中和美食小吃．蒜香順喉肉大塊──銘豐正宗原汁牛肉麵
[牛肉麵／新北中和]
位於新北中和地區(qū)的銘豐正宗原汁牛肉麵，
不但肉大塊又燉煮得軟嫩，而且原汁湯頭風(fēng)味十足～
裡頭充滿了薑蒜與天然中藥材的精華，
辛而不辣，喝來(lái)順口又暖胃。
加上平實(shí)的價(jià)格，大快朶頣十分過(guò)癮！喜愛(ài)蒜香的饕客必不可錯(cuò)過(guò)！
喜歡大口吃肉大口喝湯的，文末必推按讚啦！
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ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的大塊牛筋充滿膠質(zhì)
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因?yàn)槁犅勀镉H開幕這麼久還沒(méi)有去過(guò)中和的購(gòu)物中心，
所以希沙良安排了一個(gè)周日的午後，帶著娘親前進(jìn)中和去逛逛。
當(dāng)然，中午吃飯時(shí)間，還是必須要先祭祭五臟廟才可以，
上網(wǎng)搜尋了一下，在途中的遠(yuǎn)東世紀(jì)廣場(chǎng)一帶，
找到了一家據(jù)説很厲害的牛肉麵。
於是，抓了這一天剛好休假的弟弟，
我們一家三口搭車前往這家銘豐正宗原汁牛肉麵
途中經(jīng)過(guò)表妹家所在的中和家樂(lè)福一帶，
在連城中正路口下車，正好在工業(yè)園區(qū)前面。
説是工業(yè)園區(qū)啦，其實(shí)大部分都是一些新式的廠辦，
所以這個(gè)園區(qū)經(jīng)過(guò)這幾個(gè)年頭，看起來(lái)乾淨(jìng)整齊，面對(duì)大馬路幾乎清一色各家銀行全面到齊。
順著手上的地址往回走，過(guò)馬路走進(jìn)巷中，
咦？這條巷子也一整個(gè)太熱鬧了吧！有吃的也有飲料店…
後來(lái)詢問(wèn)老闆才知道，這邊剛好是連城路通往後面中正路兩條重要幹道的連繫節(jié)點(diǎn)，
附近還有運(yùn)動(dòng)公園和學(xué)校。
以前據(jù)説曾經(jīng)是市場(chǎng)所在，更為熱鬧。
這幾年，黃昏市場(chǎng)遷移至鄰近地區(qū)，不過(guò)大家還是習(xí)慣會(huì)來(lái)這邊找點(diǎn)吃的，
對(duì)面廠辦的員工中午也會(huì)前來(lái)用餐或者買個(gè)飲料，整條巷子自然川流不息。
在角落找到一張空桌入座，大家開始傷腦筋要點(diǎn)些什麼？
早餐沒(méi)有吃的弟弟決定點(diǎn)大碗，
希沙良則考量到底是要最多重口味的三寶牛肉麵，燴飯或是湯餃，
掙扎很久才決定
畫好單子之後，交給年輕的小老闆，
接下來(lái)就開始研究店內(nèi)的環(huán)境，
調(diào)味料區(qū)有搭配牛肉麵最合拍的酸菜，愛(ài)吃辣的也有辣椒牛油，
當(dāng)然還有其他可供作為餃子蘸料的香醋等調(diào)味品，供客人自行取用。
冰箱裡備有各式小菜，藍(lán)盤子NT$30，紅盤子NT$50
順手拿了拼盤跟豬頭皮，沒(méi)想到這兩樣都竟只是藍(lán)盤，
果然跟我們家天龍國(guó)的物價(jià)不可拿來(lái)一同相比，唉
淋上一些香油，顏色紅潤(rùn)清透的豬頭皮，
不但燉煮到軟嫩中微帶原本的彈性，味道也都有進(jìn)去，
愛(ài)吃這道小菜的娘親覺(jué)得很開心。
這樣的水準(zhǔn)卻只要NT$30，真的是物美價(jià)廉。
滷味雙拼的內(nèi)容包括滷蛋和豆乾，
雖然是基本款，不過(guò)口感不錯(cuò)，也不致過(guò)鹹，吃起來(lái)嘟嘟好。
沒(méi)過(guò)多久，弟弟的大碗原汁牛肉麵（小碗NT$100，大碗120）送上
看看旁邊的調(diào)味料小碟，果然夠大碗！
裡頭的牛肉使用的是澳洲牛腱心，不但肉多，而且毎塊的個(gè)頭都?jí)虼髩K，
對(duì)愛(ài)吃牛肉的我們來(lái)説，看了都欣喜～
先喝一口湯頭，蒜味十足，
喝起來(lái)十分過(guò)癮，卻又那麼順口！
店家特別解釋，他們的湯頭是使用薑蒜等天然食材，
打磨成泥之後加入中藥藥材還有小魚干熬煮，辛而不辣，
濃郁的口感不但可以去除牛肉特有的臊味，
也喝得到這些天然辛香料的香，對(duì)身體更是好
吃到下面所見(jiàn)的沉澱物就是這些薑蒜泥，
