牛肉麵在臺(tái)灣算是相當(dāng)普遍的國(guó)民小吃，也是大口非常熱愛的一款麵食!這次大口要來介紹一間環(huán)境優(yōu)美、料多肉厚的美味牛肉麵啦!位於臺(tái)北統(tǒng)一時(shí)代百貨對(duì)面巷弄裡的「北芳園精緻牛肉麵」，距離捷運(yùn)市政府站4號(hào)出口步行5分鐘內(nèi)即可到達(dá)；北芳園精緻牛肉麵最早是在臺(tái)北車站二樓微風(fēng)廣場(chǎng)牛肉麵競(jìng)技館內(nèi)，最早期在臺(tái)北車站的北芳園店，10年內(nèi)打敗了許多競(jìng)技對(duì)手，從微風(fēng)董事長(zhǎng)親自嚴(yán)格篩選的8間知名牛肉麵店家，第3年淘汰了吊車尾的二間，隔年陸續(xù)再淘汰2間，北芳園是唯一屹立不搖的牛肉麵店，競(jìng)技館競(jìng)爭(zhēng)都很激烈，美味經(jīng)得起考驗(yàn)!最早期的北芳園也還在臺(tái)北車站內(nèi)營(yíng)業(yè)喔!招牌牛肉麵共有四種湯頭可任選，包括清燉、蔥燒、麻辣與番茄，另外還可以視個(gè)人喜愛搭配牛腱子心肉、牛筋及牛肚等三種配料!四款湯頭喝起來風(fēng)姿各異，各有所好，搭配刀削麵都相當(dāng)對(duì)味!另外他們的牛腱子肉更是走厚實(shí)路線，厚度驚人但口感超軟嫩，讓人一吃就愛上!另外牛筋、牛肚也滷至的相當(dāng)軟Q入味，咀嚼起來輕鬆自如啊!
【店家資訊】
北芳園精緻牛肉麵(信義店)
信義店地址:臺(tái)北市信義區(qū)永吉路30巷178弄1號(hào)(距離捷運(yùn)市政府站4號(hào)出口步行5分鐘內(nèi)即可到達(dá))
電話:02-23613985
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~凌晨3:00
FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/northland.beef
北芳園精緻牛肉麵(微風(fēng)臺(tái)北車站)
地址:臺(tái)北車站中正區(qū)北平西路3號(hào)(臺(tái)北車站2樓)
電話:02-66328999
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00~22:00
▼「北芳園精緻牛肉麵」就位於臺(tái)北統(tǒng)一時(shí)代百貨對(duì)面的巷弄內(nèi)，從忠孝東路五段看到金礦咖啡轉(zhuǎn)進(jìn)來即可看到，距離捷運(yùn)市政府站4號(hào)出口步行5分鐘內(nèi)即可到達(dá)!
▼門口還貼心放有候位區(qū)，讓等待的客人也能休息片刻!上頭寫著店內(nèi)的餐點(diǎn)品項(xiàng)，看起來都很厲害的樣子!
▼一進(jìn)到裡頭，感覺一整個(gè)很不像牛肉麵店，反而有點(diǎn)像是小文青風(fēng)的咖啡店!裡頭的座位不少，共分為左右兩側(cè)，右側(cè)有四人座位區(qū)及單人座位區(qū)，一旁還有半開放式的廚房，都可以看見廚師在裡頭忙碌的身影!
▼左右兩側(cè)中間還以空心磚作為簡(jiǎn)單的隔間，左側(cè)則是雙人座位區(qū)居多，還有一長(zhǎng)排的沙發(fā)區(qū)，坐起來頗為舒適!大口滿喜歡他們家的復(fù)古沙發(fā)椅，坐起來不但服貼舒服，在視覺上也是一大享受!
▼另外水、醬料、酸菜等都放在一旁的自助區(qū)，有需要的朋友都可以自取!
▼菜單，他們的餐點(diǎn)選擇還不少，除了牛肉麵之外，還有小火鍋、乾麵、餅類、牛肉煲、湯包、飯類、下酒菜、滷味小菜、飲品等，最特別的是竟然還有紅白酒，真是太妙了!
