕緊又加點~

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最後來一碗經(jīng)典、符合大眾口味的:

※皮蛋瘦肉粥,$65元

對於皮蛋瘦肉粥的印象常常是把皮蛋弄得糊糊的在粥裏面,所謂的"瘦肉"也只是

小到快感覺不到的小碎絞肉...

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※這皮蛋是怎麼回事?!

※好大一塊??!

※還有瘦肉...真的是瘦肉耶!(這是啥鬼形容詞XD

沒啦,真的第一次看到皮蛋瘦肉粥裡面的瘦肉這麼搶戲又有存在感的!

整碗攪拌一下會發(fā)現(xiàn)有滿滿的瘦肉,而且是類似滷肉飯中滷肉的那種大小,

而不是細細脆脆的小細肉,所以每一口都吃得到肉的味道也感覺得到肉

的存在呢~

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還有連皮蛋也是客人點餐以後,老闆才"現(xiàn)剝一整顆"皮蛋弄成塊狀進去煮的,

所以絕對吃得到皮蛋的美味。?

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我家挑食的綾綾當天還一直念念不忘說這裡的稀飯好好吃、麵麵也好好吃。

※紙碗的圖樣很可愛,小朋友超級喜歡的

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因為實在太好吃了,而且葛瑞絲其實也超想吃鍋燒麵的!原本猶豫是不是

要再外帶回家放到晚餐吃,但老闆說湯麵可以分隔幫我處理,而且他家的

烏龍麵到晚上一樣好吃,湯冷了的話可以自行加熱。

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※如果麵需要經(jīng)過長途運送沒辦法享用的話,可以請老闆把湯與麵分離包裝喔

※鍋燒海鮮烏龍麵,$95元

魔法樂廚的鍋燒麵有兩種麵款可選擇,一個是手工烏龍麵、一個是鍋燒意麵。

湯頭一樣是每天都專程熬數(shù)小時的蔬菜豚骨高湯,再搭配不同的配料下去煮。

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剛看到可能不覺得怎樣,可是用筷子一撈會發(fā)現(xiàn)這裡面料真的爆多><

※每天從基隆漁市運來的鮮蝦與蛤蜊

※蛤蜊還是大顆的喔!

不只如此,我一定要特別說一下,一般去外面買海鮮麵可能可以吃到的蛤蜊

頂多兩~三顆吧,魔法樂廚的蛤蜊居然多達八顆,而且都是大顆的喔~

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※豬肉選用黑豚肉,好厚切??!

我看到豬肉片覺得很誇張,問老闆娘怎麼不用一般的火鍋豬肉片就好?

大部分外面賣都是這樣啊...

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老闆娘老話一句,就是那個理念,即使是做給別人吃的也要吃得安心又健康,

不然會覺得對不起自己良心!說著說著,她還特地拿黑豚肉廠商檢驗合格的

證書給我看,笑著說一般客人才看不到這個也不會知道,不過她都是自己默默

在用心,對得起自己優(yōu)先,即使老朋友都笑說黑豚豬成本太高。

※這黑豚豬肉片真的口感很好又沒腥味,其實默默用心客人是吃得出來的!

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此外,當然還有一些簡單的火鍋配料,不過要推薦一下的就是他家的手工

烏龍麵!真的超Q彈有手工打出來的勁道,泡在熱水中好一段時間也沒有

變軟爛,真的好好吃呢~

※咕溜咕溜的~

不只如此,湯頭裡帶有一股高麗菜甜味,喝起來清爽不油膩,整碗麵就是

料多味美,一個人一碗真的會很滿足。

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這麵是我們回家以後又四處趴趴走到晚上才拿出來吃的,湯的溫度還微溫

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,完全不用再加熱,因為打算分成兩碗給孩子吃,所以下面先把整碗粥倒

入家裡的碗公拍一下會更清楚。

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※極品海鮮烏龍麵?

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料多到都滿出來啦,重點是烏龍麵放涼了以後好久卻完全沒有影響口感,

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吃起來還是超有彈性的,很好吃耶!幾乎無油的湯頭看來清澈,鮮甜又好喝~

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※極品海鮮鍋燒意麵,$95元

因為對意麵情有獨鍾,即使熱量偏高葛瑞絲還是帶了這碗><

與方才的海鮮麵不同,這一碗極品海鮮麵比較強調(diào)的配料就是滿滿的海鮮!

愛吃海鮮的朋友不可錯過~

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裏頭有兩隻鮮蝦,以及一樣多到?jīng)]得數(shù)的蛤蜊還有新鮮花枝,葛瑞絲本身不是

很愛海鮮類,可是這裡的海鮮卻真的吃得出新鮮度,花枝的口感也清脆可口,

重點是湯頭一喝就感受到滿滿的濃郁海鮮味在口中爆開,真的超好喝的??!

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※蝦子新鮮,煮熟後完全沒看到黑色斑點

不只如此,我真是愛慘它家鍋燒意麵的煮法!

現(xiàn)場看老闆煮其他人的餐點時,鍋燒意麵幾乎是泡在湯裡的,

因為它本身就是熟的麵囉,不需要經(jīng)過太多時間去煮,口感會膨脹而變軟爛...

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※這麵吃起來還有炸過脆脆的口感?。?/p>

※而且還吸附著濃郁的海鮮湯汁

一般大家認為的鍋燒意麵應(yīng)該都是以沙茶為主,其實不需要湯頭多費工夫

去熬煮,反正加了沙茶以後就什麼味道通通可以掩蓋過了...

魔法樂廚希望大家可以吃得更健康自然無負擔,享受食物的天然原味是最

美味的事了!所以一樣是以自己熬的蔬菜高湯去融合這些海鮮本身散發(fā)出來

的鮮甜,果然,湯頭喝起來真的好喝不讓人失望!以前我吃鍋燒意麵湯還真的

沒有一次敢喝光光的呢(因為太鹹又怕胖),可是這碗湯可是讓我們一家搶著

喝光光啊~

※光說不練,直接看圖就知道??

這麼用心又堅持對的理念的店家當然要幫忙推廣一下囉!

有機會經(jīng)過桃園,或者是附近的朋友真的可以去挺一下,東西實在、平價又

美味,可惜不是開在我家附近,不然我肯定會常常來買的啦^^

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魔法樂廚

電話:03-357-5992

地址:桃園區(qū)同安街476號

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營業(yè)時間:11:00~13:00、17:00~20:00

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