全都可以直接食用，絶對(duì)沒(méi)有使用添味的骨粉
所以喝起來(lái)才會(huì)這麼順口，不管冬天或夏天喝起來(lái)都相當(dāng)過(guò)癮，
整個(gè)胃暖洋洋的，很舒服
弟弟就想到，以前念文化的時(shí)候，
有一家非常出名的牛肉麵就是以加入大量的蒜泥為號(hào)召，
希沙良還特地爬上華岡去一嘗其濃郁的口味
這點(diǎn)也令其相當(dāng)回味。
緊接著，
幫娘親所點(diǎn)的原汁三寶牛肉麵（小碗NT$180）送上
這款三寶牛肉麵毎日限量，裡頭除了基本的牛腱肉之外，
還有牛肚與牛筋，整體看起來(lái)相當(dāng)豐盛
牛筋燉煮得非常滑嫩，夾起來(lái)就有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺(jué)
要説入口即化，通常是有些誇大的形容，
不過(guò)真的放入口中輕嚼幾下就皆盡化開，對(duì)長(zhǎng)輩來(lái)説，是相當(dāng)好的膠質(zhì)攝取來(lái)源。
牛肚也煮得很軟Q，不會(huì)有咬不動(dòng)的情況發(fā)生，當(dāng)然一一都對(duì)了娘親的味道。
使用的麵體是偏粗的拉麵，
吃起來(lái)也頗具口感，搭配濃香的湯頭很是合拍
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最後送上的是希沙良的牛肉燴飯（NT$100），
對(duì)於較大食量的男生來(lái)説，吃飯還是比較具有飽足感，
牛肉燴飯裡頭一樣有大塊的牛肉，不是肉絲也不是肉片，
這樣才對(duì)嘛！這種大口吃肉的感覺(jué)才爽啊！呵
另外還有紅蘿蔔、馬鈴薯等配菜一口燴入牛肉原汁湯頭之中入味。
希沙良一直很愛(ài)這樣子的燴飯，
毎次看到總是想要嘗試一下，這一天大分量的牛肉燴飯就吃得很飽足。
點(diǎn)選燴飯的話，會(huì)另外附有一碗牛肉湯，
這碗湯喝起來(lái)的口感有些許不同，
詢問(wèn)之下，老闆娘告知，原來(lái)這裡的牛肉湯頭分有濃淡兩鍋，
配湯會(huì)提供比較清淡的湯頭，不過(guò)這湯頭一樣不會(huì)偷工減料，
都是使用牛肉加上蔬菜等天然食材，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間所熬煮而成的高湯，
裡頭喝得到蔬菜的鮮甜。
牛肉燴飯裡頭一樣有大塊具口感的牛肉
由於具有這樣的兩鍋高湯，所以湯頭的口味也可以依照客人的喜好而微調(diào)，
熟客會(huì)依照自己習(xí)慣的濃淡跟店家説明，請(qǐng)店家提供半客製化的口味。
而也因要熬煮兩鍋湯頭，在製作上也更加費(fèi)時(shí)費(fèi)工，
如果想要多嘗試幾種不同的風(fēng)味，也不用客氣，
小老闆説，加湯不加價(jià)！
既然店家都開口了，愛(ài)喝湯的希沙良當(dāng)然立刻恭敬不如從命，
馬上就請(qǐng)小老闆再來(lái)一碗，一樣通通喝得光光～哈
認(rèn)真煮麵的小老闆，毎次看到努力的年輕人，希沙良都很想替他們加油！
吃得肚子飽飽剛好來(lái)逛街消化，
從這邊再搭個(gè)幾站，十分鐘左右就可以到環(huán)球購(gòu)物中心，
娘親逛得開心，居然連買了兩個(gè)背包，
果真對(duì)於促進(jìn)經(jīng)濟(jì)功不可沒(méi)！笑
娘親説，住在這附近的人真有口福，
吃得到這樣原汁原味肉又大塊的牛肉麵，
而且，
中和區(qū)滿300元還可外送，
（外送時(shí)段：11：00~11：40、17：00~18：00／10：00後可聯(lián)絡(luò)外送）
趕快來(lái)介紹給住中和的表妹，這樣他們以後又多了一個(gè)用餐的好去處。
其他相片請(qǐng)見(jiàn)KISARA的天空相簿
《20160410 銘豐正宗原汁牛肉麵》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
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銘豐正宗原汁牛肉麵
新北市中和區(qū)連城路347巷4弄2號(hào)
02-2228-6186
11:30~20:30
周六休
※僅收現(xiàn)金
FB→銘豐正宗原汁牛肉麵
※市公車搭至連城中正路口，徒歩3分
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