▼像是極品牛肉麵系列就有四種湯底口味，還有大、小碗可供選擇!麵條也分為刀削與細(xì)麵兩種，如果有任何不合口味的地方都可以即時(shí)反應(yīng)，服務(wù)人員也可以馬上做調(diào)整!
▼來到這裡一定要品嘗他們家的極品牛肉麵的啊!因?yàn)槊糠N口味都太想吃了，所以只好通通來一碗(咦)!
▼首先先來品嘗半筋半肉番茄王牛肉麵(大/350元)，裡頭除了有牛腱子心、牛筋之外，還可以看見超大塊的番茄切片，一整個(gè)走真材實(shí)料路線!
▼牛腱子心非常厚實(shí)，滷得相當(dāng)透，吃起來口感非常軟嫩多汁，一點(diǎn)也不乾柴!
▼牛筋滷至接近半透明狀，看起來相當(dāng)入味；吃起來口感也是不得了的厲害，幾乎可說是入口即化，滿嘴只留下膠質(zhì)的口感，不太需要過度咀嚼就能輕易入口!
▼只能說他的牛筋真的超好吃，軟嫩中帶點(diǎn)微微Q滑感，再多都吃得完!
▼我們選擇的是刀削麵(另外也可以選細(xì)麵)，吃起來軟Q有彈性，搭配微酸帶甜的湯頭更是滑順美味!
▼半筋半肉麻辣王牛肉麵(大/350元)，剛開始看到麻辣王會(huì)以為超辣而不敢點(diǎn)，但鼓起勇氣點(diǎn)了之後才驚覺這碗是必點(diǎn)啊!
▼裡頭同樣有滿滿的牛筋與牛腱子心肉，搭配麻辣湯頭看起來更為油光透亮，一整個(gè)好誘人啊!
▼牛筋吸附滿滿香麻帶點(diǎn)微辣的湯頭，吃起來軟Q滑嫩，有點(diǎn)像在吃麻辣鍋的感覺啊!另外腱子心肉吃起來軟嫩中帶點(diǎn)麻辣口感，裡頭的肉汁非常飽滿豐沛，搭配著吃真是超對(duì)味!
▼刀削麵吸附滿滿香麻帶勁的湯頭，吃起來Q彈滑順、香氣十足；湯頭喝起來帶有濃濃花椒香氣，香麻微辣的口感讓人一吃就愛上!如果喜歡辣一點(diǎn)的朋友也可以請(qǐng)服務(wù)人員調(diào)整辣度唷!
▼清燉王牛肉麵(大/250元)，如果喜愛清爽口味的朋友也可以嘗試清燉湯頭，喝起來有微微藥膳香氣，帶點(diǎn)香甜爽口的味蕾，搭配Q勁十足的刀削麵同樣頗為合拍!
▼它的牛肉同樣相當(dāng)大一片，重點(diǎn)是厚度每一片都差不多這麼厚，一點(diǎn)也不誇張!吃起來卻是柔嫩飽滿、香甜多汁，吃完相當(dāng)過癮!
▼三寶牛肉麵(大/390元)，一次可以吃到腱子心肉、牛筋、牛肚等三種配料，搭配的是蔥燒湯頭，喝起來微微鹹香、香醇順口，但口感不會(huì)過於油膩!
▼牛腱子肉與牛筋同樣走柔嫩順口的路線，在這一碗同樣發(fā)揮的淋漓盡致!另外值得一提的是牛肚，也燉煮的相當(dāng)軟嫩，除了一點(diǎn)也不韌口、輕易就能咀嚼下肚之外，還吸附了飽滿湯頭，吃起來更為鹹甜美味!
▼大餅捲牛肉(整份/200元)，看起來一整個(gè)份量十足啊!據(jù)說這也是來店必點(diǎn)的招牌之一啊!
▼大餅裡頭夾了滿滿的牛肉、香蔥與黃瓜，再搭配特調(diào)甜麵醬；吃起來不但外酥內(nèi)軟Q，還有蔥香與黃瓜的爽脆與甜麵醬的溼潤(rùn)香甜，一點(diǎn)也不膩口!
