這是我目前吃過最滿意的握壽司了,可以感覺到店家的用心,食材更是精挑細選,美味度及鮮度自然不在話下
一期一會 (鮨)網路上的評價很不錯,實際造訪後我跟老公都覺得很棒,果然是一間值得造訪的店家!!
平時吃飯都要帶著孩子,特地找了個平日中午時間跟老公來到長春路吃美味的日式握壽司
交通蠻方便的
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很低調的門面,簡約樸實具隱密性,讓人感覺神秘與高級,不過看不到裡面會讓人有些遲疑
不知道的人光看到一期一會 (鮨)應該也會好奇著這是什麼店家,但看到鮨也不難猜到這是一間日式料理店家
如果你有半點遲疑,請不用遲疑推開門進去就對了,絕對會心滿意足的離開唷!!
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一期一會 (鮨)大家是否跟我一樣好奇這店名怎麼來的?!
店家便是本著一期一會的精神,提供最新鮮的食材及最好的服務,讓客人在用餐當下感受到店家滿滿的誠意,用餐後記憶裡留下濃濃的幸福感
好棒的一段話,感覺就是以客為尊的一間好店
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門口就擺放著價格及握壽司食材,透明化的價格讓人感到安心!!
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這裡就只有兩種價格 $800、$1200
差別只在於八貫及十二貫握壽司,都有附酒肴、汁物及甜點及茶水喝到飽
為確保食材新鮮,所以不提供外帶服務,也沒有刷卡服務,不過很棒的是店家服務很好卻不收一成服務費唷
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壽司貫數可以任選當日新鮮食材,但不能重覆挑選,也可以交由店家搭配
所有的食材都有註明產地來源,大部分皆來自日本~
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店內空間不大,只有一個L型的吧檯座位,可以入座約十來位,想來享用新鮮握壽司先電話預約吧
環境簡約舒適,燈光柔和溫馨,有著濃濃的日式風味~
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桌面擺設簡單,很優雅的氛圍
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日式煎茶,味道濃郁香醇,喝起來順口,我喝了好幾杯呀~搭配握壽司~~絕配
店家服務很好,用餐期間會一直來加茶,杯子不會見底
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濕紙巾放在小竹簍裡~好別緻優雅
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筷架也很特別,是細竹的設計,來到一期一會 (鮨)什麼都好特別,也讓人感覺喜歡
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一直好好奇這個容器裡裝的是什麼?!打開看原來是牙線的家呀!!
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店內配有三名師傅及一名服務人員,服務品質真的沒話說,收盤子、倒茶都很殷勤
每一位師傅有自己的工作,分工合作搭配的很好,讓客人可以一道接著一道品嚐
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料理區跟我們是那麼樣的近,乾不乾淨、衛不衛生、料理過程一目瞭然,這是吃日式料理與師傅距離最近的一次
師傅們都好認真..
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各式新鮮食材,需要用到時從冰箱拿出來後先放置盒內
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石鯛
首先先上了一道酒肴,石鯛生魚片新鮮度沒話說
很Q彈的肉質,不需沾醬油享受石鯛的鮮甜感最棒!!
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Toro
油脂分布豐富,入口即化卻不顯油膩
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牡丹蝦
好肥美的牡丹蝦,Q彈鮮甜的口感
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櫻鱒
又名櫻鮭,來自北海道,是我第一次吃到的魚類
來到一期一會 (鮨)很特別桌面上見不到芥末及醬油,握壽司店家都已經調味好,直接送入口即可唷
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和牛
有先炙燒,呈半熟狀態,超鮮嫩的肉質,讓人好感動
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酒肴~滷Toro筋
每日的酒肴不一定,店家會視當日食材做調配
第一次吃到Toro的筋倒也蠻好吃的,店家滷得很入味,很軟爛,搭配味增醬好享受
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日本太刀
第一次聽到太刀這名稱好好奇,原來就是白帶魚呀~
沒想到白帶魚也能做成握壽司,也是鮮度十足
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水針
清脆滑嫩,會彈牙唷~
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海膽
滿滿的海膽一口吃下滿滿的感動
沒有腥味,好濃郁的鮮甜海味
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星鰻
肉質細嫩淡雅,無刺,無腥味
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酒肴~青魽白子
原來白子就是魚膘,來到一期一會 (鮨)還讓我增廣見識呢
好濃醇綿密的口感,讓人讚不絕口
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喜之次
生長於深海的魚類,甘香美味,清爽而帶嚼勁
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干貝
好大的一顆干貝,鮮嫩味甜,讓人意猶未盡呀
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壽司蛋
綿密香甜的口感,就像是蛋糕一樣
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汁物~蟹肉味噌湯
湯裡的蟹肉好多,用料實在,加上大量珠蔥香氣十足,每一口都是精華
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甜品~水羊羹
柚子紅豆口味的水羊羹,碗裡是茶,加上大量銀箔,感覺優雅高貴
茶沒有甜度剛剛好綜合了水羊羹的甜,記得吃一口水羊羹可以搭配一口茶
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很親切的店家,用餐過程有任何疑問都可以詢問,店家會很熱心回答
來到一期一會(鮨) みねすし讓人享受到滿滿的感動
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800或1200的握壽司套餐或許有些人會覺得貴,但無論是食材品質、 服務精神都讓人覺得值回票價
也難怪當日雖然是平日中午,卻依然有好幾組客人用餐,其中還有日本客人唷!!
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