▼上海湯包(8顆/120元)，每份都有八顆，個(gè)頭還不小!
▼湯包上頭都有細(xì)緻的折紋，看起來細(xì)膩美好!記得湯包要趁熱吃更好吃唷!
▼一口咬開，皮薄餡Q，還有滿溢的湯汁四處流竄，吃起來真是大大滿足!
▼手工港式燒賣(6顆/140元)，喜愛吃燒賣的朋友也別錯(cuò)過啦!
▼他們家的燒賣是採用豬肉搭配鮮蝦，所以一口咬下，不但能吃到超彈的肉餡，還能吃到Q彈鮮美的蝦肉，雙重口感在嘴裡迸出美妙滋味，搭配醬料更為提香好吃!
▼招牌滷味拼盤(大/250、小/150元)，裡頭有牛肚、豬耳朵、滷蛋、滷豆干、海帶、花椰菜及牛蒡絲等，一整個(gè)也太澎湃了吧!且其中的涼拌小菜都會(huì)依照每日食材不同而有所變化!
▼滷豆干吃起來香軟帶點(diǎn)滷汁，裡頭的毛細(xì)孔都塞滿了濃濃滷汁香氣，相當(dāng)入味可口!牛肚同樣滷至柔嫩軟Q，咀嚼起來一點(diǎn)也不費(fèi)力，吃起來香氣十足!
▼如果一個(gè)人想吃酸菜白肉鍋的朋友也可以來這裡享用唷!他們家的酸菜白肉小火鍋(附飯、麵、冬粉/290元)同樣採用復(fù)古式的火鍋造型，裡頭的配料多到快滿出來啦!一旁附有牛蒡絲、滷蛋、醬料及白飯，另外附餐都可以自由選擇唷!
▼火鍋看起來小小的，但是份量其實(shí)還滿足夠的!仔細(xì)一看裡頭有冬粉、火鍋料、丸餃類、香菇、豆腐、酸白菜、五花肉等配料，吃起來也滿有飽足感的啊!
▼它的湯頭喝起來微微酸香、溫潤(rùn)順口，帶點(diǎn)酸白菜的自然酸甜，非常耐喝!
▼五花肉相當(dāng)大一片，吃起來軟嫩香甜，油香滿溢!另外丸子吃起來也滿特別的，緊實(shí)的Q彈肉餡中帶有荸薺的爽脆，搭配起來頗有層次!其他配料吃起來也都有不錯(cuò)的表現(xiàn)，尤其是香甜微酸的湯頭讓人更是想一喝再喝!
「北芳園精緻牛肉麵」環(huán)境優(yōu)雅帶點(diǎn)設(shè)計(jì)感，不但一點(diǎn)也不像麵食館，反而帶有點(diǎn)小文青咖啡館的味道!餐點(diǎn)選擇多元，光是牛肉麵就有四種不同湯頭，每款都別具特色，其中大口最喜歡的是他們家的麻辣口味，看似超辣但吃起來香麻微辣，搭配牛腱子心肉與牛筋真是一絕啊!另外其他三款口味也都香甜不油膩，喜愛的朋友都可以嘗試看看不同的風(fēng)味!雖說牛肉麵的價(jià)位乍看之下有點(diǎn)偏高，但是吃到裡頭超厚的腱子心肉、入口即化的牛筋與軟嫩不韌口的牛肚之後就會(huì)覺得滿實(shí)在的啊!
【店家資訊】
北芳園精緻牛肉麵(信義店)
信義店地址:臺(tái)北市信義區(qū)永吉路30巷178弄1號(hào)(距離捷運(yùn)市政府站4號(hào)出口步行5分鐘內(nèi)即可到達(dá))
電話:02-23613985
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~凌晨3:00
FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/northland.beef
北芳園精緻牛肉麵(微風(fēng)臺(tái)北車站)
地址:臺(tái)北車站中正區(qū)北平西路3號(hào)(臺(tái)北車站2樓)
電話:02-66328999
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00~22:00